从科普中懂得食品安全

　　□本报记者 王 丹□ 

　　“我们的小肠大概多长啊？”“7米！”在中国科技馆东区的食品健康科普区，几个孩子的回答洪亮、整齐。立在他们面前的是一个卡通造型的人体肠道模型。工作人员正在给孩子们讲解食品中益生菌对于肠道健康的影响。 

　　6月23日，全国食品安全宣传周中国科协主题活动日在中国科技馆启动。由于适逢周末，众多领着孩子游览科技馆的“家庭组合”成为食品安全科普活动的主要参与者。 

　　在食品工业化科普区内，一群还未上小学的孩子把一个传统的石磨豆浆机围得严严实实，每个人都伸着小手跃跃欲试。工作人员边往石磨中添加新鲜黄豆，边柔声地告诉身边的孩子：“黄豆洗没洗干净，添加的水干不干净，我们的手干不干净，都会影响豆浆的质量。” 

　　位于走廊另一侧的食品安全科普区内，几位身着校服的高中生对食品安全检测试纸产生了兴趣。“这个甲醛试纸是用来检测什么的？”“水产品，里面常常添加甲醛防腐。”“瘦肉精检测试纸怎么用？”“如果在实验室我们通常会把猪肉搅拌成泥，但在日常生活中，我们可以把猪肉撕碎一些，再添加配套的试剂，最后把试纸条放进去，20分钟左右观察试纸条变化。两条红线表示安全，一条红线就说明有问题。”工作人员耐心地解答。 

　　在当天的主题活动日上，一位家长感慨地说：“这样的活动应该多多开展，食品安全教育应该从孩子抓起，等他们长大了，才能建设更完善的食品安全环境。”

（责任编辑：韩肖）