广州市质监局作为生产加工企业遴选工作的牵头单位，积极协调有关部门，组织了对广州市有关食品生产加工企业的遴选工作，从1300多家企业中初步筛选出62家企业入围，并按照量化指标确定各行业排名第一至三名作为备选企业。在遴选工作中采取多项措施按时保质完成了任务。主要做法：
一是高度重视，切实加强对遴选工作的领导。成立了局领导为组长的广州亚运食品生产加工企业遴选工作小组，下设6个遴选专家组，由有丰富食品生产监管和检验经验的专家组成，加强对该项工作的组织、协调。并结合实际，制定了生产加工环节《广州亚运食品生产加工企业遴选考察要求》，提出遴选工作的任务、职责、原则和程序，确保遴选工作公平公正和稳步推进。
二是科学制定遴选考察标准，为遴选供亚企业提供合理依据。明确了遴选把关的标准和条件，重点对企业的溯源管理制度、卫生环境、生产设备设施、管理人员素质、认证情况、企业供亚运产品产量、企业对供应亚运食品态度等进行考察，并细化各个指标，实现量化评定考核。
三是突出重点，有针对性组织开展遴选工作。按照亚组委提供的《广州亚运会各人群食品问题预测》情况，按食品类别分行业对全市食品生产企业进行了细分，共分为25个食品类别。根据对企业日常监管和监督检验情况，初步筛选出本行业规模较大、管理制度较完善、食品质量安全意识较强的企业，组织专家组对其进行现场考察。
四是加大监管力度，保证亚运产品的安全。增加巡查频次，加严监督抽查密度，定期或不定期地考察其生产情况，了解其企业持续保证食品质量安全能力。督促企业完善内部质量管理体系，并按照《广州市食品生产企业溯源管理要求》对入围企业的溯源管理提出严格要求。
（责任编辑：裴崇颖）
