江苏省市场监管局：春季美食购买食用有讲究

　　□ 记者 蔡美萍

　　春回大地，万物复苏。针对春季食品安全，江苏省市场监管局发出消费提示。

　　节令美食防踩“坑”。春季螺蛳肥美，但需注意其中可能存在寄生虫，食用时要充分清洗，彻底煮熟；香椿、春笋等美食含有少量亚硝酸盐、草酸等，烹饪时需焯水，适量食用。

　　致敏食品须留意。春季是皮肤过敏的高发季节。部分居民在食用芒果、菠萝等热带水果以及海鲜等水产品时易发生皮肤过敏反应，选购时应注意产品品种、生熟度等，食用时注意汁水等易引起过敏的部分不接触皮肤，根据自身体质适量食用。

　　采摘野菜有讲究。春季是食用野菜、野生菌菇的季节。采摘野生食用植物时要注意，不认识、不熟悉的不碰触，以免中毒；化工厂、绿化带、马路边、垃圾填埋场等附近区域，可能存在化学药物污染、尾气污染、土壤污染的风险，切勿采摘。

　　外出就餐网络订餐多注意。在外就餐时，要选择信誉好、实施“明厨亮灶”的餐馆，除了关注菜品的卫生情况外还需留意餐具卫生状况，餐馆自行消毒清洗的餐饮具可能存在洗不干净或洗涤剂清洗不彻底的问题，就餐时最好用开水清洗一下，以免影响肠胃健康。注意查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否开展了健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液，就餐场所清洁通风状况是否良好等。选择网络订餐时，尽量选择距离近的餐饮单位，以缩短食物运送时间；注意查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；收到餐食后，检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时食用，不要长时间存放；尽量不网购凉菜、冷加工糕点和生食食品等高风险食品。

　　选购食品要细心。采购食品时，优先选择资质证照齐全、管理规范的商家。做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、配料表等内容，不购买无任何标识的“三无”食品；二查食品生产日期和保质期，注意是否超过保质期限；三查食品外观，注意查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常。同时要索取购货凭据，以便在发现问题后维权。

　　《中国质量报》