四月椿芽香，采摘正当时。清明前后，正是香椿抢“鲜”上市的时节，河南省方城县二郎庙镇五神庙村的近百亩香椿进入最佳采摘季，不仅给当地群众带来了可观的经济收入，也吸引了大批游客前来体验采摘乐趣，享受春天的馈赠。
4月6日，一踏入二郎庙镇五神庙村地界，香椿特有的清香便扑鼻而来，沁人心脾。只见田间地头，房前屋后的香椿随处可见，每棵树的枝干上都密密麻麻缀满了鲜嫩的新叶，紫里透着红，一派“椿”意盎然的景象。不少村民提着篮子穿梭在香椿树下，熟练地掐芽、装筐，准备销售，脸上洋溢着丰收的喜悦。“我种了2亩多香椿，树龄都有七八年了，清明前后正是采摘的季节。 我们采摘以后都拉到县城里综合市场批发售卖，一季下来能收入三四千块钱。” 村民张建生一边采摘香椿一边告诉记者。
香椿被称为“树上蔬菜”，嫩芽可做成各种菜肴，通常用来制作香椿炒蛋、香椿炒腊肉、香椿酱、香椿拌面等菜品，老少皆宜，深受消费者喜爱。五神庙村的红芽香椿以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而出名，每年清明前后都会吸引大批游客前来采摘，体验春天独有的味觉享受。
“这里的香椿纯天然又新鲜，吃着安全、放心，俺们每年这个时候都要来采摘，既能自己吃，还能送给亲戚朋友。”来自城区的游客王女士高兴地说道。“采摘香椿，既能品尝春天里的美味，还能感受一下田园生活，特别惬意。”另一位游客接过话茬，话语里满是欢喜。
五神庙村地处浅山丘陵地带，特殊的小气候十分适宜香椿种植，这里的老百姓世世代代种植香椿，已有近百年的历史。近年来，该村村民围绕市民餐桌需求，精准捕捉市场商机，纷纷在自家的丘陵坡地、房前屋后种植生长周期短，产量高，易管理的香椿树，成为家庭增收致富的一大亮点。
五神庙村党支部书记张小俊表示：“下一步，我们将围绕‘一村一品’的发展思路，充分发挥自然优势，广泛发动群众积极规模化发展香椿种植，打造‘五神庙香椿’特色优势产业，拓宽群众增收路子，为全村产业发展注入新的活力，助力乡村振兴。”（王小玲）
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