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材质、“保质期”与清洗:筷子的健康三问

2013年04月10日 10:12   来源:北京晨报    邵瑞琳

  ●材质

  古装片里,一双银筷子能试百种毒,令人惊奇。回到普通生活中,筷子的材质也非常重要。

  竹筷子 推荐指数:★★★★★

  用天然竹子制作,无毒又环保的竹制筷子是健康的首选。其价格低,质量又好,遇高温不会变形,也不容易产生划纹,暗藏细菌。

  本色木筷子 推荐指数:★★★★

  和竹制筷子一样,木制筷子也取材天然,具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往质地较软,在使用和清洗时易产生划痕,藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的您,一定要注意加强清洗。

  不锈钢筷子 推荐指数:★★★

  当下正流行韩剧风,剧中的不锈钢筷子闪亮亮的,真是精致。但实际使用起来,不锈钢筷子的弊端就显露出来了——太重,对于小孩和老人而言,不锈钢筷子使用比较费劲。而且其具有导热性,夹热食时易烫到嘴唇,需要特别留意。

  彩漆筷子 推荐指数:★★

  在商超中,包裹着漂亮彩漆外衣的木质筷子总是比本色木筷子卖得好,也卖得相对贵一些。但站在健康的角度上,彩漆筷子贵得很没道理哦。因为彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性,有些含有重金属铅及有机溶剂苯等物质,遇热挥发,可能给健康带来隐患。

  塑料筷子 推荐指数:★

  塑料筷子轻便,但其质感较脆,遇热也易变形、融化,且一般塑料筷子的颜色较艳丽,会直接产生对身体有害的物质。不建议使用。

  民以食为天,而中国人吃饭离不开筷子。作为直接“入口”的餐具,筷子与人体健康息息相关,如果长期使用不对,小小筷子也暗藏着健康危机,快来了解一下筷子的健康注意事项吧!

  ●“保质期”

  越来越多人知道牙刷是有“保质期”的,4个月左右就应更换一次牙刷——而同样“入口”的筷子呢,筷子有“保质期”吗?

  无论是竹筷子还是木筷子,一旦使用久了,表面都难免会不太光滑。而经常使用、搓洗的过程也会给筷子留下深深浅浅的“小伤疤”,使筷子变粗糙,容易使细菌、微生物等残留、滋生。所以筷子最好像牙刷一样,健康周期只有几个月,一般而言,3到6个月就要全部换一次新的了。

  此外,为了家人的健康,建议家里实施“专用筷制”,即在每双筷子尾端做小标记,或购买尾端不同颜色、图案的筷子给各个家庭成员专用。聚餐时,也应留出一双公用筷子给大家夹菜。有数据显示,近半数的人体内存在导致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多数是家庭传染的,筷子就是很重要的传播渠道之一。

  ●清洗

  平时洗筷子,一般就是将筷子攥成一把,用洗碗布蘸取洗洁精擦洗筷子顶部,再将筷子在手心里搓一搓。但这样的清洗对于筷子来说远远不够,建议隔周或每两周就给筷子好好做做清洁、“洗个澡”。

  三步洗筷子

  1.将筷子用洗洁精、清洁粉等浸泡一分钟,再用流动的清水洗干净。

  2.放入消毒碗柜中消毒、烘干。也可以煮一锅热水,将筷子浸入十分钟,并沥干水。

  3.清洗收纳盒,将筷子放入其中,保持通风。

  -小链接

  一次性筷子大讨论

  @中国之声:【微话题:你赞同国人丢弃筷子改用刀叉吗?】我国年产800亿双一次性筷子,每天需要砍伐2千万棵树,中国已成为世界最大的木材进口国。英国每日电讯报称:筷子和刀叉孰优孰劣已经争论了几个世纪,如今该下定论了,中国必须丢弃筷子改用刀叉。你赞同国人丢弃筷子改用刀叉吗?改用刀叉能解决问题吗?

  @黄渤:饭店上了一次性筷子,外观包装均精美无挑,热水中涮了几下,刺鼻的味道马上出来了,低头一看,结果!!这汤你敢喝吗?不用一次性筷子不是环保是保命啊!

  @人民日报:【4种一次性筷子千万别用】1、筷子发白或遇热变黄,可能用了硫磺或双氧水处理筷子。2、闻起来有酸味,可能是硫磺的味道。3、表面有斑点,这是发霉变质的表现。4、过细或两根完全分离的。它们很有可能经过了“再加工”。不用一次性筷子,不仅是环保,也是对自己的健康负责哦!

  @云无心:一次性筷子是否环保?取决于使用和不使用所涉及的所有环保因素的对比。前者包括竹木种植、加工、丢弃后的处理,后者包括洗涤剂的生产、清洗消毒所需的人工与能源、洗涤污水的排放。没有对二者的全面评估比较,仅仅因为“一次性筷子每年吃掉多少棵树”就认为不环保,是头脑一热就抄板砖的思路。如果一次性筷子使用速生树或者竹子,相当于几年一季的农产品(速生树五六年可以砍,竹子一两年就可以),比一些动物类农产品也长不了多少,而且筷子还可以进一步回收利用。当然,有人会说目前一次性筷子市场混乱,劣质产品泛滥,但这是监管和整顿的问题,跟这种产品是否环保是两码事儿。

  晨报记者 邵瑞琳

(责任编辑:韩肖)

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