中餐烹调方式多样，无论是煎炒烹炸还是蒸煮炖焖，目的都是让食物熟透且美味。不同温度的烹饪方式对食物的风味、营养及健康的影响差异显著。面对高温烹调和低温烹调的选择时，我们该如何平衡风味与营养？
2025年全民营养周为5月17日至23日，今年的主题为“吃动平衡 健康体重 全民行动”。数据显示，我国超重和肥胖人群占比已超过总人群的50%。为了健康以及获得理想身材，不少人尝试减重。但很多减重者发现，“体重减轻，可是身体却变得松...详细>>
近期，网络上关于“薯片含TBHQ致癌添加剂”的说法引发广泛关注。涉事薯片品牌方回应称，产品中所使用的TBHQ含量符合国家规定。详细>>
根据2023年发布的《老年人营养不良多学科决策模式中国专家共识》，营养不良会导致肌少症、衰弱、跌倒等，中国社区老年人营养不良和营养不良风险的合并患病率为41.2%，其中明确营养不良的比例为15%～20%，约40%的老年衰弱综合征与营养...详细>>
据世界卫生组织定义，“长期卧床”指的是因疾病或损伤导致连续卧床超过14天的人群。此类人群因活动受限、自主进食能力减弱及代谢紊乱等因素，面临严重的营养失衡风险。研究表明，长期卧床人群的肌肉分解代谢加速，骨骼肌减少；肠道功...详细>>
科学控油的关键在于建立油脂管理意识。通过选择低脂食材、合理搭配、智慧烹饪，既能享受美食，又能守护健康。详细>>
关于薯类食物的营养价值，马冠生表示，薯类中含有叶酸、烟酸、镁、钾、铁、锌等人体必需的多种营养素。马铃薯中钾的含量非常丰富，每100克可食部含钾342毫克，比香蕉的256毫克还要高。薯类中的维生素C含量比粮谷类高，详细>>
随着元宵佳节临近，不少消费者已经开始选购元宵或汤圆。元宵就是汤圆吗？如何挑选、储存元宵（汤圆）？详细>>
随着春节的临近，不少家庭已经开始囤年货了。过年应该囤些什么食物？囤哪些食物才能让家人一起过个健康年？详细>>