2013年，北京。国家科学技术表彰大会在新年伊始中拉开帷幕。18日上午，2012年度国家科学技术进步奖在人民大会堂隆重揭晓，作为国内深入人心的食用油第一品牌鲁花，凭借其在制油技术领域极具前瞻性和战略眼光，荣膺“国家科学技术进步奖”，此项荣誉一举打破了中国食用油行业在油料加工领域的技术空白，更是将这份荣誉化做浓浓的鲁花香，交到了中国千万家庭的“掌勺人”手中。
这项由国务院授予的最高奖项代表我国科技发展的最高水平，而获得这份至高荣誉的，正是消费者熟知的“5S压榨工艺”。目前，带有“5S”标志的食用油，已成为中国消费者选择高品质食用油的符号，同时也成为鲁花深入人心的技术品牌之一。
善于创造和创新者将在未来市场中赢得更多的机会，并成为优势群体。早在2002年，来自全国30多位油脂行业的权威专家，就曾对鲁花独创的5S纯物理压榨工艺进行了认真研究，并对花生油国家标准进行了重新修订。专家组评审认为：鲁花独创的5S纯物理压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺。此后十年间，鲁花持续走创新之路，不断以严谨的生产理念和创新的科技水平，塑造产品的优良品质，凭借过硬的产品品质，创造了食用油行业的奇迹。
“5S压榨工艺”一直以来是鲁花的核心工艺，此次获奖的“高含油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产”项目，攻克了生香预处理、机械压榨、无水脱磷、辐照脱毒、低温充氮储藏等 5 项关键技术。这些关键技术相较于溶剂浸出和高温化学精炼等传统制油工艺优势很多：首先是能保证食用油的浓香口感，实现天然香味的保留；其次，在重新设计了榨油机结构后，可以实现一次压榨出油率达到90%以上，大大的降低了能耗；再次，无水脱磷等环节不仅可以保证营养物质的不被破坏，又不会出现传统的高温化学精炼工艺存在化学溶剂残留油品和营养流失问题。
作为鲁花独创的世界级工艺——去除黄曲霉素技术，突破性的实现了花生油黄曲霉素未检出，达到了国际领先的水平，而就食用油保鲜储存问题，鲁花首次以天然抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂，实现了食用油品的绿色储存。
在国家鼓励科技创新的大背景下，科技部人士曾在公开场合接受采访时表示，作为民众生活息息相关的食用油行业，一有风吹草动即会影响声誉，而中国食用油行业正处在一个重要转型期：从粗放成长转变为集约成长，从同质竞争转变为创新竞争，想在激烈竞争中脱颖而出，只有扎扎实实地从“创新技术”做起，别无他途。
惠及百姓，是科技创新的最终目的，鲁花获奖科技创新成果的最大价值也正在于此。中国作为享誉全球的美食大国，中国食用油工业肩负着不断满足人民日益增长的消费需求的重大使命。在新科技革命和产业结构调整的今天，以鲁花为代表的民族食用油企业崛起，先进的技术更能保证“中国创造”的食用油在质量上、营养上的可靠性，为“烹制”中国味美食保驾护航。
（责任编辑：张欣瑜）
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