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酒店业“再出发”,先别急着“涨房价”

2023年03月14日 07:28   来源:工人日报   

  进入3月,酒店业迎来了诸多利好,尽管高星级酒店经营的关键数据ADR即已售客房平均房价仍然与去年持平,但预订情况则增幅明显,甚至增幅热度超过了2019年。连锁快捷酒店、民宿等,预订数据也较为乐观。

  事实上,出于对未来市场的乐观情绪,投资者对酒店业及其相关衍生行业的投资,在去年就提速明显了。天眼查数据显示,我国现有酒店相关企业228.4万家,其中去年就新增注册28万家,可见一斑。正因如此,面对今年春节和3月份的经营数据,有业内声音认为,酒店业有必要专注于提高已售客房平均房价,既然市场热度已经超过了2019年,平均房价也应当对标2019年恢复。

  不过,酒店平均房价能否较快恢复,并不取决于酒店本身,还是取决于整体的市场环境。要知道,今年2月和3月酒店业的乐观数字,是与恢复性消费和补办各种展会不无关系的。原本受到抑制的消费需求在短时间内释放,而一旦消费和展会回归常态化,这样的消费需求能否持续,还是个未知数。

  当然,这并不是说未来酒店业面临的市场环境不佳,而是市场整体需求较2019年相比,已经发生了较大变化。各种线上软件的出现,会不会影响到展会酒店需求?出境游逐渐放开,会不会对国内中高端旅游市场产生影响,最终波及到酒店业?随着出入境人数增加,国内酒店如何吸引到海外消费者?这些问题,都有待回答,而回答这些问题的前提,是要认识到,酒店的消费群体较3年前已经发生较大变化,酒店业要做的是及时调整产品和服务,对标消费群体的新需求,而不是先急着“涨房价”。

  我国酒店业与发达国家酒店业有较大不同,后者多以连锁酒店为主,既包括高星级酒店,也包括连锁酒店。但我国酒店业则是以单体酒店居多,尽管近年来连锁酒店企业不断扩张,但依然难以动摇单体酒店的市场,而这些单体酒店在实际经营上,也有较强的地域属性和行业属性。

  单体酒店多,未必是坏事。相反,单体酒店在定位和经营上可以更加灵活,可以兼顾到本地和异地消费者,可以在特色化上做出文章。要知道,消费者多元化复合化,是酒店业未来要直面的。比如,前来旅游的多孩家庭旅客和前来出差的商务旅客,其对房间、床型、服务等诸多需求是截然不同的,当然,这两类旅客也可以是同一个消费者,身处不同场景而已。单体酒店的竞争者就是本地的其他酒店,如何依据自身酒店的客观条件,及时调整定位,在某一类或者某几类酒店消费群体上形成特有的竞争力,是争夺未来市场的关键所在。

  其实,这样的思路也适用于连锁酒店,江南春雨塞外飘雪,面对如此大的地域跨度,如果教条地使用一套产品或服务,显然也是不够的。

  从这个角度来说,酒店业“再出发”,要做的事情还有很多,先别急着“涨房价”。而如果真的能够形成较强的市场竞争力和消费黏性,房价随市场调整到合理的盈利区间,本来就是水到渠成的事情。

(责任编辑:施晓娟)

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