2023全国食品安全宣传周主场活动侧记：压实责任链条 同筑食品安全防线

　　初冬的北京，寒风中的暖阳洒下一片金光，在2023全国食品安全宣传周主场活动的会场外，工作人员微笑迎接着每一位参会人员的到来。深蓝色的背景板从会场外一路延续至主会场，“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”这一主题清晰地映入每一位来宾的眼里。

　　上午10时许，可容纳200余人的大会场座无虚席，备受瞩目的2023全国食品安全宣传周主场活动正式开始。多家部委相关负责人以及食品企业、行业协学会的代表共同宣传展示食品安全工作新成效，倡导崇尚节俭、诚实守信、履职尽责理念，强化食品安全的全链条监管，同心共护食品安全大局。

　　由国务院食安办、中央文明办、中央网信办等28部门及经济日报社主办，中国经济网、中国标准出版社承办的2023年全国食品安全宣传周主场活动11月28日在京举行。图为活动现场。中国经济网记者 裴小阁/摄

　　强化执法监管力度 筑牢“舌尖安全”防线

　　今年以来，公安机关始终保持对食品违法犯罪的严打高压态势。公安部副部长孙茂利在会上表示，按照国务院食安委统一部署，公安部紧盯人民群众“急难愁盼”问题，指导全国公安机关深入开展“昆仑2023”专项行动，严厉打击食品安全突出犯罪活动，有力震慑了食品安全违法犯罪，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　据孙茂利披露，今年1月至10月，公安机关共破获犯罪案件1万余起，抓获犯罪嫌疑人1.4万余名。

　　想要老百姓吃得放心，还要“有法可依”。截至目前，国家卫生健康委累计发布1563项食品安全国家标准，其中近五年来新研制发布339项，2023年新发布85项。

　　据国家卫生健康委副主任曹雪涛介绍，新标准更注重防控风险，“例如新的食品接触用金属材料及制品标准，将原来的管控5类杂质元素扩增到13类，同时加严了迁移限量。”此外，新标准也填补了相关空白，并强化食品生产过程管理。

　　示范创建引领，全面提升食品安全治理现代化水平，还应发挥示范效应，以点带面助推食品安全治理落实落细。

　　2021年起，农业农村部选择粮油、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等五大类中的32个重要农产品，开展现代农业全产业链标准化试点，启动了示范基地创建工作。

　　会上，农业农村部还发布了首批国家现代农业全产业链标准化示范基地创建单位名单。“经认真审核，确定了首批178个示范创建基地，涉及30个省210个市县近1000个乡镇。”农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥表示，示范基地创建，将按照标准体系全、产业链条全、机制合力全、生产模式好、产品质量好、综合效益好的“三全三好”目标，做到“三个突出”，即突出全链布局、突出集成应用、突出协同实施。

　　压实责任链条 同心共护食品安全

　　近年来，我国持续加大食品生产安全监管力度，从农田到餐桌，从生产到销售，各级各部门不断创新监管方式，以科技赋能食品安全，严防、严管、严控食品安全风险。

　　安徽亳州市市长秦凤玉介绍了当地落实食品安全“两个责任”的工作经验，“在全国率先搭建落实食品安全‘两个责任’数智管理平台，将全市54295家食品生产经营主体全部纳入平台，实现包保干部督导和企业落实主体责任记录信息化管理。建立市数据中心和5个县区数据分中心，构建市县乡村一体化食品安全数智管理体系，打通落实‘两个责任’最后一公里。”

　　亳州市还充分发挥群众监督作用，积极推动社会共治，实行“一户一牌一码”，鼓励群众扫码监督“两个责任”落实情况、直接投诉举报食品安全问题、在线进行食品质量满意评价。“群众时刻监督的眼睛，倒逼‘两个责任’落到实处，保障食品安全，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。”秦凤玉说道。

　　校园食品安全直接关系到学生健康成长，学生餐是社会各界高度关注的大事。北京育英学校校长于会祥认为，源头安全才能确保从“采购到餐桌”全过程的校园食品安全。“我校主动承担2023年海淀区校园食品安全大宗采购试点任务，积极响应号召使用大宗采购平台，建立食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品登记台账，牢牢把住食品采购‘第一道关’，确保食材来源可防可控。”

　　老百姓对食品安全的满意度评价日益提升，消费需求已经从“吃得饱”开始转向“吃得好”。但也总有一些问题在困扰着行业和社会公众，比如经常出现的各种谣言。

　　前不久，有人在网上称阳光玫瑰葡萄在种植过程中要打几十次农药，根本不能吃，这则谣言让果农百口难辩、欲哭无泪。

　　国务院食安委专家委委员罗云波在会上驳斥了这则谣言，“在葡萄生长周期内，农药的使用时间一般集中在开花期和幼果期，与收获期还有很长的间隔期，而大多数农药的杀毒作用仅仅在用药的头几天，7至14天后农药就逐渐分解失效了，等到葡萄上市基本上不会存在农药残留超标问题，况且我们还有严格的抽检监测手段来把控把关。”

　　谣言因何而生？罗云波分析称，食品安全谣言具有“旧谣新炒”“季节性”“用癌站台”等特点，用煽动性的话语，加上耸人听闻的标题，挑起公众担心、害怕的情绪，对社会稳定和食品产业发展有极大的破坏性。

　　那么，面对种种谣言，社会公众应该如何做出科学理性的判断呢？罗云波建议社会公众辨别信息的来源、关注信息的科学性权威性，“我们不要盲目相信所谓的网红，不要轻信那些社交媒体上的段子。可靠的信息通常是来源于权威机构、专业媒体或有科学背景的专家学者，科学的信息应该基于充分的实验证据和科学研究。”

　　食品安全是社会各界共同努力的结果，众志成城才能同筑食品安全防线，共享美好生活。（中国经济网记者 马欣）