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雀巢蔡佳琪:食品安全法可贯彻过程监管的理念

2013年06月17日 18:49   来源:中国经济网   

 

   2013年6月17日,全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛在北京举行,今年的主题为“社会共治同心携手维护食品安全”。图为雀巢(中国)有限公司生产技术部食品法规副总裁蔡佳琪 。中国经济网裴小阁摄


    中国经济网北京6月17日讯 2013年全国食品安全宣传周暨第五届中国食品安全论坛17日在北京举行。在下午的“食品安全法制体系发展与完善”分论坛上,雀巢(中国)有限公司生产技术部食品法规副总裁蔡佳琪建议说,是否可以在食品安全法的修订过程中,进一步地贯彻过程监管的理念。现在的食品安全监管的模式,主要是依靠终产品的抽样、检验,存在着比较大的局限性,目前国际上较为先进的管理的理念是过程监管,通过过程监管,可以更加有效地提高科学监管的水平和食品行业整体生产管理水平。 >>>点击进入专题

    蔡佳琪说,是否可以考虑更加有效地衔接农产品质量安全法和食品安全法,食品安全的这个问题需要从食品的整个供应链加以管理,从农田到餐桌,从初级农产品生产、运输、储藏、经营到消费者手中的所有的环节,在我们国家初级农产品和食品的生产经营是由农产品质量安全法和食品安全法加以管理的。如何进一步确保初级农产品的食品安全,对于确保下游的食品生产行业,它的终产品的安全具有非常重要的意义。

    蔡佳琪表示,另外在食品安全法的修订过程中,是否可以进一步地贯彻过程监管的理念。现在的食品安全监管的模式,主要是依靠终产品的抽样、检验,存在着比较大的局限性,目前国际上较为先进的管理的理念是过程监管,通过过程监管,可以更加有效地提高科学监管的水平和食品行业整体生产管理水平。我们有国际食品发言委员会的相关标准可以供参考。国外的一些发达的资本主义市场,比如说欧盟的一些管理模式和经验,也可以作为借鉴和参考。

 

2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛

(责任编辑:符仲明)

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