李锦记酱料集团主席李惠中8日现身该集团位于广东新会的生产基地，就众说纷纭的“酱油塑化剂说”进行回应。“好的酱油是不会有塑化剂的，做好食品安全是一个企业的本分。”李惠中说。
2012年年末，某知名白酒品牌被曝出其产品塑化剂严重超标，危及人体健康。塑化剂风波随即波及整个白酒行业。随后，有网友曝出日常调味品酱油也含有大量塑化剂。
“目前，我们正在香港对塑化剂的检测标准和程序进行技术探索，不久的将来，我们可以提供严谨的塑化剂专用检测标准。”李惠中表示，塑化剂本身不是问题，“但是食品用就是问题，吃进嘴里的东西不安全了，谁还敢吃？”
李惠中指着身后一排排不锈钢晒缸说，“我们的晒缸和管道都是不锈钢的，酱油不会接触到含有塑化剂的东西”。
在位于广东省江门市新会区的李锦记中国生产基地里，矗立着1800多个可发酵60吨黄豆的不锈钢晒缸。据工作人员介绍，晒缸中的酱油通过不锈钢管道流向生产车间，每一个晒缸能放出24吨左右的酱油。
“我们尽可能采用自动化设备，用自动化监控，以避免人为因素对酱油品质和安全所造成的影响。”该生产基地负责人范小刚告诉记者说，含有塑化剂的酱油无法用肉眼分辨，也基本吃不出分别，“这只能看企业，看他的良心”。(完)
（责任编辑：段丹峰）
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