中国川军名厨俱乐部在京成立 推进川菜品牌发展

　　中国经济网7月26日讯 7月19日下午，由中国川军名厨俱乐部与中国地道川货产业联盟（筹）联合主办，北京四川企业商会信息产业分会协办的2017中国川军名厨俱乐部成立大会在北京市昌平区的万荣贵宾楼隆重举行。四川省人民政府驻北京办事处党组成员、驻京机构党委书记袁敏出席成立大会，同时出席成立大会的还有四川省人民政府驻北京办事处经济协作信息处主任科员顾珏。成都餐饮同业公会秘书长袁小然应邀出席并致辞。 

活动现场

　　本次大会有来自全国各地的川籍厨师、总厨、餐企高管，以及全国知名的烹饪大师、美食大咖和多家知名川货企业负责人、媒体记者等共约300人到场。莅临大会的有中国饭店协会名厨委主席、中国烹饪大师石万荣、原北京饭店行政总厨、全国劳动模范郑秀生、中国宫廷菜专家李光远、随园菜创始人白常继、红楼菜创始人孙大力、人民大会堂国宴大师孟宪斌、钓鱼台国宾馆总厨李明、四川成都川菜博物馆首席烹饪师汪杰；北京市烹饪协会秘书长王云、中国地道川货产业联盟（筹）副秘书长余耶璇等。 

　四川成都餐饮同业公会秘书长袁小然致辞 

　　袁小然在致辞中简要介绍了成都的发展情况、新的国家定位新的产业政策，介绍了当下美食之都成都正蓄势待发，欢迎大家回蓉创业发展。成都都没有旗舰店，全国再发展哪有根？！餐饮是，川货亦然。 

　　袁小然阐释：“川菜产业的发展正面临着良好的发展机遇。伴随全球一体化的持续深入，川菜和川菜企业、川菜人才在成都市的城市品牌建设和四川省的对外发展战略中的地位和作用越来越突出，而人才储备和队伍建设是发展的基础和先决条件。中国川军名厨俱乐部的成立非常具有实际意义，是在凝聚川厨力量、整合川厨资源、发挥人才效用方面的有力尝试。在川菜转型突围，面临新发展的当下，希望在座的川厨名师和上下游产业链的企业代表建言献策、务实开拓，为做大做强川菜产业、推进四川成都的川菜品牌发展战略、实现川菜飘香全球的美好愿景而扛鼎共担”。 

　中国饭店协会名厨委主席、中国烹饪大师石万荣致辞 

　　中国饭店协会名厨委主席石万荣表示：“中国川菜名厨俱乐部的成立将会更进一步推动川菜在全国乃至全球的地位，会进一步促进川菜的发展，对继承、发扬、创新川菜做出贡献。菜系有邦派之分、厨师无门第之争，大家应齐心协力，群策群力，不断提升中餐在世界餐饮界的地位，共同推进我国餐饮事业的创新与大发展，实现餐饮产业的整体大繁荣”。 

　　中国川军名厨俱乐部联合发起人暨主席、中饭协青年名厨俱乐部副主席万学武感言，成立名厨俱乐部最初只是我们三个在不同城市打工、创业、发展二十余年的川厨在聊天中产生的想法，后来经过多年的不懈努力推动，陆续联络了在全国十多个省（市）发展较好的两百多名川厨，在中国饭店协会名厨委主席、中国烹饪大师石万荣的大力支持下，才有了今天的成立大会。我们是中国首家民间名厨俱乐部——中国川军名厨俱乐部，旨在发扬“川军”精神，为发掘传承川菜技术，弘扬川菜文化为己任，更加务实地推动川菜及川菜行业发展，为大家提供一个交流学习的平台。 

　　中国地道川货产业联盟（筹）副秘书长余耶璇现场发言，中国地道川货产业联盟（筹）将联合中国川军名厨俱乐部，共同促进川货产品渠道协同、创造川货品牌价值提升，促进地道川货与餐饮门店的连接与销售。 

　　本次盛典得到了中国川军名厨俱乐部河北分会、天津分会、山西分会、内蒙分会、吉林分会、宁夏分会、上海分会、广州分会、深圳分会、湖南分会、云南分会、重庆分会、贵州分会等全国二十五家分会的大力支持，并派出代表共襄盛典。 

　　在大会现场，四川省人民政府驻北京办事处党组成员、驻京机构党委书记袁敏表达了祝贺之意，她认为由四川名厨们自发组建的中国川军名厨俱乐部，体现了川厨的自立、自强精神，以及振兴繁荣川菜时不我待的责任担当，增强了川厨这个大集群的凝聚力，有利于推动川菜上下产业链的合作交流。期待中国川军名厨俱乐部能进一步规范管理与优化业务合作，积极发挥促进川菜产业发展、促进川货出川的多方位实际效能。