高档酒店好日子婚宴得提前1年预订？如今，这条北京婚庆行业里的“铁律”开始松动了。
“请问六七月份订婚宴还有空余吗？”近日，记者先后联系了香格里拉、丽晶、昆仑、丽思卡尔顿等十多家五星级酒店，全都有空余档期，像6月29日、30日、7月6日等这样的周六周日“双日子”也有空余，这在以往几乎不太可能。一家酒店的宴会部经理伍先生说，以往像这种“双日子”，客人起码提前一年才能抢到。
记者同时发现，北京几家大型婚庆论坛和网站上，很多星级酒店都使出浑身解数，大打婚宴促销广告，有的利用微博推销婚宴，而且大有蔚然成风之势。
大酒店首现微博叫卖
“宴会厅可自由隔断，适合举办各种类型婚礼”、“酒店婚宴选择非常多样，新人可根据自己需要进行搭配。”近日，王府井希尔顿酒店多次主动在官方微博上推介起了婚宴。进入6月份官方微博上更是两次推介新娘沙龙，由店内婚宴顾问给新人讲解如何选婚宴场地等婚礼要点。
相比之下，另一家五星级酒店北辰洲际酒店的微博自我推销更加实惠和直接：4月份至今，酒店先后三次推出“婚宴特选日包价”，每次选取3天将原价5888/桌或6888元/桌的婚宴（另加收15%服务费）标准降到4288元净价优惠。酒店人员说：“活动很抢手，前两期都订出去了，现在只剩下年底的三天了。”
无独有偶。贵宾楼饭店、金融街洲际酒店等诸多五星级饭店的官方微博近期都做起了婚宴推销广告。贵宾楼搞起了“婚宴特辑”；国贸大酒店推出了婚礼秀；金融街洲际酒店更是声称“全球各地婚礼风情”配备有婚宴服务团队和影音设备支持团队，而且专门留了联系电话和邮箱。
“这种五星级酒店在微博上吆喝婚宴，还真是头一遭。”龙策餐饮智库创始人、《餐饮邦》首席顾问田广利对记者说，一般来说，五星级酒店主要业务来自于客房和公务、商务宴请，有时一个包间消费就能有数万元。相比之下，婚宴和团餐属于散台，人多忙乱占地方不说，每桌餐标大多也才五六千元。“除非是好日子或者桌数多，星级酒店才愿意接待婚宴。”他说，“尤其是知名酒店，在微博上推介婚宴，这在以往会被看作是掉价的事，不会干的。”
酒店重拾大众化团餐
张画在东三环一家五星级酒店宴会部上班，往年五六月份，她几乎每天都忙得团团转，接待各种拍卖会、展会和商务宴请，偶尔才接一接婚宴。但今年，酒店宴会厅变得冷清起来。6月上旬，有客户打来电话询问：“今年6月23日周日、阴历五月十六，办婚宴的话你们有地儿吗？”张画查询系统后赶紧接茬儿：“全天都有。”
临挂电话前，她又不忘客气地问一句：“过一会我们宴会经理给您进一步介绍细节，不知道是否打扰？”
“这种情况在以往也挺少有的。”田广利说，以往新人到五星级酒店订婚宴，都是前台接待，想联系上宴会经理都不太容易，更别提让宴会经理主动提供服务了。
“之前好多预订好的发布会和商务宴请都取消了。”海淀区一家五星级酒店宴会部负责人坦言，自从中央“八项规定”和“六项禁令”之后，酒店生意很快有了变化。诸如长安街、金融街、万寿路等靠近机关大院的不少酒店，订单下降了一半左右。所以，酒店重新重视起了大众化的婚宴和团餐市场，以前要求15桌起订，现在10桌以下也接，消费者有兴趣的话，还可以先行试吃。
“今年谁敢涨价啊？”
采访中，田广利提到一个细节，前段时间北京办婚博会，好多酒店和餐饮的老板也去了，争着和婚庆企业拉关系，寻求婚宴合作机会。
“今年高端婚宴不但好订了，而且报价的确不算高。”中国社会工作协会婚庆行业委员会副总干事史宇对记者说，近几年酒店婚宴市场一直火爆，一些酒店甚至收起了场地费，比如一场两三万或者每座50元。今年高端餐饮遇冷，一些酒店开始恢复了四五千元的婚宴标准。但即便如此，仍然不是一些中高档餐厅的竞争对手。比如说，全聚德、仿膳、四川饭店今年推出的“婚宴套餐”，价位最低才1600元一桌。消费者花2/3的钱就能吃到星级酒店差不多的菜品，这对星级酒店来说也是不小的压力。他预计下半年北京各大星级酒店针对婚宴的优惠会更多。
记者咨询三环内多家五星级酒店发现，目前婚宴的价格每桌集中在5000元至6000元之间，而且均送婚房、婚礼T台等现场设备，这样的报价和去年基本一样。“受物价、人工、房租等成本上涨的影响，北京星级酒店的婚宴一般每年涨价10%至15%，可今年这形势，谁涨价就相当于把顾客往别人店里送。”一家星级酒店餐饮事业部负责人介绍，据他了解，有的酒店即使婚宴桌数少了，以往要收的场地费也没了；有些酒店婚宴免掉了服务费、开瓶费等；有的酒店则赠送蛋糕、签到台、红毯和酒水等；还有的主动出击联系婚庆公司合作找客源。
“预订2013年9月份、10月份婚宴免收15%服务费……”昨日，记者登录北京几家大型婚庆论坛和网站，不少星级酒店都在为下半年的婚宴招揽客户。（实习记者 陈博）
（责任编辑：韩肖）
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