苹果营养丰富 但老人千万不能啃苹果核

　　苹果富含多种有益健康的营养素，保健功效也很好，受到老人们的喜爱。但是最近有一项新的研究证明老年人吃苹果别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，不利健康。 

　　众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。 

　　但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。 

　　但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。 

　　老年人牙齿不好的可以选择吃一些软的苹果，但是一定是要新鲜的苹果才有利于老人的身体健康。

（责任编辑：韩肖）