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西式美食世界浪漫魔术师

2009年06月24日 07:31   来源:时尚   

香草 西式美食世界浪漫魔术师

平静之爱——莳萝Dill

  香草故事

  莳萝别名土茴香。其英文 Dill 源自古语 dilla 一字,其意为平静、消除之意。莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质,助消化、缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。

  口味特点

  莳萝香气近似于香芹而更强烈一些,有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜。

  食用方法

  适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。莳萝种子的香味比叶子浓郁,更适合搭配鱼虾贝类等。

  代表菜式:烤三文鱼

香草 西式美食世界浪漫魔术师

莳萝在烤之前要做成酱涂抹在鱼表面

(责任编辑:周苗苗)
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