科技创新：率先建立食品安全实验室

　　在娃哈哈集团长期的发展过程中，我们深知企业的发展离不开科研的进步，加强研究和分析检测软硬件建设将为食品安全各项制度的顺利实施提供有效技术保障。多年来，集团公司创建了由博士、硕士、本科等多学科、专业化的近300名科研人才组成的国家级企业技术中心及企业研究院，拥有通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可的分析中心，中心引进了大量的国际一流分析仪器，为科研检测提供了技术保证。目前该中心一共有319项检测指标和34项产品通过CNAS认可，在食品领域拥有强大的分析检测实力，完全有能力针对食品中一些新出现的危害因子迅速建立检测手段和方法，保证食品安全。　

　　娃哈哈集团作为饮料行业的龙头企业，率先在企业技术中心内建立了食品安全实验室，主要从事有关食品安全的物理性、化学性和生物性危害因子的检测控制研究及新型食品污染源检测方法的建立等工作；同时密切跟踪研究国际食品安全的最新成果，及时消化吸收和转化。此外，还积极开展食品饮料前沿性质量安全研究，将质量从对原料、生产和成品的生产性控制向预防性研究发展成为集团科研的方向之一，立足技术的自主创新，着重对食品饮料加工与流通过程中影响产品质量安全的关键技术进行系统和深入研究，通过危害控制技术、食品安全快速检测技术、危害评估方法和包装材料安全评价等全方位研究，为食品饮料安全控制体系提供技术支撑，实现有效保障从农田到餐桌全过程的食品安全控制。