第四杯 在家做咖啡滋味更香醇
不少爱喝咖啡的人士会斥重金买来极具专业水准的咖啡机，但是如果你是个初学者就不要浪费了金钱又可以省去清洗咖啡机的麻烦，选择另一种最适合居家制作咖啡的方式。来自星巴克丰联店的店长、咖啡专家张海云向大家推荐使用简单的咖啡压壶，只用简单的几步就可以制作出香醇的咖啡。
专家说，在家中用这种方法做出的咖啡绝不比咖啡店里的专业级差。
提议：自己动手做咖啡
① 咖啡粉与水之间有严格的比例要求，在家中做不到绝对的精准，但也要掌握其中的比例，如果对自己的要求很高，可以到专业咖啡店里选购专用量勺，其两者间的比例为：每180毫升水配一勺咖啡粉。
TIPS：在专业压壶中使用的咖啡粉颗粒要粗一些，如果你掌握不好，可以在专业咖啡馆买咖啡原豆的同时把你的要求告诉店内工作人员，他们会根据你家的工具而研磨出适合的颗粒。
②水温要控制好，不要使用沸水，一般将饮水机或刚刚烧开的沸水静置几分钟再往压壶里倒，这样冲出来的口感最好，将压壶的过滤网取下，倒入咖啡粉，然后将水加八成满即可，后用搅拌棒充分地搅拌，然后把过滤网压至液面下1厘米处即可，4分钟后，再将过滤网压到壶底就大功告成。
TIPS：在家享用自己制作的咖啡要按量制作，切忌一次做太多，为了不影响口感与品质，新冲调出来的咖啡要在20分钟内饮完。
（责任编辑：高蕾）
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