在米其林餐厅吃大碗花菜是什么体验

　　平常没事又顺路的时候，我会去呸菊丸翻翻菜谱，尤其是各种餐厅出的 COOKBOOK。这种书死贵死贵通常不会被人买走，我每次去看几十页，一年下来也偷学到不少。

　　然后有天看到一本感觉非常厉害的，封面大概长这样——

　　翻开之后长这样——

　　当即觉得这个馆子的路子怎么那么野，于是去搜了下主厨，主厨大概长这样——

　　Ollie Dabbous

　　目前欧洲最具话题的年轻主厨，2012年在伦敦开了这间同名餐厅，被 Tatler Restaurant Awards 评为“英国最佳厨房”，第二年拿到一颗米其林星星，到现在都是伦敦最难定的馆子之一。反正这种印着 New British / New European 标签的餐厅我都特别有兴趣，终于在 opentable 上刷到一个工作日的午餐时段，约了我在伦敦念设计的朋友一起去吃。