主持人：观众朋友，大家好，欢迎收看本期的《中经在线访谈》，我是主持人煦菲。      说起韩国农心株式会社可能很多人都不太熟悉，不过提到农心的“辛拉面”，我想大家就不陌生了吧。那么今天我们的节目有幸邀请到了韩国农心株式会社中国研究所所长高敏浩，高所长，您好。      高敏浩：您好。      主持人：节目的开始，首先请您介绍一下，我们韩国农心株式会社以及您自己好吗？      高敏浩：像刚才介绍的一样，我是农心到中国市场这边，负责研究所所长职位的高常务。      主持人：就在前几天，方便面刚刚过完了55岁的生日，其实方便面在发展的过程当中，也经历了几个阶段，比如说从原来的汤面到炒面，从油炸面到拉面，那么方便面在韩国又经历了哪些阶段呢？      高敏浩：像日本的话，经历了55周年，它是1958年开始的，像韩国的话，是1963年开始，比日本稍微晚了5年。像韩国方面市场，开始阶段就跟日本那边差不多，它走的历程也跟日本那边发展的历程差不多。唯一不同的就是，日本那边炒面比较多一些…      高敏浩：像日本的话，它是1958年开始有方便面生产，韩国比日本稍微晚了5年，它是1963年开始生产的。像方便面是从日本导入到韩国，所以整个发展的历程还是相似的。唯一一个差异点，像日本是以炒面为主，韩国那边主要是汤面为主的方便面。像日本它容器面占了50%，韩国汤面为主，而且是煮的汤面。      主持人：我这里拿到了一份数据，我们知道2012年，韩国的消费方便面的数量是达到了世界的第六位，也就是说每人每年平均要消耗掉71袋方便面，为什么韩国人这么喜欢方便面呢？      高敏浩：准确来回答这个问题，是有一点困难的，我这边的想法可以总结以下几个方面，像刚才说的，日本那边是容器面为主，韩国这边还是煮面为主的，像煮面主要还是因为像家里是用煮的方式，所以不是用作零食的形式，是用作主食的形式，因为是当做主食来食用的，所以它的频度会比别的国家多一些。      主持人：您刚才说了，家里面大家吃方便面的场合比较多，那还有其他的场合大家也有使用方便面的时候吗？      高敏浩：像别的形式，其实在户外也有吃容器面的情况，可是最多还是在家里煮的面比较多一些。      主持人：在韩国什么样的口味和品牌的方便面是韩国人比较喜欢的呢？      高敏浩：韩国那边有代表性的就是农心的“辛拉面”，它主要是运用了辣的特点和牛肉汤的特点，这个占了50%左右的市场。像别的口味也是有的，像海鲜拉面之类的，可是相对来说还是牛肉面占的市场比较大一些。我相信在中国市场这边也会发生这种改变。      主持人：其实现在很多消费者一提到方便面就感觉好像是没有营养的，您怎么来看待大家的这个想法呢？      高敏浩：看的方式不一样的话，结论也是不一样的，我这边总结起来有以下几点。初期方面市场，是以便宜的路线来走的，这个时候有可能说是它不健康，不营养，可是现在的话，我们方便面行业整个是遵循国家提倡的营养搭配，有碳水化合物、脂肪之类的，这些都是严格遵守国家标准。      像最近农心推出的“辛拉面”Black，它里边主要运用的是牛骨汤包，牛骨汤包上面运用的是一碗整个牛骨汤的营养价值。      主持人：在韩国，韩国消费者有没有同样的担心？您是怎么来平衡方便和营养之间的关系的呢？      高敏浩：像韩国的话，主要生产方面会营养搭配进行研发生产，还有消费者方面，他们也会进行一些添加一些蔬菜或者鸡蛋之类的，达到一个营养价值稍微高一点的东西。      主持人：其实现在在国内，我们很多人都在提方便面当中添加了食品添加剂的问题，那么韩国方便面也会添加食品添加剂吗？      高敏浩：说完全不添加是不可能的，像我们农心的话，是添加少部分食品添加剂，而且我们使用的食品添加剂都不是人工的，主要运用的是天然添加剂为主。再说一下，像卫生这个方面，其实国家是允许进行辐照式杀菌（音）的，可是我们为了更考虑消费者的健康，所以我们完全不进行辐照杀菌的，不用辐照杀菌，所以整个成本就会提升很多，对我们公司来说也是有一定的负担的。      主持人：据韩国《亚洲经济》报道，韩国的家庭主妇对于食品安全的问题也是有她们自己的担忧的，那么您能否介绍一下韩国对食品安全问题的管理和近期采取了哪些方面的措施呢？      高敏浩：长话短说的话，像我们公司是从原料的种植地到完成品的完成，我们都会进行一个严格的掌控。像原料它的种植、人力，还有分析出来的数据，都是由我们公司来监测的，为了更好地管理品质，我们在青岛农心社设了一个食品安全中心，像青岛农心会进行添加剂的分析，还有重金属之类污染物的分析，像青岛农心是在国家机构认证了一个CNS的项目。      主持人：我们农心除了您刚才说的这些管理的方式以外，还有什么一些突破性的做法，能跟中国的观众分享一下吗？      高敏浩：像我们在国内卖的“辛拉面”这种方便面，跟国内相比，价位会高两倍到三倍，所以我们在里边投入的安全费用还是蛮高的。像浮躁杀菌，其实国家也是允许的，还有一个它可以达到我们微生物控制的目标，可是我们为了消费者更安全地食用我们的产品，所以我们不进行辐照杀菌，进行的是更原始的杀菌方式。      主持人：之前也有媒体报道，农心也有一些食物里面含有一些致癌的物质，这件事件到底是怎么回事呢？      