浪费已没市场 半份菜够节约饮早茶不浪费

　　2012年6月份起，广州开展了为期半年的“文明餐桌”行动，据不完全统计，全广州有9500家餐饮服务单位参加到活动中。

　　市民百姓如何看待文明用餐？食肆饭堂里是否存在大量浪费现象？带着这些疑问，记者近日走访了广州市区的大酒楼、快餐店、机关饭堂和学生食堂等场所发现，浪费的现象已不多见，很多餐饮场所都能见到提倡俭省节约的提示海报。

　　走访 自助餐厅浪费变少

　　昨日，记者来到小北路酒家二楼的大厅，几乎每一张餐桌都有市民在饮茶。仔细观察，几乎没有发现整张桌子堆满食物的情况,倒是有几桌食客花一元钱买来餐盒，将剩下食物打包带走。记者在自助餐区观察发现，整个大厅里没有禁止浪费的标语，更没有罚款的规定。“现在顾客都是吃完一点拿一点，有时我们想把空碗碟收走，顾客还要将仅剩的一点食物夹出来吃掉。”服务员表示。

　　记者在一些大学食堂看到，浪费的现象已经很少。傍晚时分，华南师范大学陶园餐厅一楼人头攒动，粗略估计有几千人在此用餐。记者在回收处观察了十几分钟，发现很少有明显剩饭的情况，回收桶里面几乎看不到米饭。

　　酒楼 老字号打包蔚然成风

　　熙攘的人流，经典的菜式，广州酒家文昌店是上下九老街区一个热闹的食肆。在店总经理何生看来，这里节约的观念已经蔚然成风。“现在的客人根本不需要提醒，临走的时候会把能打包的都打包走。”三两个人点一桌菜的现象非常少见。

　　饮早茶是最能代表广东特色的饮食方式。想吃什么点心就拿什么，分量适中，很少浪费。在何生看来，良好的传统对于文明餐饮来说非常重要。看到老人节约了，年轻人便会学着节约。看到本地人节约了，外地游客也会跟着节约。

　　西餐 推“半份餐”

　　“进门的地方就有文明用餐的海报。”在绿茵阁西餐厅体育西路店经理范金燕的提醒下，记者看到餐厅进门处张贴着“文明餐桌行动”的大海报。

　　绿茵阁餐厅还不断改进菜品分量，减少浪费现象的出现。“我们的带骨羊扒原本是500克一份的，有客户反映分量太大吃不完，于是准备推出250克的小份。”

　　近万餐馆撑“文明餐桌”

　　早在2012年6月份，广州市曾掀起了一场历时半年的“文明餐桌”行动。参与发起活动的广州市文明办副主任鲍伟告诉记者，去年8月广州迎来了全国部分城市文明程度指数测评，“文明餐桌”行动是其中一项重要测评内容。据不完全统计，全广州有9500家餐饮服务单位参加到活动中，共发放“文明餐桌”宣传台卡265000张，超千万人次的消费者感受到了节约的文明风尚。（记者任朝亮 通讯员穗文明）

（责任编辑：张欣瑜）