主持人中国乳制品工业协会秘书长刘美菊：尊敬的各位领导、营养专家、企业家、公益事业活动家，以及来自各界的朋友和新闻界的朋友们，大家上午好。今天，我们在这里隆重举行第十一次世界牛奶日和第十四次全国乳品营养宣传周活动感到无比自豪。13年前我们举行第一次乳品营养周的时候，全国人均饮奶量不足几公斤，13年过去了，在国家领导的关怀支持下，国家更加富强了，人们的生活水平提高了，我们的行业更是得到了大力发展。如今，牛奶人均消费量已经提高到人均28公斤。13年来，我们宣传乳品知识、强大中华的大主题始终没有变，“终生不断奶”的理念没有变。 [ 2011-06-03 09:54:40 ]　

　　主持人：近年来，食品安全一直牵动着上至国务院领导，下至百姓的心，产品质量安全的关注点也从原来的中间环节延伸到田间和餐桌整条产业链。今天前来参加会议的还有物流领域以及关心这次活动的乳制品经销商们，让我们用热烈掌声对新朋友的到来表示热烈欢迎。今天还有为公益事业作出很多贡献的企业们，内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、施恩广州婴幼儿营养品有限公司、雀巢中国有限公司、黑龙江完达山乳业股份有限公司等。让我们对这些企业的爱心表示衷心感谢和致以崇高的敬意。 [ 2011-06-03 09:58:42 ]　

　　主持人：今天参加我们活动还有多年来关注支持的主流媒体朋友们，他们是：新华社、中央电视台、中国国际广播电台、新华网、人民网、中国经济网、人民日报、经济日报、参考消息、北京晚报、北京青年报、中国质量报、中国食品报、中国食品安全报以及消费者日报中国乳业专刊等近30家媒体，让我们以热烈的掌声向媒体朋友们表热烈欢迎。首先有请全国政协委员、中国轻工业联合会名誉会长潘蓓蕾女士讲话。讲话主题是《今日乳业》。 [ 2011-06-03 10:00:06 ]　

　　中国轻工业联合会名誉会长潘蓓蕾：今天应乳制品协会邀请我讲一讲，中国乳业发生好的情况、发生很多问题，大家继续关注乳业。今天题目就叫《今日乳业》，非常简单。 [ 2011-06-03 10:02:39 ]　

　　潘蓓蕾：各位来宾、同志们、朋友们，大家早上好。在世界牛奶日来临之际，我们中国乳制品工业协会在这里举办“科学喝奶”研讨会，并且向北京儿童福利院和北京太阳村捐赠牛奶。我觉得今天这个活动是十分有意义的。准确地说，我认为是一场科普活动。就像刚才刘美菊秘书长说的，我们大家都喝奶，但是怎样科学的喝奶，有的人喝了可能觉得不舒服，就是生物酶的问题。今天来了很多经销商，又来了专家，可以说都是乳品业的权威人士，甚至专家，所以他今天可以到会的每一位同志，到底喝奶是怎么回事，喝奶也需要研究，真是需要研究。同时，通过今天到会的媒体，通过你们的笔，通过你们的声音，把关于奶的知识能够传播给广大民众。同时，对于儿童福利院和太阳村做捐赠，我是非常非常支持。福利院的孩子是最需要关心的孩子，我已经有第三代了，在座的也许是爸爸妈妈，有妈的孩子是个宝，那福利院的孩子没有爸没有妈，太阳村的孩子有爸有妈，但是很多原因，已经照顾不了他们了。今天太阳村的村长在这儿，我特别支持你，为了那些父母犯错误服刑的小孩，为他们做很多事，我认为这就是大爱。我们要向张女士致敬，为她鼓掌。 [ 2011-06-03 10:04:14 ]　

　　潘蓓蕾：今天这些企业做这么公益的事情，非常有意义。牛奶被誉为营养价值接近于相对完善的一种食物，因为这是大自然赐给人类的一个美食。世界上很多国家对于乳制品消费给予高度重视，并且加以引导和鼓励。大家可以看到，国际还有一个乳品联合会，相当严格的，不是谁都能入会的。我到轻工部之后，90年初时只能以观察员的身份派人去，到我们真正成为它们的成员是1995年，中国真正成为国际乳联的一分子。国际乳品联合会每年都有相当规模的来自于全世界的乳业人士的一次会。可以说世界上几乎是所有的国家都对乳品消费给予高度。 [ 2011-06-03 10:05:42 ]　

　　潘蓓蕾：在我们国家，乳制品已经逐渐成为人们生活的必需品。我提出一个观点，就是一杯奶强壮一个民族。我们看到日本的小孩身高长高等等，都是和这个有关系的。中央领导人，比如胡锦涛总书记和温家宝总理，都对喝奶很关心，对学生和儿童提供奶，像这样的讲话多处所见。 [ 2011-06-03 10:07:59 ]　

　　潘蓓蕾：尤其是改革开放这些年来，特别是近十年来，奶牛养殖业和乳制品加工业发展非常迅速。整个食品工业，过去食品是归轻工部管的，现在食品工业不归轻工部管了，但是我们有那么多协会，我们还在关注。我想告诉各位，食品工业，改革开放以来，发展非常迅猛，尤其是近十年来，食品工业每年产值基本上都是占整个国家GDP的十分之一。在工业部门排序里，几乎每年都是首位，增长速度基本上都是百分之二十几的速度在增长，其中就包括乳品工业的增长，所以乳品工业对中国食品工业的发展是功不可没的。 [ 2011-06-03 10:09:02 ]　

　　潘蓓蕾：乳制品工业对于改善城乡居民的膳食结构，提高国民身体素质，丰富城乡市场，提高人民生活水平，以及优化农村产业结构，增加农民收入，促进社会主义新农村建设可以说起着非常大的推动作用。简而言之，对于解决“三农”问题，乳品工业也是功不可没的。我是全国政协常委，我每年的提案都和农民有关，农民才是我们的衣食父母，我们在城里，但是是谁养活的？是农民养活的。和农民有关的，我自然而然就会关注。所以乳品这个行业，为解决“三农”问题也是起到了积极的推动作用。 [ 2011-06-03 10:10:10 ]　

