10月30日，河南郑州，观众在2026年全国粮油和大豆产业博览会现场参观地埋伸缩式喷灌模型。
孔维钾摄（新华社发）
粮油和大豆产业是保障“米袋子”“油瓶子”与饲料蛋白供应的核心产业。《全国种植业发展“十五五”规划》提出，巩固大豆油料生产。深入实施国家大豆和油料产能提升工程，多油并举、多措并施，挖潜扩面、主攻单产，增加食用植物油供给。
近期，以“发展粮油产业、保障粮食安全”为主题的2026年全国粮油和大豆产业博览会在河南郑州举办，集中展示全产业链科技创新成果。参会专家围绕政策解读、前沿信息和产销对接展开讨论，共话产业前景。
“四良”融合提单产
作物种得好，才能卖得好。近年来，我国加力推进新一轮千亿斤粮食产能提升行动，着力稳面积、提单产、减损失，推动粮食生产稳定发展。高标准农田新建和改造提升建设任务扎实推进，一批高产优质、抗病耐逆的优良品种得到推广，18kg/s喂入量谷物联合收获机、10行水稻高速插秧机产业化应用步伐加快，促进良田良种良机良法（“四良”）集成增效。
一粒好种，万石好粮。中国工程院院士万建民认为，为确保国家粮食安全，应对资源紧缺与气候变化挑战，培育高产、优质、多抗的新品种至关重要。当前，我国已培育出抗赤霉病高产小麦扬麦53、抗稻飞虱高产水稻玮两优2268、耐密宜机收高产玉米中单1130、高油高产大豆菏育6号、高产高油抗病油菜中油926等突破性新品种，在推动粮油作物大面积单产提升中发挥重要作用。
农谚云，有收无收在于水、多收少收在于肥。水肥一体化利用管道灌溉系统，将灌水与施肥有机结合，按照作物需水需肥规律，适时适量、精准供给，是提升粮油大豆产能的重要抓手。
全国农业技术推广服务中心总农艺师王积军表示，水肥一体化技术节水节肥效果好，可显著提高防灾减灾能力、提升作物单产水平、助力农户实现节本增收。我国水肥一体化技术发展30多年来，设施设备从进口依赖逐步实现国产突破，应用场景从经济作物和设施栽培拓展至大田粮食作物和油料作物，技术模式也不断丰富。
河南省土壤肥料站节水科科长刘戈分析，因为粮油作物收益较低，过去农户考虑到成本，对水肥一体化设施设备投入意愿不强。近年随着土地流转加速和种植大户增多，水肥一体化技术的规模效应和性价比得以体现，推广范围逐步扩大。
“2025年，河南省重点开展1500万亩小麦、2000万亩玉米高产示范区建设，推广水肥一体化面积800多万亩次。”刘戈说，从实际效用来看，在河南小麦主产区遭遇自然灾害天气时，水肥一体化技术抗旱保粮作用凸显，示范区主要粮食作物平均单产超600公斤/亩，较常规种植模式增产10%至25%。
部分业内人士提到，当前制约水肥一体化技术推广的主要因素是设备标准不一，影响实际应用。应加快制定完善相关设施设备行业标准，让更多优质、高性价比的设备脱颖而出，助力水肥一体化技术推广应用。
产品多元增营养
当前，我国粮食稳产保供根基稳底气足，但优质产品供给相对不足，还不能很好满足人民群众日益增长的消费需求。顺应城乡居民消费需求升级变化，端稳端牢14亿多中国人的饭碗，既要确保总量稳定安全供给，也要优化结构，提升品质，增强农产品产需适配性。
核桃油、山茶油、葵花子油、红花籽油……一批小众、新奇的油品已经站上食用油展区的“C位”。近年来，大众对食用油的需求从“吃得饱”逐渐转向“吃得好”，市面上营养价值更加丰富的产品越来越多。
新疆裕民县地处塔额盆地，盛产无刺红花。据介绍，红花籽油富含多种活性成分，其中亚油酸含量可达83%—85%。营养物质丰富、爆炒少油烟等特性，使其成为健康膳食的选择。但曾经因为缺乏成熟的收购加工体系，红花的营养价值难以被市场看见。如今，当地以“龙头企业+示范基地+合作社+农户”的合作模式，让红花产业成为致富产业，金色油液香飘全国。
作为特色木本油料的重要组成部分，核桃油的营养与供给价值近年来不断凸显。“我们使用国家地理标志产品宜君核桃作为原料，开发了核桃油、核桃辣子酱、核桃乳等产品。”陕西铜川农业农村投资发展有限公司优质农特产品展销中心销售经理陈艳霞告诉记者，在多元开发土特产价值的同时，还为当地群众提供了更多就业岗位。
“我们响应健康中国战略号召，深耕油料作物精深加工，推出了甘油二酯系列创新性产品。”九三粮油工业集团有限公司副总经理李运美告诉记者，公司推出的大豆二酯油、玉米二酯油和葵花二酯油主要面向注重身材管理的年轻人群，以及患有“三高”的中老年群体，市场反响不错。
专家表示，挖掘油料作物多元价值，开发功能性油脂等高附加值产品，是做好“粮头食尾”“农头工尾”增值大文章的生动实践，既有效落实大豆和油料产能提升工程相关部署，又顺应健康消费升级趋势，带动企业增效、农民增收，为产业高质量发展注入动能。
畅通产销卖好价
酒香也怕巷子深，实现优质优价，需要顺畅产销对接。一方面，粮油产业链条长、经营主体多，生产端与加工、流通、消费端之间存在信息不对称、供需衔接不畅等问题。另一方面，随着居民消费结构升级和粮油产品多元化发展，市场对优质专用品种、绿色产品和精深加工产品的需求不断增长，亟须通过产销对接平台畅通信息交流、产品展示、贸易洽谈和订单合作渠道，推动产业链上下游协同发展。
以大豆为例。农业农村部农村经济研究中心研究员张璟分析，我国大豆产业加工体系虽规模较大，但不同加工环节发展不平衡。2025年，我国油脂加工大豆消耗量达9980万吨；豆制品加工消耗大豆总量约1700万吨，且行业集中度较低；蛋白加工大豆消耗量仅有280万吨，功能性、高附加值产品的消费空间尚未充分打开。同时，生产环节与加工环节空间错位：2025年东北四省区大豆产量占全国的60.7%，但规模以上压榨产能只占全国的10.1%，大量压榨产能集中在沿海地区，东北地区加工能力严重不足。
张璟认为，当前大豆产业政策更加重视收购调控、加工转化、专品专种、分级收购和优质优价，推动生产与加工、流通、消费有效衔接。当前和今后的一段时期，针对大豆等重点作物，应从单纯支持“种”向“收、储、加、销”全链条延伸，防止出现增产滞销、农民收益受损的问题。
博览会上，农业农村部发布《2026年粮油产需衔接典型案例》，引导帮助农民种好粮、卖好粮，让绿色优质粮油产品摆上老百姓的餐桌。《案例》涵盖稻米、小麦、玉米、大豆、花生等主要粮油品种，注重联农带农，重点突出如何带动中小农户采用新技术、新营销。
农业农村部市场与信息化司有关负责人表示，推动粮油产区衔接必须坚持需求牵引、市场导向，坚持联农带农、利益共享，坚持科技赋能、多元协同。下一步，将加大典型示范推广，加强品牌培育和产业衔接，进一步完善优质优价机制。（经济日报记者 李和风 乔金亮）
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