但凡说到西餐厅，您的脑海里是不是立即浮现出这样一副诱人的画面呢？高雅的店堂、精致的餐具、昏暗的灯光、浪漫的音乐精美的食物
……到处是浪漫与高贵的气息，当然还有为之付出的"代价"，还有可以写整一本书的西餐礼仪。呵呵，享受这样一次的西餐是否让你望而却步呢？其实我和大家的想法一样，不过今天我要推荐给大家的这家西餐厅，真的是不用担心这些，一样可以享受到美味的西餐。
"PASTI"位于南京西路商圈，闹中取静的西康路(附近标志建筑：恒隆大厦、上海商城)。根据朋友提供的线索很快就可以找到它了。
这是一家专营正宗意大利面的西餐厅。是否觉得"PASTI"这个名字很特别呢，其实听我这么一介绍你就很容易可以理解了。意大利面在意大利文中就是"Pasta"，原指的是"经搓揉过的面团"，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。而"PASTI"就是享受意大利面的地方啦，老板自豪的说，这里的意大利面、通心粉是上海最好的。
"PASTI"的内设简单而干净。虽然空间不大，但一应俱全。白色的桌布，整齐摆放着餐具，还有鲜花。吧台上整齐的放着各种美酒，红色的吧台坐椅点缀着整个餐厅，与白色的桌布形成对比，很现代。墙上也挂着店主喜欢的照片，简单但不失格调。我去的时候正好是午饭时间，周围商城的老外三三二二的往这里来，听他们和老板热络的聊天，好像是熟客噢。看来这里的回头客还挺多。
我和同去的几位朋友点了这里几道比较有特色的意大利面，同时问店主要了几个碟子，这样我们每个人都可以品尝到店里几种风味的意大利面，建议大家去时也可以这样点来分享。虽然意大利面烹制不是非常复杂的工序，但是要煮好意大利面却需要一定的时间与火候。在主食还没有上来之前，为了不让我们的胃唱空城计，可以先点些开胃菜。我这里推荐的是一道意大利的冷菜组合，主要由蔬菜、蘑菇、柠檬虾、圣女果、意大利干酪组成，无论从色彩、成份、营养上看来这都是一道非常健康的菜。等我们品尝完开胃菜后，我们迎来了期待已久的意大利面。
先来介绍第一道：蟹肉蕃茄细面(Spaghetti with crab meat and assorted fresh vegetables)，蟹肉非常的鲜嫩，面很滑，适合口味较清谈的朋友，如果你觉得很淡，可以加些调味品。此外店里还提供了一种使用红酒特制的红醋，很少见吧，可以试试，蛮不错的哦。这里我一定要提一下装胡椒的小东西，外型现代，透明的设计可以让你一目了然的看到里面的胡椒，最最重要的是，它是电动的，只要在瓶端轻轻一按，里面的胡椒颗粒立即就变成了胡椒粉。由于这个新发现，此后加胡椒粉成了我们的重点，其实大家都想把玩一翻。
我们点的第二道是核桃蕃茄通心粉。这道菜最特别之处就是盖在通心粉上面的特制核桃酱，口感很特别，很香，而且有一点点颗粒感，品尝的同时有了乐趣。即使平时不太喜欢吃核桃的朋友也会喜欢上他。绿色的桃酱，配上红色的樱桃蕃茄，上面再洒上点干酪，这道菜实在是棒。
第三道是意大利饺(Tortellini)：从外型看它有点相似我们的云吞，馅是用鲜虾和培根制成的，很鲜很香。上面淋着用奶油、香料调制的调味计，奶香浓郁。还有点干酪，外面还点缀了少许的豌豆。比起皮来我可更欣赏馅，这个皮有点厚有点硬。
第四道是纸包培根蕃茄细面(Spaghetti with bacon in wax paper)：拿上来时还真吓一跳，样子有点像我们的纸包鸡，实实足足，好大一个家伙。服务员小心的用刀为我们切开外层的WAX PAPER。阵阵香气立即迫不及待的冲了出来，好香，真的好香。美味被好好的保留在WAX PAPER里，原汁原味。
终于等到最后一道了，意大利烤千层饼(Lasagna)：以前吃过的Lasagna真的是千层饼，一层一层又一层，当然夹着各种馅。这次吃到的烤千层饼做法非常不同，他将千层饼层层剥离，分开放置在容器当中，饼中放着西葫芦、鲜虾等配料，上面用奶油特别调制厚厚的一层，再用一根牙签将饼封口。最后放到烤箱中烤制而成。所以出来的千层饼呈诱人的金黄色，外边有略有点焦色脆脆的，很香。打开千层饼一阵奶香扑鼻而来。吃上一口有厚厚的感觉，再加上西葫芦的爽口，口感很舒服。大家都对这道菜的创意和制作表示欣赏，即使在享受过前面四道美食后，依然是一扫而光，看来在美食面前，人人是"大畏王"。
来之前朋友就叮嘱一定要尝尝这里的甜点，非常有特色。我们点了提拉米苏、Panna Cotta各二款。从店主的口中我们第一次得知了提拉米苏的由来，这是个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏"Tiramisu"在意大利文里，有"带我走"的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福，好浪漫的故事。"PASTI"的提拉米苏，外型没什么特别，不过厨师用自己剪的纸花做模，印出了一个可爱的小花，颇有心意。提拉米苏是用手指饼干做垫底，中间一层混合了奶酪、蛋、鲜奶油与糖的柔软奶酪糊还有点果仁，上头再筛一层薄薄的可可粉，很好吃。另一种是Homemade Tiramisu，是意式传统的咖啡松软蛋糕，它被放在一个白瓷的杯子里，用小勺穿越表面那层咖啡色，轻轻的取出一小块放入口中，与别处的味道不同，PASTI的提拉米苏透着芳香与绵细松软，回味无穷。Panna Cotta是一种意式布丁，这次我们点了一个芒果味，一个咖啡味的。布丁被做成金字塔形状，放在白色瓷盘的当中， PASTI的Panna Cotta入口很滑，轻轻地舀起一匙芒果味的，再沾上点芒果酱，嫩嫩黄黄好漂亮，那种清凉，那种细腻，那种柔滑让你陶醉。咖啡味有微微的苦，我喜欢，如果你想甜点还可以配着旁边的巧克力酱和香草酱一起品尝。
总结：意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！想不到吧。而意大利人对意大利面的疯狂，只要从每年拿波里固定举办意大利面嘉年华会就可窥知。PASTI的菜品不讲究摆盘时的色形，透着随意。绝不强调要开胃菜、头盘、汤、主菜一套吃下来的那种繁文缛节，你可以只点一盘意大利饺子或者一份意大利烤千层饼，只要你喜欢。只有一点是严格的，所有的原料都来自意大利，所有的烹制方法都来自意大利本地的作法。因此透过气氛的、点餐的、菜的品相的简单随意，每一道餐的美味好吃却是一丝不苟的。千万不要担心这里的价钱，一份意式套餐只要35元，再加15元就可以品尝到店里的甜品和一杯香滑的咖啡，是不是非常的实惠呀。
对了，最后一定要说，这家店的大厨可是位帅帅的德国小伙，离开时，死懒着要给他拍张PP做证明，他还挺不好意思的。
(来源:上海热线)