　　潘蓓蕾：从另外一方面来说，对于带动畜牧业和食品包装、现代物流等相关行业都起到了一定的带动作用。民以食为天，食以安为先。食品安全已经成为民生工作重要内容，每谈到乳品工业，大家自然而然就会想到曾经在2008年发生的三聚氰胺事件，这是非常令人痛心的一个事件。这个事件的发生，这是企业没有坚定的树立“原料是第一车间”这个重要理念。我们也在建设自己的奶源基地，这个想法是好的，能起步也是好的，但是大家也要给他们一定的时间和空间，很需要鼓励。 [ 2011-06-03 10:13:17 ]　

　　潘蓓蕾：2008年发生的三聚氰胺事件，这是乳制品行业乃至中国食品工业的一次极为沉痛的教训。那时消费者刚好接受了奶可以强壮身体、奶可以强壮民族，正在接受过程中，这样一个棒子下去，消费者对中国乳制品的信心受到极大地伤害。可以说伤在消退，但是至今还有，所以这样的活动很有必要。 [ 2011-06-03 10:15:11 ]　

　　潘蓓蕾：两年来，国务院各有关部门制定了一系列法律法规，对乳制品加工和销售的各个环节进行整改，取得了显著成效。乳制品质量安全状况有明显好转。国家质检总局重新核发了生产许可证，使中国乳制品行业主体结构发生了根本变化。截止到3月底，全国在册的1160家乳制品企业当中已经有643家通过了生产许可证的重新审核。被通过的企业当中有114家是生产婴幼儿奶粉的，其中421家企业没有通过，应该说重新审核们门槛还是比较高的，不是形式，所以我们感谢国家质检总局。 [ 2011-06-03 10:16:10 ]　

　　潘蓓蕾：这次整改活动是中国乳制品脱胎换骨的改革，新的历史时期由此开始。清理整顿让乳品行业淘汰了技术落后、规模小的企业，使得行业整体技术装备水平、生产条件、管理水平等方面有了明显的提升，可以说整改后的中国乳业，像过去技术落后、设备陈旧、产品质量差、管理水平低这样一个局面得到扭转，可以说已经成为“历史、过去”展现在面前的是技术精良、管理水平高这样一个现代化的食品加工业。清理整顿很重要的一点使我们集约化程度提高了，使大型骨干企业、知名品牌产品的市场占有率大大提高，资源配置也得到了优化，无论是从原料还是从市场，都在向大型骨干企业、知名品牌集中，这样减少了设备能源的闲置率，提高了诚信企业的经济效益。 [ 2011-06-03 10:18:32 ]　

　　潘蓓蕾：目前估计，关闭企业退出的市场份额大约在15%左右，退出企业的产品多为原料型的、大包装的全脂乳粉、发酵乳、含乳饮品等产品。现在看到市场的产品主要就是大型骨干企业、知名品牌的产品，这些产品质量整体得到了提升。清理整顿使行业竞争格局发生变化，竞争态势趋于正常，企业发展环境得到进一步改善，这包括奶源基地的建设，还包括原料奶的收购秩序、原料奶的收购价格。与此同时，盲目建设、重复发展这些毛病得到了遏制，中国乳业开始了新历史篇章。 [ 2011-06-03 10:21:07 ]　

　　潘蓓蕾：现在方方面面都在讨论食品安全问题，我也参加，我觉得食品安全在中国已经不是说的问题，应该是怎么做的问题。恕我直言，其实食品安全问题是个世界性的问题，国外也不时在发生。我认为在中国的食品安全问题，我认为道德方面的问题已经大于技术方面的问题。我认为是道德的丧失，已经不是缺失了，是道德的丧失和诚信的缺乏所导致的。干食品这行的人，我认为应该把保证食品安全当做自己的天职。尤其大中型骨干企业，尤其是知名品牌，就是靠诚信才发展至今。作为企业来说，要举一反三，防患于未然，尤其是食品安全问题。为了对社会负责，对企业也要有要求，实际上也在要求着。 [ 2011-06-03 10:26:02 ]　

　　潘蓓蕾：从企业角度来说，重点应该是加强从业者的职业道德教育，建立健全保障产品质量安全的管理体制，这包括行业职业道德的提升、社会责任意识的强化、诚信管理体系的建设和产品安全管理制度等方面。近年来，乳制品行业的重点就是全面建设诚信管理体系。首先是婴幼儿乳粉生产企业，要从职业道德这个层面来加固。 [ 2011-06-03 10:26:52 ]　

　　潘蓓蕾：今天企业向北京儿童福利院和北京太阳村捐赠乳品，在次表示由衷敬业，同时也希望有更多的，无论是乳品行业还是其他行业，能够向今天这些企业学习，热心公益事业，树立行业的好形象。 [ 2011-06-03 10:28:28 ]　

　　潘蓓蕾：同志们、朋友们，中国乳品工业在痛定思痛之后，在欲火重生的今天，中国乳业“悟以往之不柬，知来者之可追”。目前是乳制品质量安全状况最好的时期，愿大家一起为中国乳制品行业加油，让它的发展能够稳步健康，让我们中国乳业能够造福国民。谢谢大家。 [ 2011-06-03 10:30:12 ]　

　　刘美菊：下面有请工业和信息化部消费品司司长王黎明讲话。 [ 2011-06-03 10:31:36 ]　

　　工业和信息化部消费品司司长王黎明：谢谢给我这样一次机会。今天上午迎来世界牛奶日和全国乳品营养宣传周活动，是一个值得非常高兴的时期。在这里有三句话三方面的表态：第一，这次活动不仅仅是蒙牛、伊利等17个企业的捐赠仪式，而是众多乳制品企业和乳制品工业行业展示我们形象，体现我们有较大变化和面貌一新的一个展示场所和平台，也是体现乳制品行业在清理整顿之后，用较好的质量、较高的信誉向食品界和全社会展示我们乳制品质量安全可靠，让更多的人来消费我们国产乳制品，让更多的新闻界和其他各界朋友们来宣传乳制品行业取得的成绩。 [ 2011-06-03 10:32:31 ]　

