白兰地产品质量国家监督抽查结果

国家质检总局 产品质量监督司

白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。白兰地是属世界四大名酒之一，其色泽优雅悦目，口味甘冽、绵延，具有细腻的葡萄果香，纯厚的酒香和浓郁的橡木香，颇受消费者喜爱。     为了维护消费者的利益，进一步促进白兰地行业的发展，国家质检总局组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、山东、上海、福建、广东等6个省、直辖市22家企业生产的27种产品，合格20种，产品抽样合格率为74.1%。     本次抽查中发现的主要质量问题：     1、感官不合格。感官是对白兰地产品的综合评价，本次抽查中有6种产品感官不符合标准规定。     2、部分理化指标不符合标准要求。酒精度是白兰地产品的最基本的理化指标，而非酒精挥发物总量是指挥发酸、酯类、醛类、糠醛和高级醇的总和，在白兰地理化检测中也是非常重要的一个指标，以上这五种成分都与白兰地的品质有着直接的联系。一般来说，非酒精挥发物成分的含量与陈酿时间也有一定的关系，白兰地在贮存陈酿的过程中，萃取橡木桶中的许多香气成分，包括一些酯类、醛类等，并且使得各种成分相互协调和融合，形成白兰地的特征香气。本次抽查中有2种产品理化指标酒精度和非酒精挥发物总量不合格。分别是28.8%(V/V)(标准值38±1%(V/V))和1.82g/L[100%(v/v)乙醇](标准值为2.50 g/L[100%(v/v)乙醇])。     3、进口白兰地质量不容乐观。本次抽查了4种原装进口白兰地产品和5种国外生产国内罐装的产品。在4种原装进口的白兰地产品中有1种产品感官不合格，该产品缺乏白兰地典型风格，有异香，口感淡薄；在5种国外生产国内罐装的进口酒中，有2种产品感官存在缺陷。     针对本次抽查结果，国家质检总局将责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对不合格产品生产企业依法进行处罚，并限期整改。促进企业提高产品质量意识，提高产品质量水平。同时，对抽查中产品质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导广大消费者选购，为广大消费者创造一个更好的消费环境。