第34届中国厨师节定档苏州 聚焦行业新发展

中国经济网北京9月19日讯（记者 施晓娟）据中国烹饪协会消息，9月19日，中国烹饪协会在北京召开新闻发布会，宣布第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于10月17日至19日在苏州国际博览中心举办。本届活动以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，将集中展示中国餐饮业的发展成果与创新方向，打造一场兼具专业性、国际化与文化性的行业交流活动。

发布会上，中国烹饪协会副会长吴颖代表协会，向长期以来关心支持餐饮业发展的各级领导、合作单位及新闻媒体表示感谢。她介绍，本届中国厨师节由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会、星河中科（北京）科技有限公司共同承办，并得到多方力量支持。苏州江南美食文化基金会相关负责人表示，苏州既拥有深厚的饮食文化底蕴，又具备完善的会展举办条件，将为本届厨师节的顺利开展提供坚实保障。

作为商务部2025年“中华美食荟”餐饮促消费重点活动，本届厨师节及博览会备受行业关注，预计将吸引超10万名专业观众到场，汇聚全球20余个国家的餐饮业代表参与；值得关注的是，活动将首次把世界厨师联合会（世厨联）亚洲区主席会议引入中国，这一举措标志着中餐的国际影响力迈上新台阶。目前，活动筹备工作已进入冲刺阶段，各方正协同发力，力争呈现一届高水平、国际化的餐饮行业盛会。

据了解，本届中国厨师节将围绕“思想交锋、技艺比拼、采购对接”三大核心维度展开，涵盖5场高端论坛交流、7项烹饪赛事以及4万平方米规模的中国厨艺与餐饮博览会。其中，5场高端论坛将聚焦行业前沿议题，包括2025中国餐饮连锁加盟发展论坛、中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛、第34届中国厨师节厨艺交流品鉴会、2025名人堂师徒传承鉴证盛典以及2025餐饮供应链新品甄选对接会等。其中“中餐出海”论坛将邀请政府相关领导、行业专家、国际餐饮组织代表共同探讨中餐全球化发展的新路径，引发行业广泛期待。7项烹饪赛事在规格与规模上较往届有明显提升，“2025中餐厨艺世界锦标赛”“2025西餐烹饪技能大赛”已获得世界厨师联合会官方认证，届时将有来自十余个国家和地区的参赛队伍同台竞技，获奖选手将获得国际认可；与此同时，全国金厨菜品展示交流邀请赛、餐饮商用厨房设计大赛、中国餐饮服务技能大赛、饮品研发邀请赛及智能机器人烹饪大赛等多项赛事也将同期举办，集中展现餐饮行业技艺的高水准与创新成果。2025中国厨艺与餐饮博览会则设立4万平方米展区，汇聚餐饮食材、冷冻速冻食品、酒水饮料、厨房设备、连锁加盟、地方特产等餐饮全产业链的数百家企业参展；博览会期间，各项赛事产生的近千道创意菜品将集中亮相，推动赛事成果转化为流行菜式与行业发展趋势，助力餐饮行业创新与消费升级；此外，博览会还将设置行业对接环节，促进产业链上下游产、供、需精准衔接，推动餐饮产业实现合作共赢。

在国际交流层面，本届厨师节将迎来重要活动——世界厨师联合会亚洲区主席会议首次落地中国，会议将于10月16日在苏州召开。会议还将邀请联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表，以及来自美国、英国、法国、澳大利亚、荷兰等国家的中餐从业者代表共同参会，围绕亚洲美食文化繁荣发展与中餐海外传播等核心议题展开深入探讨，这也将成为中国餐饮“走出去”战略实施过程中的重要里程碑。

值得关注的是，本届厨师节不仅是一场餐饮技艺的比拼活动，更是一次传统烹饪文化与未来厨艺发展的深度对话。大会将举办“厨艺绝技绝活鉴定会”，助力行业发掘优秀人才，推动传统烹饪技艺的保护与传承；同时，智能机器人烹饪大赛的举办，将集中展示科技在餐饮业的应用成果与发展前景，为餐饮行业未来发展提供新思路、新方向。传统与现代的交汇、匠心与智能的相映，让本届厨师节既成为弘扬中华饮食文化的重要舞台，也成为观察行业走向、把握未来趋势的重要窗口。

当前，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会已进入倒计时阶段。作为全国餐饮人汇聚交流的重要平台，本届厨师节将充分展示中华饮食文化的独特魅力，进一步增强行业文化自信，有力推动中餐在国际舞台上获得更多关注，助力中国餐饮在传承与创新中实现高质量发展，为推动中华饮食文化走向世界贡献积极力量。