　　王黎明：国家有关部门、各个行业、中央、国务院都非常重视乳制品行业的发展，特别是三聚氰胺之后，给乳制品行业带来极大地冲击，这种冲击从反面讲，给我们上了一堂加强质量管理、严肃认真、提升乳制品行业安全质量水平的一课。之后，中央、国务院各个部门更加高度重视乳制品行业的安全生产，以三聚氰胺和乳制品行业质量事件作为我们提升食品和乳制品行业质量水平的新起点。这两年来加大了行业整治工作，抽出专项整治、印发文件、加强组织管理，使得食品，特别是乳制品行业面貌有了新的变化。截止到今年1—4月份，乳制品行业生产的乳制品达到687万吨，比上年同期增长12%以上，使得乳制品质量也有较大提升。每个企业都对自己内部加强管理、提升质量水平、建立诚信体系做了大量富有成效的工作，取得了较好的成效。 [ 2011-06-03 10:33:55 ]　

　　王黎明：同时，中央政府有关部门也加大了这方面的整治力度。去年下半年在乳制品专项整治的基础上，我们又对行业在建、已建的乳制品行业进行全面清理、整顿和完善，截止到今年一季度，对现有的1180户乳制品生产企业清理整顿完成了885户企业，对已经取得乳制品生产经营许可证的1176户企业中，审核通过了600多户企业，停止生产的107户企业，没有发许可证、现在还正在做进一步补充完善清理的还有400多户企业，将近有40%多的企业没有通过审核，说明这次清理整顿是严厉的手段、严格的政策、认真的态度，有的乳制品企业正在改进，希望获得国家生产许可，我们保证能够生产合格的乳制品，我们期待着更多的、好的企业进入诚信企业序列，为国家的食品安全作出贡献。 [ 2011-06-03 10:36:02 ]　

　　王黎明：在清理整顿和取得较好效果的同时，乳制品行业仍然存在着问题，比如对行业政策的执行上，有些企业还不够严格，对自己自身质量提升方面还有这样那样的制度需要完善，对奶源基地、生产工业链的完善、销售渠道的畅通以及各个环节质量的把关还有待进一步提升。但是我们相信，在各个企业的共同努力下，在中央政府有关部门、各省市严格的政策、完善的制度、企业的规范生产经营等各方面条件改善后，会有更多的生产企业获得生产许可，有更好的产品推向市场。 [ 2011-06-03 10:36:58 ]　

　　王黎明：这次捐赠仪式不仅仅体现了乳制品企业的态度，更是这段时间我们对提振行业信心，提升食品行业的安全的展示会，到下周，按照国务院统一部署，6月13号开始，又是所有食品行业质量诚信安全宣传月、宣传周活动，将动员所有食品行业、各省市场共同开展食品安全宣传活动。有关食品安全执法行政监管部门，和工信部共同努力，为食品安全做好各方面工作。对乳制品行业，下一步如何能够进一步做好工作，能够提振信心，为我们的行业，为我们全社会的安全作出贡献。 [ 2011-06-03 10:38:03 ]　

　　王黎明：在这里提几点希望：第一，更加严格地执行食品安全相关法律法规和政策。自从食品安全严格整治工作以来，国家有关部门出台了不少加强管理的政策、文件、制度、规范，各个企业应该进一步按照这些制度、规范要求能够整改自己的企业，提高自己企业管理的水平，能够实现全员控制质量安全的工作。但同时，我们对有些行业产业的扶持政策，各个行业在严格执行国家整治法规的同时，也要寻求支持企业发展的政策，利用这些政策的手段，通过技术改造、管理水平的提升，使更多企业能够在政策支持下取得较好的发展基础。 [ 2011-06-03 10:39:19 ]　

　　王黎明：第二，根据市场需求不断建立自己完备的、市场欢迎的管理基础和技术基础，改善我们的生产条件。比如在奶源基地建设上，目前我们国家百头牛以上的基地建设，特别是企业的自有基地建设还不到20%—30%，大多数处于散养状况，如何提升自己企业源头质量的控制关是极为关键的措施。在各个环节把关上希望能够进一步加大各个关口的督促检查力度，使每个环节都能体现出质量安全的要求。同时，对各个行业的技术水平、装备条件和技术管理规范规程也要进一步加以改进。 [ 2011-06-03 10:40:31 ]　

　　王黎明：第三，希望更多的企业按照国家诚信体系、安全诚信的要求来推进诚信体系建设。今年4月1号，我们专门在青岛对全国110多家生产婴幼儿配方乳粉的企业全面推进诚信体系建设，我们希望通过诚信体系建设的内容，使更多的乳制品企业能够进入诚信体系建设的序列，能够拿出更好、更优秀的方案，完善诚信体系建设内容，给全行业展现诚信体系效果的空间，使更多企业受到社会的普遍关注和欢迎，使更多的产品受到消费者的信赖和社会的欢迎。同时，诚信也不仅仅是建立诚信体系就可以完事的，关键是要通过诚信体系的建设，能够提升食品行业甚至全部生产企业的道德规范水平，是我们以德治国的战略方针不仅在生产企业，在全社会能够得到贯彻落实。 [ 2011-06-03 10:42:18 ]　

　　王黎明：第四，希望所有的企业更好地履行好社会责任。中国毕竟还是一个发展中国家，贫困人口和贫困地区还有许多，特别是中西部地区、西南部地区、边远落后的山区，还有许多孩子上不了学，许多家庭看不了病，许多贫困人口还需要更多的东部地区和富有地方和企业去关注关爱，使社会主义大家庭在大家的共同努力下，为新农村建设、贫困人口脱贫尽一点儿爱心，奉献自己的一点力量和智慧。谢谢各位，谢谢捐赠企业，谢谢这次与会恩的同志们。 [ 2011-06-03 10:44:37 ]　

　　刘美菊：下面有请中国扶贫基金会会长段应碧同志讲话。 [ 2011-06-03 10:45:14 ]　

　　中国扶贫基金会会长段应碧：各位领导、各位来宾，今天非常高兴能够代表中国扶贫基金会参加这样一个有意义的活动。首先，我要感谢今天来到现场的各位领导和各位朋友，这次活动的主办方——中国乳制品工业机会，以及出席此次捐赠活动的多家爱心企业以及媒体朋友们，应该说我们是第二次合作了。 [ 2011-06-03 10:46:06 ]　

