制图/王斌
抽检30份桶装水样品，17份被判不合格，只有13份通关拿到合格证，不合格的比合格的数量还多……昨日，在食品安全宣传周工商主题日上，湖南省工商局宣布今年二季度流通领域的抽检结果，果脯蜜饯、膨化食品、辣椒制品、果冻、桶装饮用水、皮蛋咸蛋、饮料、粽子等共有257批次的食品进行了大考，有45批次被判不合格，合格率82.5%。其中，桶装饮用水、辣椒制品的质量情况相对突出。
长沙两个桶装水品牌不合格
省工商局副局长阳芳华说，这次抽检结果让人对桶装饮用水质量感到担忧。二季度，工商对益阳、常德、株洲、长沙4地23家经销单位销售的30批次桶装饮用水，分别进行PH值、电导率、亚硝酸盐、溴酸盐、铅、总砷、镉、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌、酵母等检验，经检测，13批次合格，17批次不合格。主要不合格项目为菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母和电导率。
记者查看不合格名单，其中长沙市场上不合格的有：长沙天不老生物食品饮料厂生产的天不老金牌饮用纯净水、长沙市沁源春水厂生产的沁源春优质饮用山泉水。据悉，菌落总数、大肠菌落、霉菌、酵母代表桶装水的卫生质量状况，超标表示卫生情况不好，会对饮用者带来安全隐患。目前市面上的桶装水都是采用空瓶灌装技术，细菌很容易在空瓶内短时间滋生，在灌装工艺中，一定要对空瓶彻底杀菌消毒，饮用者也必须尽快喝完桶装水，以免细菌滋生。
问题干辣椒均为二氧化硫超标
湖南人饮食离不开辣，辣椒是本土消费量最大的农产品之一。工商从长沙、株洲、湘潭、怀化、娄底和邵阳6地25家经销单位随机抽样42批次辣椒制品，分别对碱性橙Ⅱ、罗丹明B、二氧化硫残留量、山梨酸、商业无菌、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等项目进行了检验。经检测，36批次合格，6批次不合格。
记者查看不合格名单，发现6批次不合格辣椒粉或辣椒面，均为二氧化硫残留量超标。“为了防腐保鲜，让辣椒制品更有看相，一些不法厂家用硫磺对干辣椒粉进行熏制。”在高桥，一位不愿意透露姓名的老板告诉记者。
记者注意到，这次长沙市场上被查出来3个批次硫磺辣椒，分别是从雨花区双湘农副产品商行、雨花区甜博食杂商行和高桥大市场周记干椒批发店抽查出来的，分别来自郴州宜章、河南唐河县。据悉，经硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色，一旦被食用，会对呼吸道、气管等呼吸系统造成刺激，导致呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的会危害肝脏、肾脏，长期食用还会致癌。
蜜饯果冻需警惕过量添加
二季度，省工商对果脯蜜饯、膨化食品、果冻、饮料等快消品也进行了质量抽检。其中，42批次果脯蜜饯中9批次不合格，不合格的原因，主要是卫生情况(菌落总数)、防腐剂(二氧化硫)、着色剂(胭脂红)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠)超标，不合格样品来自湖南家润多株洲店、长沙步步高超市红星店等。
在对25批次果冻的抽检中，发现有5批次不合格，不合格原因主要有菌落总数和食品添加剂超标;对50批次饮料进行抽检，有5批次不合格，主要存在菌落总数、酵母超标以及标签标识不符合要求。 (记者 谭琳静 李金)
（责任编辑：佟晓群）
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