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在荷兰我尽情享受美味烧烤

2006年08月28日 11:26

    我一直很喜欢各式烧烤，在国内尝试过新疆羊肉烧烤、蒙古烧烤、韩国烧烤等，但大多都在餐厅进行，总觉得缺少点烧烤应有的“野”味。市区里是不允许起明火的。一次，我和老公去郊区云蒙山度周末，心想在这么偏僻的山沟里总没人管吧！我们兴致勃勃地找来干树叶和树枝，一会儿便轻烟袅袅了，很有山村野味的情趣。可这时不知从哪儿窜出几位游客，我听见有人说，“你看有人纵火，破坏环境！”当时我的脸“噌”地就红了。从此，去野外烧烤的欲望就埋在了心底。

    后来到了荷兰，我惊喜发现这里可是烧烤的天堂。我们住在荷兰一个风景如画的小镇，天气好的时候，人们就邀请亲朋好友到家里的后花园里烧烤，当地人称之为“Barbecue”，简称“BBQ”。

    第一次参加Barbecue是在老公的荷兰同事家里，他们家的花园很大，客人很多，大家都光着脚丫子踩在绿油油的草坪上，谁也不闲着，忙着帮主人准备Barbecue的材料，有的生火，有的串肉和蔬菜，有的在给酒杯盛满红红的葡萄酒，情形热闹极了。我也忍不住跃跃欲试，不过我最感兴趣的是生火。主人家的烧烤架很大，有两层。我们去时，下面的炭已经被烧得旺旺的了，我有些担心铁架子烫手，便不敢靠太近。主人家的女儿才三岁左右，胖乎乎地，走都走不稳，却高兴地围着火转来转去，小脸蛋被火映衬得红扑扑的，可爱极了。有意思的是爸爸不但不呵斥她走开，反而拣起一根烧着的小柴棒去逗她，她便“咯咯”地笑着躲闪着。

    串烤的食物一般分肉类和蔬菜类，扦子和国内烤羊肉串用的扦子相似。肉类有腌好的牛肉饼、牛肉丸子、鸡肉和猪肉等。这些大多能在市场或超市买到，不过他们也喜欢自己动手腌渍。腌渍的调料有蒜酱、芥末、印尼甜酱等。酱色偏红黄色，烤熟后焦焦黄黄的，看起来很有食欲。与烤肉辅食的调料有番茄酱、咖喱、花生酱、蛋黄酱和腌渍的小橄榄等。蔬菜扦更是色彩斑斓，串有鹌鹑蛋大小的圆土豆、红色的柿子椒、西葫芦等。不同颜色的菜蔬串在一起，花花绿绿的很好看。辅食有水果沙拉、拌有奶酪的蔬菜、烤面包和各种点心。随后便是一人一瓶啤酒或是一杯红酒，不嗜酒的则喝饮料。即使是女士，也都很爱喝啤酒，饮料多半是为东方女士和儿童准备的。

来源：国际在线

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