《中国好蟹标准》白皮书发布 星农联合携手天猫打造中国好蟹

　　红透中国 · 无蟹可及。2017年8月30日由星农联合（北京）农业发展有限公司联袂天猫共同举办的《中国好蟹标准》白皮书暨天猫｜红印蟹品牌上市发布会在北京中国大饭店举行。

　　本次大会邀请了行业知名专家和学者以及百家行业媒体出席并全程参加了发布大会。大会伊始由中国水产科学研究院淡水渔业中心主任徐跑做开幕致辞。

　　江苏省淡水水产研究所河蟹研究中心主任兼国家虾蟹产业技术体系岗位科学家周刚、中国渔业协会常务副会长兼秘书长林毅、中国渔业协会副会长兼专家委员会主任委员王德芬等行业领导专家；同时星农联合董事长周启坤、星农联合COO曾龙等发布会主办方领导，以及天猫生鲜资深总监无龄，天猫生鲜运营专家伟祎等平台方嘉宾亦出席了本次大会。

　　《中国好蟹标准》白皮书由权威发布机构中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和中国渔业协会联合发布；为行业重新定义好蟹的标准，也进一步为“中国好蟹”正名，旨在重塑大闸蟹行业环境和打造放心好蟹，共同推进健康可持续性现代渔业，同时为广大普通消费者如何挑选好蟹提供可参考标准。

　　大闸蟹产业乱象，白皮书权威发布 

　　近年来，随着人们的生活品质越来越高，大闸蟹作为一种营养价值极高的美味进入千家万户，水产品市场对大闸蟹的需求量直线上涨，一条完善的产、供、销大闸蟹产业链迅速形成，但由于缺乏规范管理，大闸蟹销售市场存在着赝品过多、商家胡乱抬价的现象。

　　大闸蟹作为水产品中的“香饽饽”，其巨大经济价值和广阔的未来前景早已被众多商家所认识到，有数据显示2016年全国大闸蟹产业规模648亿，相较2015年同比上涨20%，预计2017年大闸蟹产业总规模将达778亿。因此近年来国内大闸蟹市场蓬勃发展，其中最具代表的大闸蟹地域品牌——阳澄湖大闸蟹的上市则宣告着国内大闸蟹产业的正式形成。不过，由于该市场缺乏规范有序的管理，暴露出了不少的问题。

　　民以食为天，餐桌上饮食健康一直以来都是大家关注的焦点，尤其以近些年食品安全问题频发。同时随着河蟹产业竞争的加剧，以次充好、缺斤少两等行业乱象丛生，消费者根本无法从乱象中快速识别挑选好蟹，这就亟需一份权威、公正且具有公信力的行业标准来规范大闸蟹市场的相关行为。此时，中国水产科学研究院淡水渔业中心和中国渔业协会两大渔业权威行业机构联合权发布的《中国好蟹标准》白皮书，不仅可以重塑大闸蟹行业环境，为消费者挑选好蟹提供参考和依据，还可以推进健康可持续性现代中国渔业的发展。

　　未雨绸缪夯实战略，全新升级定义品牌 

　　红印蟹作为星农联合全新打造的“放心好蟹”品牌，产品主要来自江苏阳澄湖、太湖、高邮湖，固城湖，洪泽湖等五大优质水域。红印蟹的产品特征是：公蟹肚脐两侧会透出红印，母蟹肚脐尾部鼓起部分略显红印，这些特征都标志大闸蟹膏黄肥美，蟹肉饱满鲜甜，营养丰富，是大闸蟹中的“蟹中精品”。

　　与此对应的则是高标准水源及养殖方法，红印蟹在养殖上坚守最严苛的水质检测标准，养殖过程有专业技术指导，不用药物、健康天然，产品可溯源，从而实现红印蟹养殖上的标准化。红印蟹在产品品质保证上，有严苛的食品安全标准，有国际权威机构全面严格检测，产品优于国家标准及绿色食品标准，大于等于出口质量标准。红印蟹在挑选上也严格把控，除了聘请专业的验蟹师，在挑选标准上也严格按照“产地按照标准挑选80%，出库质控再次精选80%”，这样一个双80%的产品挑选标准。

　　红印蟹未来的目标是成为国内大中城市白领精英消费者心目中的一流品牌，成为河蟹产品中高端品牌，成为广大消费者最信得过的好蟹品牌。完成从被广大消费者了解，到被广大诮费者认识，进而到被广大诮费者喜欢的三步品牌发展战略。

　　深耕底层优化服务，体系透明安全放心

　　据悉本次发布会推出的“红印蟹”与市场现有的蟹种有着6大优势：

　　1、物理识别：蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称红印) ；

　　2、规格区分：实标实发（选赠良心秤）；

　　3、整体质量：大于等于出口级标准；

　　4、捆绑方式：泰国香草捆绑更卫生；

　　5、产地溯源：产地和过程追溯体系透明；

　　6、食品安全： SGS，检测首家太平洋保险承保。

　　众所周知：随着大闸蟹的市场的繁荣给企业带来快速成长的可能，但同时市场的乱象也危险着企业和行业的健康发展。《中国好蟹标准》白皮书的发布，无疑对大闸蟹健康可持续化发展是有益的。

　　互联网+赋能矩阵，助力红印蟹IP品牌 

　　“红印蟹”率先在行业白皮书的指导下，进行了品牌升级，并依据指导,邀请行业专家/养殖技术人员/蟹农等代表，依次从行业角度、技术角度、营养角度、物流角度养殖环境、经验等多角度去阐述自己认为的“好蟹”的标准。“红印蟹”领导、行业专家总结归纳以上发言，得出红印蟹的好蟹的标准。同时，星农联合正在积极通过移动互联网、自媒体、网红直播、天猫品牌矩阵，打造“红印蟹”网络IP品牌。

　　矢志引领水产品牌，匠心筑梦中国好蟹 

　　据星农联合董事长周启坤介绍说：星农联合成立于2010年，在他眼里“星农”是一个志向千里、正在逆袭的少年；他将互联网思维根植于现代水产产业链，在产业链上游：通过输出养殖技术来提高养殖户单位品质产能、帮助水产加工制造业盘活存量加工和提升产业加工效率为价值己任；在产业链下游：通过产品标准化、科学规范化来降低损耗成本、提升终端效率为价值己任。

　　当谈到“星农联合”的愿景时，周启坤自信满满的说：我们以一种负责任的态度来推进健康可持续性现代渔业，在生态水环境、公平和谐各个方面做出努力；让国人安心共享安全、健康和美味的品质水产。

　　星农联合致力于成为备受尊敬的中国水产领导品牌。目前产品涵盖：阳澄湖大闸蟹养殖及蟹加工产业、洪湖小龙虾的养殖和加工产业、以及来自全球16个国家的原产地直采深海环球海鲜及速食加工，已经成为集国际贸易、生态养殖、生产加工、销售与服务为一体的现代化水产产业集团，累计服务全国近100万终端客户。连续3年成为天猫、京东、中粮我买网、苏宁易购等渠道的KA重点合作伙伴。2015年陆续成为永辉、盒马生鲜、麦德龙、沃尔玛山姆会员店等知名连锁零售渠道重要合作伙伴。(经济日报 彭江)