一盆黄水洗了240个碗 餐具这样消毒 你敢用吗

工人用浑浊的水洗碗 记者 刘敏 摄

　　日前，继央视《每周质量报告》对国内部分餐具消毒企业的卫生状况进行曝光后，国内媒体明察暗访当地消毒企业，发现消毒餐具并不干净。“我们用的餐具就卫生吗？”重庆网友把关注的目光投向本地的消毒企业。昨日，本报记者走访了位于大渡口、大坪的两家消毒餐具公司，均存在环境较差、消毒工具不完善、工人操作不规范等问题。在大渡口一家餐具消毒公司，工人用一盆早已变黄的水在洗碗，据了解，这盆水已经洗了240个碗了。如此消毒出来的餐具摆上桌着实让人堪忧。

　　一盆水洗3箱碗 水都变黄了

　　记者在网上查询到一家位于大渡口区李子林的餐具消毒公司，该公司在网上的介绍称，餐具经“高达8个大气压和摄氏180度以上的高温，清洗消毒后立即高温干燥，并马上密封隔绝空气。”昨日上午10点过，记者来到该公司的所在地，发现其位于一栋破旧的两层楼房内，楼房没有门牌号，也没有招牌。

　　记者走上二楼，一股腐烂的恶臭味扑鼻而来，门口散放着许多洗过的筷子，有两只苍蝇停在上面。走进这个近100平方米的房间里，污水横流、房间闷臭，里面有工人在洗碗，房间里横七竖八地堆满了蓝色的配送箱。记者发现，已经洗过的碗筷、还未清洗的碗筷与装着发臭剩菜饭的配送箱堆在一起。

　　记者看到，洗碗工人用一盆水洗了3箱碗，到最后水已呈浑浊的暗黄色，却还没有换水的意思。洗碗工人称，一框碗有80个左右，人工洗第一遍，然后用洗碗机洗第二次，最后蒸汽烘干。记者进入里面的工作间，发现已经烘干的碗没有立刻包装，而是放在配送箱里，配送箱上蒙了厚厚一层灰。

　　记者以买餐具为由见到了该公司老板，这位自称姓戎的中年男子表示，每天从他这里售出的餐具有1000多套。戎先生指着房间左侧锈迹斑斑的洗碗机和蒸汽机告诉记者，“重庆只有4家有洗碗机，洗碗机的水温有120度，一分钟细菌就死了。”其他大部分小公司都是人工洗碗，用布擦干。”

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　　市场现状：20家餐馆仅两家消毒餐具合格

　　通过对海淀区彰化路、正福寺路和蓝靛厂南路沿线及周边共20家餐馆进行的走访调查，国际食品包装协会昨天下午对海淀区部分餐馆一次性餐饮用具质量调查结果进行了发布。结果20家饭店中真正使用质量有保证的只有两家，合格率只占15%。 【详细>>】

　　相关政策：不达标消毒企业将淘汰

　　卫生部表示，将组织出台更详尽的餐具消毒管理规范，新规出台后，卫生部门将严格按照标准对新建餐具消毒企业进行监管。同时，对已获得经营执照的老企业，将会给予约3个月的改造期。逾期达不到要求的，只能被淘汰出局。 【详细>>】

　　市场反应：消毒餐具遭食客抵制

　　“谁还敢用‘消毒餐具’啊，你没看到那些被曝光的黑作坊，所谓的消毒餐具并不干净。”昨天中午，在朝阳区一家小餐厅，和同伴一起用餐的李女士断然拒绝了“一元一套”塑封消毒餐具，而向服务员索要普通筷子。 【详细>>】

（责任编辑：殷俊红）