　　段应碧：中国扶贫基金会作为全国性大型公益组织，20年来一直秉承我会宗旨，就是扶持贫困地区和民众，帮助他们改善生产生活条件，提高他们的素质和能力，实现脱贫致富。我们是一个有强大公信力和高度责任感的公益机构，希望借助我们的手能够把更多的具有社会责任感的企业爱心向贫困地区、贫困人群进行传递。应该说我们传递的不仅是资金和物资，更是全社会的关注和爱心。 [ 2011-06-03 10:49:28 ]　

　　段应碧：去年，我们基金会接受社会捐赠资金5亿多，加上物资，一共是10亿多元。中国乳制品行业在我们国家众多农产品行业中，应该说是发展最快的行业之一。中国过去在粮食还不够的情况下，吃奶更是奢侈，现在人均已经接近30公斤，当然和发达国家比起来还有很大差距，这说明乳制品行业还有更大的发展空间。 [ 2011-06-03 10:50:08 ]　

　　段应碧：今天在这里举行这样一个研讨会，推广宣传科学饮奶，我觉得很有意义。尤其可喜的是乳制品行业的很多企业，不仅在产业发展方面取得了很大的成绩，而且在自身发展过程中认真履行企业社会责任，关爱社会，今天的捐赠就是很好的说明。因此，我要在这里向所有捐赠企业和爱心人士表示衷心感谢。我相信这样的合作还会继续下去，在国家、政府、企业的共同关注下和社会各界的支持下，通过我们共同努力，必将实现中华民族身体素质与健康水平的不断提高。最后祝大家身体健康。 [ 2011-06-03 10:51:02 ]　

　　刘美菊：下面有请中国扶贫基金会副秘书长杨青海介绍上年度乳品企业捐赠物资发放情况。 [ 2011-06-03 10:51:42 ]　

　　中国扶贫基金会副秘书长杨青海：各位领导、各位来宾，媒体的朋友们，大家上午好。我们和乳制品工业协会以及5家企业给我们捐赠的乳制品落实情况给大家作一下介绍。去年5月30号世界牛奶日的时候，乳制品协会在梅地亚中心召开了牛奶与儿童健康成长的主题研讨会。伊利、蒙牛、光明、飞鹤、三元一共捐赠价值20余万的乳制品。基金会项目部在接受这笔捐赠之后，分别与各个捐赠企业签订了协议的捐赠协议，包括物资移交清单、价值说明书、各企业资质所捐赠物资的价值、品牌以及检验检疫等，都提供了比较详细的资料。 [ 2011-06-03 10:52:57 ]　

　　杨青海：基金会对这些资料审核之后，根据受援单位的需求，我们制定了详细的发放计划。蒙牛企业捐赠的1250箱的纯牛奶，我们把它捐赠给了北京太阳村。伊利集团捐赠的是1250箱给了北京福利院。三元捐赠的1250箱三元学生奶捐赠给了北京儿童福利院和北京第二儿童福利院。黑龙江飞鹤捐赠的65箱婴幼儿奶粉，我们把它捐赠给了北京市儿童福利院。光明乳业捐赠的1250箱奶我们捐赠给了北京市儿童福利院。 [ 2011-06-03 10:54:56 ]　

　　杨青海：在这个项目执行半年过程中，企业在履行社会责任的同时，也确保了捐赠乳品的质量把关，使孩子们得到优质新鲜的营养补充，为孩子的健康成长得到了保障，得到了受援单位的认可和孩子们的喜爱。2010年中国乳制品协会和中国扶贫基金会联合起动了营养下乡活动，在全国陆续开展向乡村居民普及牛奶知识。 [ 2011-06-03 10:56:00 ]　

　　杨青海：今天中国乳制品工业协会再次带领17家企业向母婴项目进行捐赠，物资价值超过了百万元，企业不分大小，爱心一样可贵。我们除了继续去年的操作，把一些捐赠物品捐赠给北京儿童福利院和北京太阳村以外，还将扩大捐赠规模，把物资运到云南、福建、重庆、安徽、宁夏等项目区。我们将把项目继续开展下去，而且会增加儿童营养方面的项目，所以希望大家能够继续给我们支持，把这个项目做得更好。再次代表中国扶贫基金会对中国乳制品工业协会对公益事业作出的贡献表示感谢，并祝大家事业顺利、身体健康。谢谢大家。 [ 2011-06-03 10:57:05 ]　

　　刘美菊：下面有请上海晨冠乳业有限公司涂醉桃代表捐赠企业发言。 [ 2011-06-03 10:57:45 ]　

　　上海晨冠乳业有限公司涂醉桃：尊敬的各位领导、各位来宾、各位朋友，大家上午好。非常高兴今天这次会议，我非常荣幸作为捐赠企业代表进行大会发言，借此机会请允许我代表捐赠企业对出席今天捐赠仪式的各位领导、各位来宾表示衷心感谢。 [ 2011-06-03 10:58:14 ]　

　　涂醉桃：在这里还特别感谢中国乳制品工业协会和中国扶贫基金会为我们搭建这么好的平台，让我们有一个互相交流、促进乳制品行业发展，能够共同为儿童福利机构、母婴120活动传递爱心。 [ 2011-06-03 10:59:07 ]　

　　[涂醉桃]近两年，国务院主管部门制定了多次法规、政策和相关的措施，特别是在2010年下半年，国家工信部、发改委重新制定政策，特别是国家质检总局重新审核生产许可证，使乳制品发生了深刻变化，进一步规划乳制品安全质量管理，提升了行业士气，增强了消费者信心。 [ 2011-06-03 10:59:57 ]　

　　涂醉桃：乳制品行业是需要良心、爱心的行业，乳制品行业产品质量之所以越来越好，之所以越来越得到消费者的认同，不仅仅是国家对行业的规范管理，更要是乳制品行业企业家们的社会责任感和社会道德感的提升。我们认为作为社会责任感的企业，不仅产品质量重要，更要关注社会责任。当然，要把这些好事做好，做好产品质量是前提、是基础，我们遵守有关法律法规，加强诚信体系建设，进一步树立诚信守法经营理念，自觉遵守行业准则、职业道德，促进行业长远发展，谢谢大家。 [ 2011-06-03 11:00:48 ]　

　　刘美菊：下面有请北京市太阳村主任张淑琴发言。 [ 2011-06-03 11:01:27 ]　

