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奶粉的分类
全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。
脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1～3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0～6个月、6～12个月和1～3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。【详细>>】 |
火眼金睛辨真伪
试手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。
辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。
闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。
掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特殊性征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。【详细>>】
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购买婴幼儿奶粉的三大误区
误区一： 营养成分越多越好
在广东省妇幼保健院儿保科专家看来，市面上那些标榜营养成分很多的奶粉并不是最好的。“即便真的有那么多营养，婴幼儿也不一定能完全吸收。”他提醒家长们不要根据商家的宣传来购买，而是应该根据自己孩子的实际情况选择合适的奶粉。每个年龄段的婴幼儿都有一定的身高、体重标准，只要达到了，即说明孩子的身体基本健康。如果孩子已经超重了，那么过多食用营养奶粉反而对其健康不利。
该专家坦言，他们不会给父母推荐某种品牌的奶粉，因为只要是正规厂家的奶粉，其营养成分都是大同小异的。只是在孩子出现某些问题的时候，他们会给出一些关于奶粉类型的建议。
误区二：黄颜色的奶粉更好
很多父母挑选奶粉要挑看上去有点黄的，认为奶粉越黄，说明奶的含量越是充足。这种方法并不准确，因为有很多好的奶粉是乳白色的。一些生产劣质奶粉的厂家利用人们的这种心理，通过添加天然色素让奶粉看上去比较黄。而且现在很多奶粉里都强化了营养素，比如强化铁剂、强化维生素A、维生素D等，为了保存这些强化营养素，在包装上就进行了一些避光处理，这也让购买者很难识别奶粉的真正颜色。
误区三：进口奶粉才安全
有很多父母认为，进口奶粉贵是因为其质量更好。这种观点有一定道理，毕竟国外在奶源控制、生产流程等方面更加严格。但进口奶粉的价格比国产奶粉贵几倍甚至十几倍。
最近的“三鹿奶粉事件”让年轻的父母们惊心不已，但这个事件并不说明所有国产奶粉都不安全，也不能说进口奶粉就不会出问题。回顾近些年来，无论是国产奶粉还是进口奶粉都出现过大大小小的质量问题。其实国内也有一些大型企业，其生产水平和国外的巨头差距并不大。况且外国奶粉固然好，但它根据国外宝宝的体质配制，不一定适合中国宝宝。有些宝宝吃了进口奶粉上火便是例证之一。“只买对的，不选贵的”，这应该是我们选择奶粉的原则之一。
一直以来，如何选择一款适合宝宝的奶粉都是令年轻的父母头痛的难题。尤其是最近发生的“三鹿奶粉事件”，更是让他们购买奶粉时不知如何是好，有的改买进口奶粉、有的去港澳采购奶粉、有的干脆不再给宝宝喝奶粉……
对此，广东省妇幼保健院儿保科专家在接受记者采访时表示，进口奶粉并非一定比国产奶粉好，消费者也不能单凭“三鹿奶粉事件”完全否定国产奶粉的品质。在选择奶粉的时候，年轻的父母们关键是要根据宝宝的成长阶段、发育情况和家庭经济条件为标准来购买合适的奶粉。【详细>>】 |
好奶粉的几个条件
成分：除营养均衡外，更要针对宝宝需求做机能性选择，对于奶粉中所添加的特殊配方，也应有临床实验证明或报告。
品牌信用：以具研发背景的大品牌为首选，尤其具国内外长期销售历史，从研发、生产、销售、制造皆由同家公司一致作业，确保产品品质。进口奶粉除在欧美各国有销售品牌，还应具第三国销售证明。
包装标识清楚：包装外明确标有营养成分、营养分析、制造日期、保存期限、使用方法。
专业服务：提供消费者售后服务及长期专业咨询。
售价合理：因奶粉成分多半大同小异，故对标榜特殊成分或功效而售价特别昂贵的奶粉要特别小心，以免受骗。
咨询专科医师：奶粉选购应以适合宝宝阶段性成长之营养需求为考虑，若父母亲无所适从或缺乏信息，可请教专科医师。由于国内双薪家庭普遍，导致在时间、空间无法配合的情况下，妈妈们纷纷以奶粉取代传统母乳，鉴于奶粉层出不穷的饮食安全问题，建议家中有幼儿的妈妈们，不要轻易放弃母乳喂养这个能提供宝宝营养、免疫力及提升亲子关系的机会。若情况真的不允许，也应慎重选择，不要随便听信传言。
宝宝需要高铁奶粉吗
澳洲研究人员针对493位9个月大健康宝宝进行实验，以了解牛奶、低铁含量奶粉、高铁含量奶粉对宝宝发育的影响，直到宝宝满18个月大为止。
数据显示，铁质强化奶粉虽然可以增高宝宝血液中的铁含量，但是这3组宝宝的身体和智力发育却没有显著的差异。也就是说，宝宝在9个月之后，喝哪种奶粉均不会影响宝宝发育。然而专家却指出，宝宝在三四个月大就会开始吃半固体流质食物，所以不一定要从奶粉中吸收铁质。因此这个研究特别挑选9个月大的宝宝来做研究，似乎有点值得商榷。
美国小儿科医学会不久前公告了“铁质强化婴儿奶粉的重要性”的资料，建议妈妈最好用母乳喂养婴儿，如果不喂母乳，就要特别选购高铁婴儿奶粉。如果能够让6～18个月大的婴儿食用铁含量上限为“奶粉泡开之后浓度为每公升4～12毫克”的婴儿奶粉，宝宝不但可以避免贫血问题，智力也能够得到正常发展。
如果你希望宝宝健康成长，你又无法亲自喂奶的话，最好与小儿科医师讨论“铁质强化婴儿奶粉”的服用方法。虽然要让小婴儿吸收充足的铁，但也别吃得太多，以免造成副作用。 【详细>>】
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