仲夏时节，正是黄瓜批量上市的时期，口感鲜嫩、价格亲民。随着各种升级版、优质品种不断涌现，黄瓜早已不止“长条带刺”一种面孔。从田间到客厅，从零食到民生，身怀绝技的新品种黄瓜正改变人们的认知。
在日前举行的第三十三届中国北京种业大会丰台春季“鲜锋聚势 链动未来”品种展示活动中，各式各样的新品蔬果让人眼前一亮。摆在站台最显眼处的白富强2.0、小尾香长2.0是两款高端水果黄瓜的升级版。前者瓜色亮白通透，后者瓜条亮绿无刺，不仅完整保留了初代品种皮薄肉脆、清甜爽口的口感，还补上耐寒性差、长势不均等短板，是高度适配高端精品黄瓜标准化种植的优质品种。
“经典高端白皮水果黄瓜‘白富强’曾多次斩获京津冀黄瓜擂台赛擂主奖、最受市民欢迎奖，行业与市场口碑极佳；小尾香长是爆款特色水果黄瓜，曾获2025年京津冀果蔬擂台赛一等奖和2026年擂主奖。”在丰台区种子协会会长彭其明眼中，今年区内企业选育升级的这两款高端水果黄瓜，是丰台以优良新品种赋能产业提质增效的典型案例。
这两款水果黄瓜的“娘家”是北京现代农夫种苗科技有限公司，该公司是一家专业黄瓜育种机构，已育成多种生态型新品种，2024年入选北京市重点种业企业，正推进北京市乡村振兴农业科技项目中的特色黄瓜生态育种与提质增效技术研究及示范应用项目。其全球首创的“金童”“玉女”获农业农村部新品种权，填补了超小果型黄瓜空白；枫叶型黄瓜植物获PCT国际专利。
该公司负责人崔武子告诉记者，随着育种技术的飞速发展，黄瓜早已突破了传统的华北密刺黄瓜、华南旱黄瓜和水果黄瓜的简单分类。从用途和场景出发，不同品种有了不同的标签。
在育种专家眼中，脆甜无籽、不用削皮、一口一个的“金童”“玉女”“樱桃黄瓜”“拇指黄瓜”，是为“随时随地方便吃”研发的零食，直接生吃是对它最大的尊重；观赏性强的“枫叶型叶片黄瓜”，堪称黄瓜界的“颜值担当”，是阳台上的“治愈系绿宠”；此外，还有适合做成酸黄瓜、酱黄瓜的低调“后厨大佬”。而市场上最常见的高产、抗病品种则价格亲民，是无数家庭餐桌上的日常。
当下，市场对特色黄瓜的认可度很高。据了解，现代农夫公司合作伙伴种植的单品“横扫水果黄瓜”每天上市5万斤左右、“横扫樱桃黄瓜”每天上市5000斤左右，主要供应山姆会员店。“从满足温饱到追求风味，从田间地头到阳台窗台，黄瓜的变迁史也是我们生活水平提高的缩影。”崔武子说。
现代农夫是北京丰台聚力种业创新的一个缩影。彭其明告诉记者，丰台作为北京种业之都核心承载区、蔬菜种业创新高地，立足设施农业发展与市场消费升级需求，引导辖区种企持续进行科研攻关、迭代优质品种。目前，丰台区已形成“选育、示范、推广、产销、品牌”一体化种业全产业链，实现从单一育种向全链条价值升级的突破，筑牢了丰台蔬菜种业的特色优势，为首都现代农业发展夯实种源根基。
此前，为发挥丰台区种业优势，进一步提升丰台区种业创新能力、优化种业产业结构、完善种业服务体系，丰台区制定了种业振兴三年行动计划（2025—2027年）。目标很明确：2025年，初步形成种业产业集聚区框架；2026年，种业产业链集聚发展成效初显；到2027年，种业创新成果深度转化，种业产业链实现上下游协同发展升级。
“一个新品种，育种周期一般需要6年到10年，在不同地块、季节反复验证。优质良种一般在口感、外观、抗病性上会有不俗的表现。”丰台区农业农村局农业科副科长刘晴告诉记者，丰台虽没有太多农业科研院所，但在政府引导下，不断推动企业、院所联合攻关。目前，区内新品种主要集中在瓜类、茄果类，其中不少已经在市面上流通，丰富了消费者的餐桌。（经济日报记者 杨学聪）
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