12月7日，大雪节气，哈尔滨松花江畔银装素裹、寒气凝华。“日高天晴，江寒风冽，经破冰取样，测得冰厚为一尺二寸，可为我用，适宜采冰！”随着“探冰人”的宣读，第六届哈尔滨采冰节拉开帷幕。
“风吹那大雪天呐，采呀嘛采头冰啊……”《采冰号子》响起，百名采冰人身着传统冬装跳起采冰舞，在辽阔的冰封江面上踏出铿锵节奏。震天鼓声与迎风翻飞的旌旗交织，冰镐齐齐落下，凿开了冬日松花江上的第一道裂痕。
每年的采冰节都会在大雪节气这天举行。“采冰要找水流稳定、水质清澈的江段，采出的冰密度均匀、质感通透，长1.6米、宽0.8米、厚度30厘米以上，我们叫‘豆腐块’。”哈尔滨冰雪大世界市场营销部副部长孙泽旻说。
11时16分，头冰出水。象征吉祥的红绸花经市民接力传递，系在了头冰上，寓意美好祈愿的薪火相传。
采冰节虽然才举办了六届，但采冰文化源远流长。早在战国时期，采冰便已存在于北方先民的生产与生活之中，用于测定第二年的收成。“采出冰后看气泡，如果气泡大，明年大颗粒农作物如玉米、豆类就会丰收，如果气泡小，谷子、黍子、芝麻这一类的作物就会丰收。”黑龙江省中华文化促进会副主席、哈尔滨市作家协会主席唐飙说，这种源于农耕生活的民间经验传承下来，寄托了人们对美好生活的愿景。
与往年不同，今年的采冰节还增加了现场互动区，增强了游客的参与感。领取幸运冰块和福袋，在冰雪市集里选购非遗好物，再与冻梨雪雕和大雪人合个影，互动区内格外热闹。
正午时分，人们被浓浓的味道吸引，几十口大锅热气腾腾，饺子、鱼头汤和江鱼香气扑鼻。作为哈尔滨地标美食代表，今年的采冰节上“三花五罗十八子”等特色寒地鱼全部聚集，游客在现场就能免费品尝。“一边是嘴里呼着白气，一边是品尝美味的江鱼，鱼好吃，采冰节有特色！”湖南游客李逸不停地称赞。
采冰节的热闹仍在继续。当天下午，一辆辆满载冰块的卡车便驶离江面——2025至2026雪季的新冰正式投入使用。未来一个月的时间里，每天都会有近千名采冰人奋战在江面，凌晨4点开工，伴着月色收工。这些冰块将被送往哈尔滨的大街小巷，用于打造流光溢彩的冰雪大世界、美轮美奂的兆麟公园冰灯，或是中央大街上的各式冰雕，点缀着哈尔滨美丽的冬季。（本文来源：经济日报 作者：马维维）
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