炊具行业热议转型升级新路径

近日，全国炊具行业第三十届信息交流会暨第五届中国炊具技术大会在上海举办。会议以“绿色智造·双碳引领·数智未来”为主题，汇聚行业领导、企业代表及专家学者，共探炊具产业转型升级新路径。

本次会议由中国日用五金技术开发中心、全国五金工业信息中心、全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会、国家日用金属制品质量检验检测中心(沈阳)主办。中国日用五金技术开发中心主任毕智涛表示，中国炊具行业已形成千亿规模，正处于绿色与数字转型关口。中心聚焦标准引领、质量检测等核心任务，未来将深化合作，助力行业在绿色制造、“双碳”引领中抢占先机，书写高质量发展新篇章。

本次会议发布《2024-2025年度全国炊具行业情况调研报告》。数据显示，2024年行业产值1047亿元，预计2025年达1078亿元；2024年出口额115亿美元、内销额200亿元，均实现增长。不锈钢器皿、不粘锅是核心品类，钛材质崛起，但行业仍面临人工成本高、同质化、市场内卷等问题，正从数量扩张转向质量提升。

中国五金制品协会专职副理事长金立新分享行业发展思路。他提出，行业要以“十五五”规划为指引，聚焦实体经济与科技创新，向智能化、健康化、个体化、适老化发展。

北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁郭梅德表示，炊具行业正从功能满足向体验升级转型。受健康理念与政策引导，材质向抗菌不锈钢、钛锅演进，设计适配新厨房场景。行业具有高频使用、更新周期短、用户年轻化特点，需与年轻消费者同频共振，通过协同创新实现高质量可持续发展，奥维云网将以数据赋能行业决策。

中国五金制品协会理事长张东立建议，企业既要扎根国内市场，坚守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心属性，以品质赢得消费者信任；也要积极布局东南亚、中东等新兴海外市场，拓展发展空间。行业协会、生产企业与检测机构需形成协同合力，通过标准升级与技术创新，共同培育健康有序的市场生态，携手迎接行业下一轮发展机遇。