宜昌多措并举筑牢冷链食品安全防线

　　2020年12月22日，湖北省进口冷链食品新冠病毒防控工作推进电视电话会议召开，会议指出，进口冷链食品疫情防控是常态化疫情防控的重中之重，各地、各有关部门要时刻绷紧疫情防控这根弦，坚决扛起疫情防控的政治责任，全面落实国务院联防联控机制决策部署，严格落实“四全”工作要求，切实做好进口冷链食品新冠病毒防控各项工作。

　　为及时消除冷链食品安全风险隐患，宜昌市迅速成立分管副市长任组长的进口冷链食品疫情防控工作组，持续加强冷链食品监管和检查，全力保障人民群众生命健康安全。建立冷链食品集中监管仓制度，集中监管进口冷链食品，核酸检测做到应检尽检、逢进必检。严格落实“六专”和“四全”工作要求，加大日常监管力度。

　　严格强化日常监管保消费安全

　　2020年10月21日上午，宜昌市市场监管局党组书记、局长黄传喜一行深入湖北三峡银岭冷链物流产业园，对进口冷冻食品疫情防控工作进行实地调研。

　　湖北三峡银岭冷链物流产业园是夷陵区一家集冷冻、冷藏、仓储、加工、包装、物流配送、产品交易、电子商务于一体的专业性综合冷链物流园区，可贮存海鲜、畜禽肉类、水果等3万吨。调研组进入园区万吨冷库内，现场查看了疫情防控相关制度、人员扫描测温记录、消毒记录、冷冻食品的相关票据台账和企业冷库具体管理情况。

　　黄传喜强调，冷库新冠病毒防控要实行最严格的管理措施，一是扫码测温，要严格把关，坚持不懈的落实好、落实到位，特别是外地车辆和人员;二是清洁消毒，冷库的环境卫生要干净，特别是要加大消毒的频次，改进消毒方式，研究对卸货平台、高低温库等部位的消毒;三是核酸检测，做好冷库食品、环境、从业人员(包括装卸工人)核酸检测，特别是从业人员核酸检测，要按防控要求实行每周一次检测;四是分库存放，进口冻品和国产冻品要分库存放，防止交叉污染;五是健全台账，要健全货、人、车、地“四本台账”，做到去向可查询，来源可追溯。六是人员培训，要扩大人员培训范围，所有在职人员都应熟记岗位防疫要求。

　　为最大限度阻断疫情传播风险，我市市场监管部门强化“六项”工作举措，加大对涉及进口冷链食品的批发市场、农贸市场、食品生产企业、餐饮服务单位、大型商超监管力度，建立重点监管工作台账，督促商户公示“一单三证”(海关通关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明)，让消费者放心消费。未取得“一单三证”的进口冷链食品一律不准采购、不准销售。

　　依据宜昌冷链食品实际，还不定期组织冷链相关人员集中培训，传达国家对进口冷链食品预防性全面消毒的要求，提高食品安全经营和管理水平，指导经营者严格落实索证索票制度，做好进销货台账记录，保障食品追溯体系畅通，宣贯落实环境卫生的清洁、通风消毒、健康通行码查验、体温测量等常态化疫情防控措施。

　　配备“电子身份证”全程追溯

　　2020年12月11日12时，位于三峡物流园的宜昌市昕旋食品商贸有限责任公司打出了我市第一张“鄂冷链”溯源码，进口冷链食品有了自己的“身份证”。

　　为进一步加强进口冷链食品监管，我省上线了“湖北冷链食品追溯管理系统”(以下简称“鄂冷链”)，实行“首站赋码”管理，即从国外或者省外采购进口冷链食品并运入我省(市)的进口冷链食品生产经营企业作为首站，对所有产品实行一物一码，一码贯通，全程监管。

　　市场监管部门迅速采取措施，第一时间采用一对一的方式，对辖区重点冷链企业进行了平台使用培训，督促企业采购相关设备并迅速启用“鄂冷链”系统。

　　现在，消费者通过手机微信或支付宝扫码，即可看到商家在“湖北省进口冷链食品信息化追溯平台”中上传的相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫、新冠病毒检验检疫、消杀记录等数据，以及其流通环节接触的人和物信息，实现全程追溯。

　　宜昌市已全面推行“鄂冷链”平台食品追溯码，为进口冷链食品配备“电子身份证”，实现进口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条最小包装的流通环节全流程精准追溯。销售产品附二维码销售，消费者通过手机扫码，可看到产品信息、检疫单证、消杀记录、物流情况，实现全程追溯，做到进口冷链食品来源可查、过程可控、去向可追、责任可究。

　　进口冷链食品集中进仓监管

　　2020年12月22日，随着夷陵区市场监管局签发宜昌首张“出仓证明”，51吨进口猪肉从位于三峡银岭冷链物流园内的宜昌市城区进口冷链食品集中监管仓发往宜昌双汇食品有限公司，这也是集中监管仓建成投用后发出的首批冷链食品。

　　“从即日起，宜昌市所有的进口冷链食品生产经营单位，必须要有出仓证明和‘鄂冷链’追溯码才能入市销售。”夷陵区市场监管局食品流通股股长邓紫娟说。

　　我市在宜昌市城区设立1个进口冷链食品集中监管仓(设在夷陵区三峡银岭冷链公司),宜都等各县(市)设立8个集中监管仓，最大限度阻断疫情传播风险。凡是进入宜昌市的进口冷链食品，在储存、加工、销售前须就近进入集中监管仓，实行采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯。进仓食品经查验“一单三证”、外包装消毒和新冠病毒核酸检测合格后，凭集中监管仓的《出仓证明》方可投放市场。

　　2020年12月16日，宜昌市城区进口冷链食品集中监管仓正式启动运行。12月18日监管仓接到预约，51吨猪肉从西班牙进口，天津港进港，转运至河南漯河，再到宜昌，入仓货物手续齐全，现场采样24个批次，核酸检测结果阴性。

　　谨慎网购进口冷链食品

　　近期，多地在进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸阳性。市民十分关注宜昌进口冷链食品能否放心吃。宜昌市市场监督管理局提醒，选购进口冷链食品应从正规渠道购买，认准“鄂冷链”追溯码。尽量别网购。

　　市市场监管局食品安全流通科负责人表示，为了更好地确保冷链食品安全，湖北启用进口冷链食品信息追溯平台，为产品配备“电子身份证”，实现进口冷链食品从进入湖北首站到消费端全链条最小包装的流通环节全流程精准追溯。消费者选购进口冷链食品时，应去正规超市或市场购买。选购时正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，可使用一次性手套或使用一次性塑料袋反套住手挑选。应认准有“鄂冷链”追溯码的产品。不要采购无明确来源信息的冷链食品。购物后及时用肥皂或洗手液洗手。

　　同时，市民尽量不要通过网络采购进口冷链食品，确需网购的市民在购买时，务必查看“一单三证”(即海关报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明)。不要采购来历不明、无检验检疫证明、消毒证明、核酸检测证明和冷链赋码的进口冷链食品。

　　另外，加工烹调冷链食品时，要保证烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。两人及以上共同就餐时，要使用公筷、公勺。未食用完的部分请冷藏保存，再次食用前要充分加热。