在我国，每年出产的马铃薯中，至少有20%遭浪费；大量的麦田收割后，留下的秸秆被焚烧，对空气形成污染。而另一方面，能源的日益紧缺又成为威胁人类发展的重要因素。其实，不论是马铃薯，还是秸秆，都可以转变为各种形式的能源。在昨日的东方科技论坛上，从生物身上挖掘新能源，成了科学家热议的焦点。

    中国科学院上海有机化学研究所专家王万军说，科学家发现，马铃薯含有较多淀粉，而淀粉经水解、糖化等化学反应之后，即可制成“生物乙醇”、L乳酸等物质，再经过转化处理，便是用来生产燃料、电热能和化学产品集成装置的绝佳“源材料”。而且我国眼下这些可利用的生物“源材料”资源充足。

    与此同时，大量可利用的纤维素也堆放在人们面前。仅以农作物秸秆、皮壳一项为例，每年产量就达7亿多吨，其中玉米秸、小麦秸和稻草中，至少有30%-40%可以转化为诸如沼气、燃料乙醇等能源。“虽然由于生产成本的问题，目前这些‘生物能源’还无法适用于量产，但为应对未来能源紧缺的局面，我们有必要先研究出成熟的科学技术，以备今后不时之需。”专家如是说。