电商平台上，一袋福建圣农发展股份有限公司的冷冻鸡腿肉丁售价10元，2斤装的鸡翅中售价55元，掌中宝可以卖到25元一斤……一只只肉鸡分切成不同部位后，身价比整只鸡单卖高多了。
找到这个让鸡更值钱的关键一步，圣农并不轻松。
火爆出圈：
“脆皮炸鸡”抵达消费者餐桌
上世纪八九十年代起，随着肉鸡养殖从农家散养转向规模养殖，周期波动也越来越明显，高峰期赚得盆满钵满，低谷时卖一只亏一只。“农牧行业属于高风险、高投入、低利润的行业，病根就是产业链太短。”走过多个高峰低谷，福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明看清，单一养鸡永远被周期牵着走，延伸到熟食深加工才能创造可靠利润。
1993年初，傅光明抵押名下的多个养鸡场，从银行贷款引进了全国第一条现代化肉鸡加工生产线。
“洋机器一来，我们都去看，没见过，很稀奇！”工人们围着刀片反复研究，议论纷纷，没人知道这笔投资是否值得。几个月后，第一个肉鸡加工厂建成投产，公司年产值一下冲到4500万元。
冒险贷款不仅博得巨大回报，还成为圣农对接国际餐饮巨头的敲门砖。
1994年，肯德基中国公司在福州东街口开业福建第一家餐厅，需要在本地找到鸡肉供应商。圣农凭借国内当时唯一的肉鸡加工生产线和产加销“一条龙”服务受到关注，与肯德基中国公司建立了长期供销伙伴关系。随后，圣农又拿下多家国际、国内餐饮巨头供货大单，B端市场豁然开朗。
但很快，圣农发现，身处产业链中游，依然难以回避“微笑曲线”的挤压：既不能完全躲开上游养殖的周期冲击，又被下游企业的采购需求与成本波动绑定。圣农需要一道“防火墙”。
“中国有十几亿人口的超大市场，人均收入和消费水平不断提高，C端是一定要做、且能做大的。”傅光明说。布局C端，就能拿到利润主权，摆脱“成本加成”的定价模式；拿到数据主权，触达消费者一手需求；拿到风险主权，用多元化市场对冲B端波动。
2003年9月，圣农食品有限公司成立，从生食进军熟食。从B端代工做起，经过几年沉淀，2006年，圣农熟食正式进入商超系统，自有品牌首次与消费者面对面：躲在后面永远做不大，要到市场最前线去。
圣农专门组建几百人的独立组织，确保市场、销售等核心团队专注于零售业务。圣农食品有限公司自有品牌市场部总监梁雪就是这时入职的。
互联网经济带来的消费习惯变化，恰好提供了破局契机。2021年，“宅经济”“懒人经济”升温，空气炸锅登上热卖榜。“年轻人爱吃炸鸡，可自己做太费劲。”梁雪团队由此确定方向：做一款空气炸锅就能做、还能还原现炸口感的炸鸡。
回忆起研发过程，梁雪满是感慨，“为了保证让消费者在家也能轻松吃到炸鸡的酥脆感，脆皮炸鸡产品的裹粉我们坚持让工人要‘抓、压、抖’，虽然生产成本高了，但每一块产品的裹粉都更均匀、炸后更薄脆了”。
包装规格也改得彻底。“以前半成品都是给餐饮、批发设计的1公斤大包装，不适合小家庭。”梁雪告诉记者，为此，团队买来大大小小的餐盘反复比画，最后确定200多克的小包装，刚好够两到三人吃一顿。
2021年3月，空气炸锅系列首款产品“脆皮炸鸡”正式推出，直播单场成交额超1200万元，打破了冷冻生鲜产品的带货纪录。凭借这一表现，永辉、沃尔玛等线下超市抛来橄榄枝，线上线下的渠道一下打通了。
现在，带着圣农商标的C端产品占据圣农分割产线的份额持续提升。这些“霸气手枪腿”“脆皮炸鸡”“嘟嘟翅”“孜然鸡架”“海苔鸡肉条”，从各种销售渠道抵达消费者餐桌。
村企共生：
一只鸡带动共富实践
“梅泉水，24000元！谢爱金，10000元！……”
今年2月10日，北方小年。一大早，在光泽县鸾凤镇的鸾凤共富产业园里，十里铺村第二届分红大会现场披红挂彩，人头攒动。伴随着点钞机的哗哗声，一沓沓现金被递到村民手中。村民梅泉水脸上笑出了褶：“我家12口人，今年分到24000元，盖起了新房子，感谢圣农和村干部！”
今年，十里铺村的分红共有两项，每个村民都能领到2000元，在村办企业工作的村民还能领到“企业贡献奖”1000元，两项合计发放138.4万元，惠及全村685名村民。
产业的根基深深扎进乡土，才真正焕发出改变命运的力量。圣农探索的“民企带村”模式，让8亿只鸡串联起的产业链，成为驱动乡村振兴、促进共同富裕的强劲引擎。
——一个村庄的“重生”，印证了模式的可行性。从“负债百万”到“幸福标杆”，圣农总部所在地十里铺村只用了2年。站在村里宽敞明亮的党群服务中心前，村党支部书记付存军说，2018年他刚上任，接手的是一本“烂账”，村集体账户1万多元，外债达100多万元，连村部都是租来的。
也是在那一年，圣农响应国家号召，参与到乡村振兴战略中。傅光明个人借出500万元，帮助十里铺村成立日月兴物流有限公司，承接圣农的豆油运输业务。公司成立不到两年就还清了此前村集体的债务，最高年收入200多万元。
