为了维护消费者合法权益，进一步促进饼干行业的健康发展，国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、河北、上海、江苏、辽宁、福建等6个省、直辖市34家企业生产的53种产品，合格46种，产品抽样合格率为86.8%。

　　本次抽查结果表明：市场占有率较高的大中型企业的产品质量较好，而小型生产企业的产品质量不够稳定，存在的质量问题较多。

　　本次抽查中发现的主要质量问题：

　　一是菌落总数超标。本次抽查中有2种产品菌落总数超标。菌落总数是反映饼干被有害微生物污染程度的指标。国家强制性标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定非夹心饼干的菌落总数不得超过750个/克，其中有1种饼干的菌落总数实测值为6000个/克，是标准规定上限值的8倍。

　　二是二氧化硫含量超标。本次抽查中有2种产品二氧化硫残留量超出国家标准规定,分别为0.124克/千克和0.131克/千克(标准中规定为≤0.1克/千克)。

　　三是标签标注不规范。国家标准中明确规定配料表中必须标注产品加工中所使用的甜味剂等的具体名称。本次抽查中有3种产品标签不符合标准要求。主要是产品外包装上的配料表中未标注所使用的甜蜜素。

　　针对本次抽查中反映出的问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处罚，限期整改。同时，公布一批抽查中较好的产品及其生产企业，引导消费者选购。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促使饼干产品行业整体质量水平的不断提高，为消费者创造放心满意的消费环境。