在现代都市如香港，吃圣诞大餐，举行圣诞派对已成为个人以至团体在圣诞期间的惯常行为。期间，人们消耗大量肉食及糕饼，同时亦倒掉大量剩余食物，这种消费行为不单影响环境，亦对消费者身心无益。
香港最老字号的有机农场“绿田园基金”提醒我们订购或点选圣诞食物时，参考“10大绿色圣诞饮食策略”，过一个令自己、家人和地球都更健康的绿色美食圣诞！
10大绿色圣诞饮食策略
一、订购或预备圣诞派对食物前，最好小心计算参加人数及其食量，避免过量。每人每日的肉食量大约是1-2只手掌大小。每人每日最少2份水果、3份蔬菜。
二、选择肉类时，最好选白肉，因白肉较红肉所含的脂肪量较低。
三、尽量减少选择煎炸、烤焙、烤焗或烧烤的食物。
四、可以选择用生果沙律来代替甜品。并尽量减少糖份的摄取量，例如减少甜品的份量，或选择味道较低甜的种类。
五、在向供应商选购食物之余，更自行购买有机蔬菜，以较健康的沙律酱汁制作沙律菜，以增加蔬菜的摄取量。
六、选择食物时，尽量选用本地生产的有机食物。
七、吃本地的有机蔬菜，可以让大家重拾吃时令食物的生活智慧。
八、到“农墟”或有机食品店购买有机圣诞食材，与家人友好一起烹调圣诞餐。
九、鼓励大家尽量把吃剩的带回家，以免浪费。
十、参观有机农场，多认识有机耕种，或者到有机社区园圃或农场租一块小园地，让自己自今个圣诞开始，学习并实践有机耕种。
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作者为版权持有人 （Yolanda Che 车慧兰：乐活 LOHAS生活概念、绿色投资、整全健康和企业可持续发展 首席顾问兼培训师。邮箱：info@wellnessclubhk.com 纲址：www.wellnessclubhk.com） |
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