　　北京市太阳村主任张淑琴：尊敬各位领导，真的非常激动，没想到给我们这样一个机会，我在陕西陇县呆了二十年，陕西关山在6年前就帮助过我们陇县孤儿院。感谢中国扶贫基金会，自从两年前在北京建起第4个太阳村时，中国扶贫基金会就是我们坚强的后盾。当时我们的办公室主任和秘书长带着大家到太阳村去植树，当年的太阳村是一片荒地。段会长带着基金会的工作人员给我们送来了婴儿营养餐，给我们解决了几百吨冬天的燃料。没有中国扶贫基金会的大力支持，我们不可能在北京坚持十多年，也不可能在全国办起8个太阳村，也不可能在这十多年中帮助4000多名服刑人员、无人抚养的未成年人孩子。 [ 2011-06-03 11:05:02 ]　

　　张淑琴：我是一名警官，我看到过有些服刑人员，特别是女犯，为孩子越狱、自杀，特别是女犯，65%的原因就是因为孩子。这一块在我们政策方面是个空白，还没有来得及帮他们，也没有相关的法律条文。服刑人员子女的安置帮教和对孩子们的帮扶，直接影响到罪犯在鉴于的改造质量，也影响他们走出监狱以后在社会上的就业，有些人就因为家破人亡，所以造成他们刑满释放以后报复社会。现在全国200多万服刑人员，大概700多家监狱，70%是已婚的，需要帮助的孩子是100万。我是一名普通的女警官，但是我也是一位母亲，也是一个女作家，看到这些孩子我们就放不下，看到孩子们的爸爸妈妈为孩子越狱自杀更放不下。地震灾区孩子遭遇的是天灾，这些孩子遭遇的是人祸，天灾人祸对孩子都是最残酷的。这部分孩子这么多年来被忽视，甚至被歧视，这种忽视和歧视都像一双手一样把孩子推向犯罪。 [ 2011-06-03 11:06:09 ]　

　　张淑琴：我当年创办太阳村46岁，现在是64岁，这些年没有停止过呼吁，没有停止过向政府主管部门递交提案。北京太阳村是总部，北京太阳村最早的孩子来时只有十多天，不是人贩子贩卖的孩子，因为公安部门对这部分孩子，就是犯罪嫌疑人携带的孩子还没有任何法律条文，也没有专门的服务机构，我们2000年无偿为公安部门、法院检察院照顾小宝宝，这些小孩子有的是被人贩子贩卖，有的是租人家的，抱着孩子贩卖毒品和假币，我们无偿帮助这些孩子，需要给他们一个家，需要帮助孩子们走出难关。这些年，太阳村帮助4000多名。据我们调查，凡是孩子在太阳村的服刑人员，有98%得到了表彰、奖励和减刑，对罪犯改造有积极的推动作用。还有我们的孩子，现在有20多个孩子考上了大学，2010年就有5个孩子考上大学，这些孩子非常优秀、非常能干。我们太阳村是一个大品牌，他不光帮助了一部分人，也教育了一部分人，也影响了一部分人，使更多的人转变了观念，消除了对孩子的歧视心理。 [ 2011-06-03 11:07:31 ]　

　　张淑琴：我们讲到牛奶，牙根就没有奢望孩子能喝牛奶，能吃饱就可以了。没想到基金会把这个项目选到了太阳村。还有一些犯罪嫌疑人带着孩子到处作案，他们抱着孩子东奔西跑、风里雨里，这些孩子被折腾的奄奄一息，到太阳村以后我们很心疼他们，我今天带来了18个孩子，都是吃的胖乎乎的、沉甸甸的，最小的一岁半，孩子们就是在爱心牛奶的滋养下，孩子们才能健康成长。 [ 2011-06-03 11:08:25 ]　

　　张淑琴：孩子的成长光喝牛奶是不够的，还需要接受教育，他生病还需要到医院进行治疗，孩子每年还要到监狱和父母会面，我当然希望我们的乳制品行业和各位领导，除了牛奶以外，再给太阳村一些支持，比如孩子教育费用、医疗费用，孩子们需要每年和父母会面的费用，希望他们走进太阳村，了解太阳村。我是没有入过党、也没有入过团，只加入过少先队。我作为一名警官，但是我坚持十七八年，就是有一个目标，改变这些孩子的命运，让这些孩子和所有孩子一样，在好的环境中渡过最困难的离开父母的日子。 [ 2011-06-03 11:09:58 ]　

　　张淑琴：我是2008年奥运会的火炬手，就在陕西咸阳参加火炬传递，记者采访时我说你最想说的是什么？我最想说的就是愿天下所有的孩子都能够在一个和平和祥和的环境当中。今天有这么多媒体朋友，还有这么多领导，希望多关注太阳村。我毕竟64岁了，单枪匹马、孤军奋战，当然有中国扶贫基金会给我们这么大力支持，感到心里很踏实，但是我们还有100多万这样的孩子需要帮助，希望大家伸出手来，我代表所有孩子们，代表在监狱服刑的孩子爸爸妈妈们，谢谢大家。 [ 2011-06-03 11:10:43 ]　

　　刘美菊：下面进行今天活动的第二项重要内容，科学饮奶研讨会。据有关资料显示，人类饮奶时间已经有上千年历史，在这慢慢的历史长河中，人们对牛奶的认识也是从少到多。 [ 2011-06-03 11:39:59 ]　

　　刘美菊：现在乳制品琳琅满目，面对这么多好吃的产品，怎么科学饮用，才能更好地发挥乳制品的作用，我们常常碰到一些现象，如何用科学的观点去解答，接下来有请国内的营养品专家给大家答疑解惑。有请中国乳制品工业协会理事长宋昆冈、国家学生奶饮用计划专家委员会主任蒋建平、中国农业大学任发政教授、首都儿所所儿科教授米杰。 [ 2011-06-03 11:40:46 ]　

　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈：非常高兴今天有这样一个机会和大家交流行业的情况。刚才尊敬的潘会长、蒲局长就当前乳制品质量作了分析。应该说当前乳制品质量状况是非常好的，国家在近两年来所制定的法律法规和政策，制定了新的产品安全国家标准，去年年底和今年第一季度对乳制品行业进行清理整顿和重新核发生产许可证，实际上这是对整个行业一个大的提高。 [ 2011-06-03 11:41:30 ]　

