从商超健康食品专区到职场人群常备睡眠减脂产品，从线上的健康服务订单到线下的健康养生活动……随着居民健康意识持续增强，健康消费逐步从可选消费转变为刚性需求。
相关统计显示，我国健康饮食供给持续优化，新型健康服务加快发展，健康消费场景不断丰富，健康消费已成为拉动消费增长的重要力量。
健康管理成为行动自觉
时值“618”电商大促，65岁的张华在电商平台“囤”足了够吃半年的中老年复合维生素。家人还为她添置了新款动态血糖监测设备，不仅能够实时监测血糖波动数据，还可通过蓝牙联动AI大模型，将健康数据同步至家属手机端，方便家人远程监测、提醒老人按时服药。“现在大家的健康观念变了，不再是等生病再治疗，而是主动提前预防。”张华坦言，如今自己格外重视日常健康养护，通过科学管理降低慢病风险。
“居民健康意识提升，正在重塑传统生活方式，推动健康管理落地为常态化行动。”京东健康相关负责人在接受记者采访时表示，当前健康消费的核心转向长期、专业、全周期管理。为此，京东健康近年来升级AI主动式健康管理体系，推动健康服务从碎片化模式，向具备连续记录、智能分析能力的家庭健康操作系统转型。依托“医护服务+供应链+AI”服务闭环，平台将长周期健康管理贯穿诊断、治疗、康复全流程。
“未来几年，健康体检将成健康消费的重要入口，体检行业也将向全生命周期健康管理服务转型。”京东健康消费医疗业务部体检业务负责人吴大领介绍，京东健康推动体检服务转型升级，用户完成体检后，可便捷对接京东互联网医院三甲医师资源，实现健康筛查与诊疗问诊无缝衔接；针对检后人群的购药、检测、护理等需求，京东大药房、即时送药、上门快检、护士到家等业态可同步响应，提供一站式解决方案。在此基础上，平台还推出“私人医生全程云陪检”服务，覆盖检前健康评估与套餐定制、检中流程引导、检后报告解读及健康指导，有效解决群众“体检报告看不懂、健康疑问无处咨询”的痛点。
场景升级重塑消费体验
记者调研线上线下消费市场了解到，当下“药食同源”类产品广受青睐，消费者选购食品饮品时，愈发关注健康属性，主动查看配料表，优先选择无糖、配料纯净的产品。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，健康消费快速扩容，催生功能性补水、高蛋白补充等全新消费场景，消费趋势的变化，倒逼企业从供给端发力，布局健康消费新赛道。
“如今消费者会主动甄别食品配料，拒绝隐形添加剂，需求升级正在改写行业发展逻辑，健康、功能化已成为饮料行业主流方向。”小洋人集团河北妙恋公司营销总经理张希安介绍，顺应市场变化，企业深耕健康饮品赛道，今年推出多款新品，都坚持配料简约、无额外添加的理念。如陈皮雪梨水、金银花水、罗汉果枇杷植物水等系列产品，依托“药食同源”原料古法熬制，不添加防腐剂、色素与香精，适应大众健康饮食需求。
与此同时，传统滋补企业依托现代食品加工技术积极转型。海参品牌黑骑仕近日推出鲜蒸海参新品类，以更有营养与食用便捷的特点，精准匹配当代年轻人的消费需求。“通过调研我们发现，用户往往希望在高频出差、高强度会议等场景下，随手就能吃一个滋补品。”黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙介绍，当下消费者食用海参分为两大需求场景：第一类是佐餐菜肴场景，这是目前市场上最主流的场景，它覆盖了超过80%的消费者，以传统干海参、即食冷冻海参为主。另一类是周期滋补场景。“我们发现，越来越多的消费者选择长期性、周期性吃海参，为的是营养、滋补。因此，我们认为，行业未来更具价值、更能满足消费需求的是周期滋补场景。”鲜蒸海参以开袋即食的便捷性、高营养留存的价值性、低脂高蛋白的健康属性，精准契合了这一消费需求。
互动赋能点燃消费热情
今年5月，商务部、国家卫生健康委等5部门联合印发《关于开展2026年“健康消费月”活动的通知》，启动为期3个月的主题活动，持续点燃全民健康消费热情。记者走访看到，不少商超在核心区域设置健康食品专区，绿色有机农产品、地理标志特色产品集中陈列，部分门店还开设健康饮食咨询台，由专业人员为消费者提供选购指导。
永辉超市福州奥体中心店作为“十大健康场景”标杆门店，在今年“五一”假期实现销售额、客流量同比双位数增长。门店内各类体验式健康消费场景热度攀升：海味厨房营收同比翻倍，原切肉铺增长近140%，潮汕鲜切牛肉、现串烧烤成为家庭消费热门；轻食能量站增幅超36%，三文鱼刺身、轻食沙拉深受年轻消费者喜爱。
永辉超市品牌营销部负责人刘少强介绍，随着健康生活理念深入人心，消费者选购商品时更加注重健康属性。为此，永辉超市将健康理念融入运营细节，在门店配备身高体重测量仪、四季免费茶饮等，并推出赘肉换牛肉“爱·健康”系列活动。依托十大健康场景升级，门店将单纯的商品售卖，升级为健康生活方式体验。随着端午节临近，0反式脂肪酸粽子、榴梿冰粽等新品热销。“一系列举措不仅提升了门店人气，更引导居民树立科学健康理念，推动商超从传统卖场向健康生活驿站转型。”刘少强说。
“健康消费需求的持续迭代，正深刻重塑行业发展逻辑。”中国产业发展促进会产业创新分会秘书长田佑中表示，行业正告别粗放式增长，企业发展重心逐步从规模扩张转向精细化客群深耕与创新消费场景，随着转型持续深化，健康消费产业将迎来品质提升、业态丰富的全新发展格局。（经济日报记者 吴佳佳）
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