这个公司不仅让村集体有了稳定的“造血”功能，更重要的是建立了一套可持续的共富机制。“我们的原则很清晰，村集体增收的每一分钱，都必须转化为村民看得见、摸得着的福利。”鸾凤镇党委书记曾陟峰说。
这套福利体系如今已惠及全村每一个家庭：村集体每年支出30多万元，为全体村民购买商业补充医疗保险，与新农合形成“双保险”，新农合结算后自费部分由商业补充医疗保险承担，做到村民看病不花钱；设立覆盖从幼儿园到研究生的全程学业补助金，做到村民子女读书不花钱；为60岁以上老人按月发放养老金，做到村民居家养老不花钱，并开办“长者食堂”，为工作日独自在家的老人提供免费午餐。在村民的医疗、子女教育、养老等民生项目实现免费后，剩余的集体利润直接以现金形式分给村民。
“村财就像一棵树，我们不仅要让它长大，更要让每个村民都能在树荫下乘凉，吃到果子。”付存军表示，今年脱骨鸡爪加工厂已经投产，正在筹建鸡肉串加工厂等项目，目标是2026年村集体年收入突破1000万元，成为南平市第一个村财千万村。
——一种模式的升级，展现了推广的潜力。2019年至2024年，从十里铺村的“点”出发，福建圣农控股集团有限公司将合作推向整乡乃至全县。止马镇的10个行政村共同入股，联合创办光泽县新振发展有限公司，专门为圣农代加工鸡肉串。2025年，更具雄心的“全域赋能”阶段也全面启动，福建陆恒实业控股有限公司（由傅光明二女儿、二女婿创立）在光泽县全部8个乡镇开建自动化脱骨鸡爪加工项目，全面投产后将带动4000多人就业，年产能预计达6万吨，实现产值30亿元，每年发放工资1.5亿元，每个村（居委会）将增加村财收入120万元。
在光泽县华桥乡华祥食品有限公司脱骨鸡爪生产车间，数十台自动脱骨设备整齐排列，工人只需将鸡爪摆入机器，大约4秒后，一根完整的鸡爪就骨肉分离了。
“过去这活全靠手工，效率低，质量不稳定。现在我们攻克了技术难关，一台设备相当于8个到10个熟练工的工作量，村里的中年妇女也能操作。”福建陆恒食品有限公司总裁陈剑华介绍。
脱骨鸡爪市场大，带来的效益好。陈剑华算了一笔账：“我们每生产1吨合格产品，就提取1000元直接返还给参与的乡镇村作为集体收入。同时，我们保证员工日结工资，全额缴纳社保。”2025年，脱骨鸡爪业务营收比上一年增加了20多倍。
——一场深刻的回归，定义了振兴的核心。乡村振兴，关键在人。产业链带来的最大变化，是让大量劳动力从外出漂泊回归本地扎根。73岁的卢品有老人是这一变化的见证者和受益者。
记者见到卢品有时，他正在自家小院侍弄菜园，地里的辣椒、茄子长势喜人。“这些菜除了自己吃，还能卖一些，一年也有好几千元收入。”他笑着说。更让他安心的是子女的生活：大儿子、大儿媳、二儿媳和孙女都在圣农及其相关工厂上班，全部实现了就近就业。“以前总担心孩子们在外面吃苦，现在好了，都在身边，一大家子随时就能聚齐。”老两口凭借村财分红、种菜收入和村里发放的养老金，生活从容自得，现在都用不着孩子补贴。
“厂里绝大部分员工都是当地人，主要是当地妇女。”光泽县华桥乡华祥食品有限公司脱骨鸡爪厂厂长吴奇表示：“这份工作给了她们尊严，实现经济独立，也解决了留守儿童的陪伴缺失。”
“乡村振兴，不能只靠给钱给物，关键是要植入可持续发展的产业，帮助村民解放思想、更新观念，靠劳动致富。”傅光明这样阐述圣农的“民企带村”理念。在他看来，企业与乡村不是简单的帮扶关系，而是互惠共生的“命运共同体”。
这种合作产生了聚合效应：截至2025年底，光泽县全部93个行政村的自主经营性收入均已突破30万元，彻底告别“村财困难村”的历史。
从武夷山脚下的鸡舍起步，到守护国家餐桌的“种源卫士”，圣农走过的43年，是一家民营企业的奋斗史，更是大时代下中国农业向新向上跃进的生动注脚。
它给出了“端稳饭碗”的硬核答案：只有把“卡脖子”的技术攥在手里，实现种源自主，才能不看别人脸色；
它写下了“现代农业”的实践样本：不再靠天吃饭，而是用全链条的科技赋能，实现高效、绿色、安全的生产变革；
它做出了“融入时代”的企业示范：把自身发展扎进乡村振兴的土壤里，用“民企带村”证明企业不仅要赚钱，更要让乡亲们过上好日子。
当“鸡芯片”不断迭代，当产业链唤醒沉睡的田野，我们看到的不仅是一家企业从“吃鸡自由”到“种业安全”的进阶，更是一个农业强国的梦想正在创新与共富的土壤里拔节生长。
来源/经济日报（调研组成员：佘颖 薛志伟 张雪 曾诗阳 李思雨 刘春沐阳 胡鸿立），原标题《圣农突围》（有删节）
监制/王玥
审核/万政
编辑/李璐亚
海报设计/王墨晗
校对/杨芊叶（见习）
本文内容系原创，转载请注明来源。