　　宋昆冈：第二，行业对奶源基地建设的重视和所取得的成就。原料质量方面得到了保证，特别是生产婴幼儿配方奶粉企业，实施了全产业链管理，从奶牛饲养到产品加工。我们协会对市场上销售的主流产品进行了调查，调查结果非常令人感到欣慰，国内品牌和国外品牌没有明显的差距，质量都非常好。在城市超市卖的产品和农村市场卖的产品，质量也非常好。 [ 2011-06-03 11:53:48 ]　

　　宋昆冈：从今年5月份，乳制品协会对市场上的主流品牌婴儿配方奶粉实施月月抽检计划，这个抽检计划是企业自愿报名，并且把产品在市场上的分布情况告诉协会，协会委托第三方检验机构，就是国家乳制品监督检验中心，在市场上随机进行抽样检测，然后报告检验结果。我前天拿到的结果，效果非常好。当然，这次检验，我们主要是抽查质量，所有污染指标、微生物指标、违禁添加物质的检验，效果非常好。我可以举个例子，铅的污染，抽查了16个样品，铅的含量按照要求是每公斤0.5毫克，检验结果是多少呢？有15个产品没有检出，其中有一个是0.15毫克，非常好。 [ 2011-06-03 11:55:03 ]　

　　宋昆冈：另外，这次质量抽检意义非凡。质量抽检是企业自愿报名，而且提供产品的主要销售市场，让检测单位在任何时候、任何地点抽取任何一个批次的产品进行检验。大家可以想象，这是企业对自己产品的自信，他有信心，认为自己的产品是非常好的，他不怕检验，你随便检验，我保证我产品质量合格。这个消息我们很快要发布。所以在“科学饮奶”研讨会上，给大家报告这个消息。广大消费者对乳制品，特别是婴幼儿配方奶粉的质量应该是信得过的，没有必要到国外带奶粉。谢谢大家。 [ 2011-06-03 11:56:47 ]　

　　刘美菊：下面有请多年来致力于国家学生饮用奶计划的老专家，也是国家学生奶饮用计划专家委员会主任蒋建平先生作报告，报告题目是《建立安全管理体系 确保学生饮奶安全》。 [ 2011-06-03 11:57:24 ]　

　　国家学生奶饮用计划专家委员会主任蒋建平：今天非常高兴参加中国乳制品工业协会和中国扶贫基金会举行世界牛奶日、全国乳品营养周以及捐赠仪式活动，今天给大家介绍一下学生奶，特别是大家关心的，学生奶安不安全？究竟怎么做才能保证学生饮奶安全。学生奶从1999年12月经国务院批准实施以来，到现在已经12个年头。12年来，过去由政府搞的学生奶计划从无到有，从小到大，从局部试点到全国推广，现在由大中城市向小城镇以及有条件的农村地区推广。 [ 2011-06-03 11:58:25 ]　

　　蒋建平：今天给大家简要介绍一下学生奶究竟是不是安全的。第一，我们从计划开始，就把安全放在首要位置，提出八字方针，就是安全、营养、方便、价廉。在计划实施全过程中，确立了“安全第一”的观念，以饮奶安全为中心，制定各项措施。 [ 2011-06-03 11:59:14 ]　

　　蒋建平：第二，学生饮用奶计划是以在校的中小学生为对象，目的是改善学生营养与健康，促进奶业发展，优化农业结构，增加农民收入。这句话是它的基本宗旨，这是一项长期的营养干预计划，不是权宜之计，一定要避免一哄而起，草率运作。我们一般强调先试点、后推广，试点成功以后再扩大推广，这一点对保证安全是非常要紧的。 [ 2011-06-03 11:59:46 ]　

　　蒋建平：第三，在安排上提出“统一部署、规范管理、严格把关、确保质量”的16字方针。如果没有统一部署，没有规范管理，就很难保证安全。 [ 2011-06-03 12:00:23 ]　

　　蒋建平：第四，按照国务院的批示，由农业部、国家计委、教育部、财政部、卫生部、国家质监局和国家轻工业局的负责人组成国家学生饮用奶计划部际协调小组。在推广的省市自治区和推广城市，也成立了相似的机构，也就是三级管理，这是一个很重要的平台，因为学生奶计划是一个政府行为，如果没有这个平台，没有协调机构就很难在各地保证安全、有序开展。 [ 2011-06-03 12:00:52 ]　

　　蒋建平：第五，在有关学生奶法规不健全和缺乏经验的条件下，主管部门出台了《国家学生饮用奶计划暂行管理办法》等一系列文件，各个省市自治区也按照自己的情况出台了相应管理规定。这一条很重要，因为我们跟国外不同，国外都是先立法再开展专项计划，我们是在没有相应法规和经验的情况下开展，所以有了这个办法是非常重要的。 [ 2011-06-03 12:01:25 ]　

　　蒋建平：第六，借鉴了国际经验，从中国实际情况出发，界定了“学生饮用奶”的内涵是：由国家有关部门认定的定点生产企业、符合国家标准、专供中小学生饮用的灭菌牛奶”。包括两种，一种是全脂灭菌纯牛奶，一种是调味奶，规定纯牛奶比例不低于80%。我觉得采用超高温灭菌牛奶有利于保障安全，无需冷藏设备，且饮用方便，每包净重180毫升、200好郑和250毫升。至今，尚未采用其它奶制品，更不允许含乳饮料冒充学生奶进入中小学校。 [ 2011-06-03 12:01:56 ]　

　　蒋建平：第七，制定《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》，对申报条件、认定程序和有效期限等提出严格要求，其中包括HACCP认证。刚开始搞时，HACCP主要用于出口企业，当时学生奶提出要求，要定点生产企业尽可能早的通过HACCP认证。这些定点企业经过考察与评定，当时是两批48家，绝大多数为大中型企业，特别是龙头企业、大型集团，占有相当大的比重，而且这些企业的生产设备可以说达到了国际一流水平。2005年根据《中华人民共和国行政许可法》，将学生奶生产企业由各省区市主管部门认定，但认定做法与要求基本未变。 [ 2011-06-03 12:02:27 ]　

　　蒋建平：第八，从2003年起，国家学生饮用奶计划较早地启动了奶源升级计划，并制定了一套评选和认定办法，通过对奶牛场进行严格考核，现在已经确认了61家，作为学生奶奶源示范基地，为今后学生奶推广打下了良好的基础，并起到了良好的示范作用。 [ 2011-06-03 12:03:06 ]　

