位于南横东街的小肠陈老店即将拆迁。
南横街要修路了，这就意味着“小肠陈”的老号也要动迁。
半个世纪以来，这家老店就没离开过南横街，“老店老汤老味道”，几乎成了南城老北京心里自豪又惬意的一件事。
“那以后还回来吗？”“老店可不能搬走啊！”面对老街坊的询问和挽留，“小肠陈”第四代传人陈秀芳心中充满无奈与惆怅。
她说：“我们要求不多，就是希望南横街的路修好了，还能给这个老号留一块地方，还能让老街坊们想吃这一口儿的时候，别找不着地方。”
“我的天，可千万别拆了呀！”
南横街西口路南有棵大槐树，树下一栋陈旧的老式二层小楼就是中华老字号“小肠陈”。
门口的大灶里，一锅老汤“咕嘟咕嘟”开得正旺，8张桌子挤在狭小的店铺中，五六位客人或是谈天说地、或是低头就着一碗卤煮、喝着“小二”。
如今想在北京找到明炉大灶，还真是件不容易的事儿，而在小肠陈的老店，大灶就设在门口。直径一米多的大锅里，火烧、大肠、肺头、炸豆腐煮在热腾腾的酱色老汤之中。
家住菜市口的陈大姐中午特意骑着自行车赶过来，带着自家的小铝锅买上两碗卤煮。
“我在这儿住了快30年了，30年前什么样儿，现在还什么样儿。”陈大姐说，30年过去了，老街坊、老食客都无处找寻，唯一不变的仍是这明炉大灶，仍是这实实在在的经营。
“前一阵这儿一弄上围挡，我都蒙了，以为拆了呢。绕到后面一看还开着呢，我不由自主就自言自语了一句：‘我的天，可千万别拆了呀！’”陈大姐说。
一会儿的工夫，两碗卤煮已经盛在小锅里。陈大姐用了两个塑料袋把锅扎得严严实实。“骑车大概五分钟，到家还是热的，多好！”
（责任编辑：高蕾）
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