9月16日，京东发布全新业务——七鲜大厨，定位“家庭健康膳食执行官”，全球首创“AI健康膳食规划+品质净菜供应链+智能炒菜机器人”组合，让健康饮食轻松进入家庭里的一日三餐。发布会现场，七鲜大厨正式官宣开启首批预售，覆盖北上广深等城市，首批用户在七鲜大厨小程序购买后，将按照预订顺序陆续交付。
用户在购买后，将获得一套的持续运行的服务：小程序上传体检报告和饮食偏好，AI充分理解并规划阶段性的膳食方案和每日菜单；品质净菜食材按计划冷链配送上门；智能炒菜机器人自动完成烹制，AI系统、净菜供应链、智能硬件的协同，形成从膳食规划、食材配送到烹饪出品的完整服务闭环。
"我们希望做的不只是给到用户一份健康饮食的建议，还要把建议真正变成每天端上桌的那顿饭。"七鲜大厨业务负责人表示，健康、方便、好吃，缺一不可。
据介绍，作为一套完整的家庭健康膳食执行系统，七鲜大厨由Health Brain膳食AI模型、品质净菜供应链、智能炒菜机器人三大模块协同运转，整合专业健康能力、顶尖AI能力、高标准食材、大厨级菜谱、净菜配送与智能炒菜机器人，完整承接日常健康饮食的每一步。用户只需在七鲜大厨小程序里上传体检报告、输入饮食偏好，系统便可开启整套流转运行。
此外，七鲜大厨还推出“传世版”，除完整的健康膳食执行能力外，进一步加入家庭菜谱定制服务。通过AI技术和智能设备，把一道家庭菜的食材比例、调味方法、烹饪步骤、温度和火候等进行AI化存档，在系统中长久留存并通过智能炒菜机器人稳定复刻。
发布会现场，七鲜大厨分别与莱佛士医院、英国管家协会、始基智能完成战略合作签约，引入莱佛士医院的健康管理能力，为AI膳食方案提供更专业的健康建议；联合英国管家协会将健康膳食执行服务融入高端家庭管家体系；依托始基智能大健康渠道，让更多有健康管理需求的家庭便捷获得服务。从专业医疗支撑、高端服务融合到渠道触达拓展，共同完善家庭健康膳食服务能力生态。
七鲜大厨的发布，也是京东建设“全球最大物理世界运营中心”在家庭餐桌消费场景中的落地。之前大量AI产品主要在建议用户“应该怎么吃”，而七鲜大厨是在AI建议之后，接力供应链和智能炒菜机器人，从数据推演到物理世界执行，把AI能力应用普通人一日三餐的真实生活中，推进中国家庭膳食管理的全新解决方案。
(责任编辑：杨淼)