　 蒋建平：第九，为确保安全，减少中间环节，降低成本，学生饮用奶直接配送给学校，不允许上市。这样，减少中间环节，它的价格要比一般市价低25%—30%，同时也是为了争取政府的政策。为此，学校准入与学生奶进校后的管理十分重要，因为学校是接受配送的主体。在定点生产企业招标、供奶合同签订、产品配送、储存、保管、分发、废弃物包装物回收等方面，建立了规范化管理制度，并且建立了预警系统。总的看，凡是有条件的，搞得比较久的城市，都是能够确保安全的。 [ 2011-06-03 12:03:30 ]　

　　蒋建平：最后，考虑到我国长期以来奶业发展滞后，我们国家奶业资源短缺，居民大多数缺乏饮奶习惯，科学饮奶知识缺乏，特别是广大中小学生系非理性消费群体，且其中相当一部分学生为独生子女。因此，大力开展加强敬仰健康教育，普及科学饮奶知识，已成为顺利实施学生奶计划，保障安全饮奶的一个重要关键。对学生奶安全决不可掉以轻心。各地政府主管部门、生产企业和学校等单位都积累了许多行之有效的做法，特别是在区分乳糖不耐反应与食物中毒等方面探索出一些做法和经验，也抓了几个典型，因为中国小学生一般乳糖不耐反应占30%多，所以很容易发生。最近出现一些问题，往往在这个问题上疏忽了。 [ 2011-06-03 12:03:59 ]　

　　蒋建平：十多年来，我们国家学生奶计划尽管还存在一些不足和亟待解决的问题，但总的看来，上述措施是有效的，这项计划是成功的，推学生奶是完全必要的。一是全国学生奶日共赢量逐步增加。由2000年8月的35万份，2006年的280万份增至2010年的500多万份，目前已在28个省区市、224个城市的1万多所学校推广。 [ 2011-06-03 12:04:30 ]　

　　蒋建平：二是十多年来，国家学生奶计划从实施开始，从未出现过因产品质量问题而引起的食品安全事故。包括三聚氰胺事件以后，国家质检部门多次进行抽检结果，学生奶均符合国家标准要求，这表明学生奶是安全的，而且日益成为消费者认可的“放心奶”。 [ 2011-06-03 12:04:52 ]　

　　蒋建平：现在我们定点生产企业大概50多家左右，有时候到60家，绝大多数是大中企业，前三名，蒙牛、伊利、光明的供奶量占总量的三分之二。总的来看，学生奶得到家长和学生的赞同。据调查，学生认可的分别达到85.8%和87.4%，家长认可的分别达到88.8%和84.7%，所以家长和学生这两个群体是赞同的，说明学生奶已经是有影响的。同时告诉大家，短短的十年我们开了两次会议，一个是第二届亚太地区学生奶会议，一次是国际学生奶大会，国外发达国家都搞了几十年，我们十年开了两次国际会议，得到国际粮农组织认可和赞同，这是很不容易的，这是改革开放的成果。 [ 2011-06-03 12:05:48 ]　

　　蒋建平：现在新疆在原有基础上进一步扩大，投入1.5亿继续推广。陕西搞了蛋奶工程，每个学生每天吃一个鸡蛋、一杯牛奶。最后，我们要贯彻国务院31号文件，加大国家学生饮用奶计划的推广力度，完善学生饮用奶定点生产企业的扶持政策。企业下了很大功夫，现在在政策扶持方面还需要努力。 [ 2011-06-03 12:06:20 ]　

　　蒋建平：最后希望全国的孩子能喝上奶，尤其是贫困地区，现在正在向贫困地区推广，这是很重要的进展。谢谢大家。 [ 2011-06-03 12:06:59 ]　

　　刘美菊：下面有请中国农业大学任发政任教授发言，发言题目是《新型乳制品让人们享受美味、获得营养》。 [ 2011-06-03 12:08:13 ]　

　　中国农业大学任发政教授：我简单介绍一下我们当时在国内做乳制品产业的背景情况。在我们和国外整体比较当中，差异比较大的是干酪产品，现在我们只有6%的比例，但是在国外，这个比例很高，有的是40%，有的是60%。还有一个事件就是最近炒的比较多的乳蛋白过敏等问题，都是影响行业发展的大事件。一个是利润，一个是安全，一个是乳品本身存在的营养问题，是限制我国乳制品发展几件比较大的事情。 [ 2011-06-03 12:09:06 ]　

　　任发政：最近两年，乳制品行业提出乳品创新和产品创新问题。我记得在“十一五”启动时，我们和全国乳制品谈到乳品创新时还没有这么强烈的要求，但是今天我坐车过来时，我在广播里听到一件事情很有感触，说中国卖服装要有个性才能卖得出去，对于乳制品行业也是一样，大家都在做一件事情时要做产品创意和创新。 [ 2011-06-03 12:10:16 ]　

　　任发政：在国外主要消费是以奶酪为主，我们有的奶是饮奶，有的是吃得奶。从这里可以看到目前状态还是以饮为主的话，那范围就会很小。所以我们现在要放开概念。我们用干酪，乳糖不耐等问题就可以解决。还有一个概念，我们在五年前时，所有乳制品企业是以液态奶为主，但是现在乳基料发展出来了。 [ 2011-06-03 12:13:16 ]　

　　任发政：关于科技成果，我只能说针对这个问题，科技部花了大力气来做产品科研，其中一个很大的问题就是很多人提到，为什么国外在做干酪，日本也在做干酪，可是中国不行，我们花了将近4年时间针对中国人国内到底喜不喜欢干酪，喜欢什么种类的干酪做了调查。可以简单说，现在国内在消费人群里发生了调整，年轻的消费者，有的人每周消费干酪，很老的人一年不碰干酪，不同的人群、不同的知识结构有不同的消费群体，但是现在很多人在接受干酪。 [ 2011-06-03 12:14:44 ]　

　　任发政：产业化，现在三元、伊利、蒙牛都在做干酪，并且花了很大的力气在做。还有很重要的就是关于配方粉。这几年国内在配方粉里做了很多工作，很重要一件事情，现在有几家企业建立中国的母婴库，还有一件重要的事情就是脱敏。在未来几年，中国的牛奶过敏一定是一件大事。现在国内关于牛乳蛋白的过敏问题也组织了很多团队在做工作，包括热的方法、糖基化的方法等。 [ 2011-06-03 12:15:16 ]　

