总是怀念以前的夏天，妈妈熬上一大锅绿豆汤，凉透了，再花4分钱买根冰棍，将冰棍搁进绿豆汤里——随着冰棍慢慢融化得只剩下木棍，那绿豆汤便冒出惬意的凉气来……

　　时到现在不得不承认，冰品已同咖啡、音乐一样，不再是传统的小家碧玉，而是青春、时尚，浑身张扬着浪漫的“都市女郎”。吃冰品已不单纯是为消暑解渴，同时还在享受一种口味、一种情调、一种惬意——这种细微的改变有时会让日子换个滋味，仿佛太阳也被冰了起来。

　　冰沙派奶油派

　　冰沙类冰品近来迅速成为主流，冰沙、冰霜、刨冰等似乎都大受欢迎。冰沙的“代表作”应该是雅玛餐厅，其中最经典的是两个“方瓶”，跟“宜家”的小号花瓶一模一样，里面各自盛了半杯冰沙——黄色的是芒果冰沙,而粉色的是花生冰沙。好冰沙的冰粒相当细，抿在嘴里立刻就化，若有若无方为正宗；至于吃法嘛，还可以要上半碟黑珍珠，拌在冰沙里，又糯又香。

　　至于冰沙的“邻居”们嘛，刨冰应该是其中吃来最热闹的。根据人数多少，刨冰可以做成各种大小，苹果派曾亲眼见一桌10人，要了份足有半米高的刨冰，上头的红豆、绿豆、炼乳香气扑鼻，一桌人团团围住，拿勺从各角度舀，就像挖冰山一样。

　　“奶油派”的掌门人当然是哈根达斯。奶油冰淇淋永远以诱人的口感胜出，奶油特有的润滑能适当降低“冰感”，从而让味蕾更加活跃——只可惜，奶油冰品的高卡路里让美眉望而却步。

　　啤酒男冰品女

　　男人与女人对于冰品的需求绝对是不同的——相比之下，男人更注重“温度”与“材质”，而女人则更看重“模样”和“感觉”。

　　其实，男人往往不怎么爱吃冰，哪怕大汗淋漓，倒不如用两瓶冰啤来“镇压”汗水。即使陪美眉一起吃冰，男人也永远只是配角，他们永远也搞不懂冰品中的那些“花哨”物事，在他们眼里，白熊冰砖、梦龙才是最结实的——动辄几十元的冰品，实在浪费！

　　女孩们就不同了，吃冰不仅仅是降温需要，更是一种温情、浪漫的感觉。哪怕冷得簌簌发抖的大冬天，MM们也不惜用冰凉的手捧着冰凉的蛋筒，一脸满足的样子。

　　3种“奇怪”冰淇淋

　　辣椒猪手冰淇淋

　　以前曾听说，台湾有家咸冰淇淋专卖店，在当地赫赫有名，招牌“甜点”居然是猪手冰淇淋、麻油鸡冰淇淋、咖喱冰淇淋等等。好不容易才在本地找到了“克隆版”——上海也有一家冷饮小店，自制辣味冰淇淋，用新鲜蔬菜榨汁，然后配上辣油等调料做成奇怪的“冰淇淋”。刚打听到地址：金陵东路20号，苹果派还没来得及尝鲜呢！

　　酥酥青豆泥

　　原来是一道川帮名菜，不知怎么就被改良成了甜品，继而又成了冰品。去了皮的青豆被炖得又酥又烂，泛着甜丝丝的清香。青豆泥可以演变成诸多版本：加冰块装入粉碎机，出来就是青豆冰沙；直接冰冻后倒入椰汁或牛奶，又完全是另一种味道——很多餐厅都会在夏季供应青豆泥，只是做法不同罢了。

　　冰淇淋火锅

　　哈根达斯的“保留节目”，听起来有点像西餐中相当经典的“火烧冰淇淋”。原来，所谓的冰淇淋火锅就是一小碗热巧克力，炖在酒精炉上，正轻轻冒泡。用小勺将冰淇淋或小块水果放进“火锅”里涮一下，再拿出来一看，就像冰糖葫芦似的——外面是热的、里面是凉的，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香。

　　这几个地方可以吃冰

　　■雅玛招牌甜品：芒果冰沙、综合刨冰虽然是家餐厅，但那里的冰沙却要比菜有名得多，无论冰沙还是刨冰都竭力保留台湾风格，冰粒细腻、水果味浓郁。除此以外，餐厅提供的酸梅汤也是一大特色。

　　地址：虹桥路1482号

　　■意大利维纳斯冰淇淋招牌甜品：巧克力杯、意大利冰淇淋面条、会说谎的匹诺曹

　　意大利的冰淇淋叫gelato，意为手工冰淇淋，所以口感新鲜、润滑、柔软，与美式工业冰淇淋有截然不同的制作工艺、材料和口感。柜台里有经典的意大利风味的tiramisu、巧克力曲奇、VenIce特色的蛋黄糕、朗姆酒葡萄干等等。

　　地址：新天地北里

　　■海老龟招牌甜品：特制龟苓膏、雪蛤膏、鲜果刨冰很中国的冷饮店，连店堂也布置得古色古香。龟苓膏略有些苦，灌入甜爽的糖汁后，不但口感独特，更有去火败毒的药效；雪蛤膏晶莹剔透，润口又润颜。

　　地址：雁荡路41号

　　■天使冰王招牌：芭菲杯、震撼冰王这是上海不多的冰淇淋专卖店，店堂里装点得一如西式快餐店的格调，造出一个良好的用“冰”环境。

　　地址：大上海时代广场