尊敬的汪副总理，各位辛勤努力的食品安全监管的从业者。我今天特别高兴来参加这样的会议，其实很多朋友，我来的时候他说你怎么来参加这样的会议？跟你有什么关系？最近我太太不让我参加任何会议，说别老出去讲，但是这是她唯一一次说，赶紧去讲，赶紧去参与，因为民以食为天。今天我们的“天”就像北京的雾霾一样，如果我们不共同去组织，去解决这个问题，这个“天”的问题会越来越大。今天的食品安全的问题，我个人认为已经不是食品监管的问题，不是监管方面某个部门的问题，在任何问题发生之前是监管，发生以后是共同解决的问题，是全民参与的问题，是大家共同解决的一个机会。
7年以前，我去我小时候待过的农村。我小时候13、14岁的时候有一次去游泳，差一点淹死在河里，去年我去看这个河，结果那一条河里的水只到了我的脚腕上面，整个河干枯了，中午我农村的亲戚朋友请我吃饭，他说这个菜是给城里人吃的，这个菜是我们自己吃的，那些菜是卖的，这个问题就严重了，农民并没有意识到水是流动的，这些农药今天可能在这个田里，明天跑到那个水里面去了。我再一问，村里面癌症病人尤其多，大家都不知道发生了什么问题。7年前，我呼吁大家重视中国的水，中国的森林，中国的空气，这是一个系统的问题。改革开放30年，谁也没有经验，任何一个国家，任何一个时代，谁都没有经验能够发展得那么快，这当中产生了很多的问题，我个人觉得也很正常，财富越来越多，GDP数字越来越高，每个人家庭的收入越来越多，但是我们最可悲的是，我们可吃的，敢喝的东西越来越少了。我相信这是每个人的问题，刚刚我同事跟我说，我们可以没有钱，但我们不能没有吃的东西，没有安全的吃的东西。
今天我得到的数据，每个礼拜中国确诊和接近变成癌症的人有8万人，即使他只有一半的数字，都是很可怕的。所以我觉得这应该是一个全社会要高度重视的问题，人人要高度参与的问题。当然这是一个特殊的时期，这个特殊时期，任何一个国家，任何一个时代都面临过，日本面临过，美国面临过，欧洲面临过，他们解决了，我相信我们中国也一定能解决，只是现在给我们所留的时间并不多，但是别人的经验我们可以借鉴。30年前的问题也许我们没法改变，但30年以后的中国是今天我们每个人可以改变的事情。所以，我自己觉得，对在座的各位和所有在食品监管行业从事的人来说，这是一个非常艰难的工作，我自己问问自己，我愿不愿意从事这样的工作？我说这个工作几乎不可以干，这是一个巨大无比的系统工程，不仅仅是食品链的问题，有环境的问题，有水的问题，有森林的问题，有空气的问题，不仅仅是一个部门的问题，是无数部门的问题，不仅仅是商人的道德。我相信像刚才傅先生讲的，中国有无数的商人，无数的小企业，无数的食品从业者，娃哈哈的宗庆后先生在这儿，不断地在努力，但是我觉得更多的人需要科学的方法，科学的引导，这是一个教育问题，是文化问题。
只要我们出台一套真正保护食品安全的政策，我相信全国，不是百分之九十九，肯定是百分之百的支持。因为这涉及到每个家庭，每个人，每个孩子。所以我觉得在座每一个人，我挺钦佩你们，这是一个不好干的工作，这是一个艰难的工作，但是我也完全同意宁总刚才讲的，今天的食品问题并不像大家想象的那么严重，但我们怕的是它严重起来，怕的是20年以后，10年以后，中国GDP大部分的数字被药品，被医药费所抢占。今天我想很少有家庭没有朋友亲戚是有肿瘤癌症的，而30年前我们没有那么多，30年以后我们可能会更多。今天的日本，今天的美国，今天的欧洲，有蓝天碧水，但是40年以前，他们跟我们今天一样，有不能喝的水，空气污染，食品不安全，他们治理了，我相信我们可以。有人跟我开玩笑说，马云，要相信中国人的胃，我们的胃能够消化一切食品，但我更相信中国人的智慧，我更相信今天的中国政府，我更相信今天的年轻人。因为今天，我们需要的不仅仅是统一的思想，而更需要的是统一的行动，是每个人的参与，这涉及到每个家庭。所以我对在座所有的从业者说，我尊重大家，支持大家，希望更多的人说，这是我们每一个人的工作，这是每一人提升，学习，成长的过程，要不我们的孩子都会有问题，谢谢大家！
（责任编辑：刘芃）
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