　　任发政：中国的配方粉企业生产技术和产品质量没有问题，但是两件事情要重视：第一，我们的稳定性。我们要保证所有的批次、所有的月、所有的年生产的产品一定是稳定性的产品。第二，基础研究。我觉得这仍然是一件很大的事情。 [ 2011-06-03 12:18:16 ]　

　　任发政：现在还有一个很重要的工作，在乳品里大家关注更多的是酸奶类、发酵类的。这里有几件事情：第一，关于我们乳酸菌菌库的建立，现在生产企业90%菌种以上都是进口的，我们希望未来几年，中国的酸奶和发酵乳是中国的菌种。第二，发酵乳制品开发。因为由于老酸奶种类的出现，改变了很多传统乳制品消费的习惯。第三，国内关于肠道双岐杆菌数量与老人健康、长寿相关。第四，益生菌制剂与相关产品开发。 [ 2011-06-03 12:20:12 ]　

　　任发政：我想说一点，现在来看，科技可能对产品产业有很大的促进作用或者带动作用，我也相信在未来，中国乳制品科技会对我们国家的乳制品工业起到决定性的作用。目前几个大中型企业建立了自己的研究院和研究队伍。谢谢大家。 [ 2011-06-03 12:20:34 ]　

　　刘美菊：下面请首都儿研所儿科米杰教授谈谈牛奶对人一生的影响。 [ 2011-06-03 12:21:16 ]　

　　首都儿研所儿科米杰教授：我想讲两点，因为我本身是搞健康和疾病的发育起源，从妈妈孕期到怀孕，婴儿、幼儿、儿童、18岁以前。 [ 2011-06-03 12:21:53 ]　

　　米杰：我今天看到的主题，一个是婴儿，一个是学生，其实远远不是这么回事。我们在座的人都比较年轻，但是现在威胁50人的健康最重要的问题就是骨质疏松和骨刺。大家觉得一个女性到更年期以后，滑一场雪或者摔跤就骨折了，这是非常常见的。我们人体骨储存的峰值是20岁到28岁，过了这个生理最高期，实际上没有达到生理的最高峰，那到老年自然丢的就厉害，就像现在年轻时给孩子做教育储备基金，是为他将来上大学的时候花。骨的健康这是一方面，当然还有跟钙有关的心血管病的健康，这是威胁成年人健康最重要的一个原因。 [ 2011-06-03 12:22:54 ]　

　　米杰：我们还有一个数字，我们国家是普遍缺钙的人群。怎么给中国人补钙？这个补钙不光是给婴幼儿还是学生，我不知道在座很多人保持喝奶的习惯。现在很多30多岁的人去做骨密度会发现丢钙丢得非常多。从我们搞健康的人来讲，牛奶是最好的优质补钙品，婴儿期应该有婴儿喝奶的特点，幼儿有幼儿的。喝奶也是根据不同人群也不一样，我倒觉得中国应该推广奶酪，我们经常出国的人都知道，奶酪像吃饼干一样，这种补钙量非常大。我在国外机构工作过一段时间，基本上每天是几桶奶放入冰箱里供办公室的人喝。我们不光光叫“饮奶”。 [ 2011-06-03 12:23:48 ]　

　　米杰：我们倡导婴幼儿还是母乳喂养，一说起三聚氰胺特别痛心，三聚氰胺的时候，当时温总理说对所有喝这个奶的孩子做B超，很可怜。我们今天谈这个主题一定建立在诚信的基础上，我们的奶制品质量过关的情况下谈健康。我们提倡一部分孩子母乳喂养，但是有些孩子不能母乳喂养，比如妈妈有病或者孩子是早产孩子，或者妈妈本身是在贫困地区的，本身妈妈自己营养都不高，她自己的奶跟水一样，没有什么营养。在这种情况下，配方奶可能比较重要，只要工艺做到我们的奶尽量模拟母乳的成分。在婴儿时期时，一般来说，一岁以内不提倡喝牛奶，喝配方奶，一岁以后喝一些，然后接着喝下去。在婴儿时期配方奶的问题，我们家长都有一个误区，我过去在喂我的孩子时也有误区，我的孩子是喝配方奶喝起来的，我们老怕孩子吃不饱，愿意多加一勺，所以在使用配方奶时一定要按照标准。在婴儿时期，过高的蛋白喂养是不好的，对孩子是有害的。在欧洲34个国家做了将近900多个孩子的调查，完全是追踪母乳喂养的孩子，做了三个人群，一个是纯母乳喂养的，一个是模拟母乳喂养的，一个是比母乳的蛋白高。一直从出生观察到两岁，发现什么？头两个组，也就是母乳喂养和所有配方奶的低蛋白，发育是很好的模式，身高体重和母乳喂养一样，而且这些孩子没有肥胖，所有代谢指标都很好。但是传统认为高蛋白好的，希望孩子迅速长起来的，这些孩子在两岁时就表现出肥胖状态。 [ 2011-06-03 12:27:16 ]　

　　米杰：在食品工业里，一方面要知道营养健康，同时要知道什么样的营养配方健康，我们之间应该有更多的交流。如果大家认识到这个问题，也许就不会出现三聚氰胺问题，三聚氰胺就是希望自己的蛋白多，反而拿一些工业成分模拟蛋白成分，实际上这是一个误区。在婴儿时期，就是一岁以内的孩子如果出现有些问题，比如拉肚子等，实际上有些跟孩子当时的其他状态有关系，因为从总体来说，如果他不是一个早产的孩子、发育不全的孩子，他不会出现乳糖不耐，有时候可能孩子这段时间感染了，或者孩子有一些其他症状，胃肠道的现象等。如果一个人从出生以后，从母乳到配方奶，到牛奶，直接这么上来的话，到成人阶段可能乳糖不耐受的比例不会这么多，这是我个人的一点儿体会。再次感谢有这个机会跟大家交流。 [ 2011-06-03 12:28:22 ]　

　　刘美菊：下面我宣布2011年全国乳品营养周活动到此结束，感谢各位朋友的到来，谢谢大家。 [ 2011-06-03 12:28:51 ]