高敏浩：像苯并芘的这个事情，其实消费者还有媒体这方面都有一定的误会，所以我想通过这次机会，给大家解释一下。其实开端是韩国本部那边的原料当中的苯并芘含量稍微超标了一点，这是事实，像韩国国内的话，查到这个信息的时候，马上进行了召回活动，还有出口的也都进行了召回，像中国市场这方面，有问题的方面，也通过商检局那边，进行了一系列的召回活动，像在中国生产的我们的产品，其实跟这个问题一点都不挂钩，是完全没有问题的产品。有一些人认为，韩国农心出了苯并芘的事情，所以中国农心也一定会有问题，所以质监局为了解决这个问题，他也对我们公司发了一些通报说，要在这个事情上进行解决，这个事情对我们销售方面也是有一定的打击，可是我再次强调一下，其实我们中国内部生产的方便面跟苯并芘事件是一点不挂钩的。      主持人：刚才您也解释了一些中国消费者的担忧，但是还有一个误解，借这个机会，我们也澄清一下，就是有的人提出，说在致癌物质被曝出一周之后，中国的方便面才被召回，那么有人提出是不是说，我们在销售方便面的时候，在中韩是不是有双重的标准呢？      高敏浩：标准上面还是有一定的差异的，像有的问题是韩国那边被禁止的，可是中国国标里面是可以的，其实有的东西是韩国那边有问题，然后中国这边其实是可以，国标里面是允许的，可是因为通过媒体这边的宣传，就变成了中国这边也有问题。作为企业这个角度来说，希望媒体发表这些言论之前，可以进行一些跟国家部门的沟通，确认一下事情以后，再去进行报道。      主持人：中国的消费者特别喜欢辣白菜口味的这个方便面，我想这个口味是不是在韩国也非常受欢迎呢？      高敏浩：对吧。      主持人：除了这个以外，还有其他的口味在韩国受欢迎的吗？      高敏浩：像韩国那边受欢迎的，像刚才说的有辛拉面，牛肉加辛辣的味道，还有一个是辣白菜，还有是辣的海鲜味。      主持人：您刚才提到的这几个口味，会不会在今后的销售当中，也向中国市场慢慢地渗透过来呢？      高敏浩：像刚才所说的这些海鲜味的，还有别的产品也是销售量有持续的升高。      主持人：目前农心的产品在中国市场的占有率怎么样？销售情况怎么样？      高敏浩：像我们在中国的销售情况，是每年15到20的生长率在升高，可是这个还没有达到我们的最终目标，我们还在不断地努力。      主持人：您觉得今后中国方便面的市场将会呈现一个什么样的状态？因为我们都知道中国方便面的市场已经呈现一种饱和的趋势了。      高敏浩：其实中国市场，它的销售量在减少，虽然生产量在降低，可是我们的销售额在升高，所以整个方便面市场走向于高端化的趋势。像日本、韩国已经经历了一个方便面高端化的现象，现在中国我相信也会慢慢进入到这个阶段，为了消费能力低的消费者，还有中产阶级的，所以也需要去维护一下价格稍微低一点的方便面，其实在企业方面考虑的话，长远发展考虑的话，产品高级化，产品高价化，其实是一个很不错的前景，还有一个要强调的是食品的安全，其实是最主要的核心。      主持人：有媒体报道说，多家韩国企业同中国企业联合起来，进军中国市场，我们知道农心近期也跟淘宝网联合签署了一个直销的合同，开设了一个“农心食品馆”，您能给我们介绍一下这个吗？      高敏浩：我们进军中国市场，主要也因为韩国方面市场在一个饱和的状态，我们在进军中国的时候，因为它的价格比较高，所以在全国铺货是有点困难的，所以我们卖的时候以大多数为主来销售，现在也是，一线、二线城市是我们重点建设的对象。因为只有在消费水平达到一定程度，他才会考虑去购买我们的产品，所以我们采取的方式是在网上进行销售。虽然进行全国的宣传也是很重要的，可是我们主要进行的是在网上销售，它主要是针对年轻人，还有一个是高消费的人群，跟淘宝网的合作也是因为这个原因去进行的。      主持人：农心在今后，有没有什么规划？跟我们分享一下。      高敏浩：其实农心一开始它走的就是产品高端化的路线，我们以后也会持续走这个路线。虽然我们现在销售的产品属于高端产品，可是我们也不是提倡所有的都是奢华化。国内的新产品其实都不是完全进行一个本地化的改善，我们主要进行的还是韩国特有的风味，像辛拉面和辣白菜都是韩国风味的特点，现在我们也在着力地发展一个本地化的产品。      主持人：此外，在今天节目的最后，我们还想了解一下，我们知道农心最近又开发了一个新的火山矿泉水，白山水，给我们简单的介绍一下吧。      高敏浩：像白山水是我们从去年进行开发销售的，像白山水它是运用长白山源头那边的水进行加工的，它离长白山源头只有45公里。众所周知，其实长白山是三大矿泉源之一，第一个是阿尔卑斯山，第二个是俄罗斯的卡普卡茨山脉（音），第三个就是长白山。所以白山水的口感还有整个品质是有一定认知的。其实韩国本部以前销售过矿泉水，也在业界达到了第一的位置，我们运用了韩国在业界第一的经验，再加一个好的水源，我相信我们可以达到更好的效果，所以我们现在在韩国也在销售白山水。说再多也没有什么用，以后有机会的话，希望可以给大家提供一下白山水，大家可以亲自来体验一下。      主持人：好的，非常感谢您今天做客我们的节目，我们也希望农心能够研制出更多更好的适合出中国人口味的方便面。      高敏浩：谢谢。      主持人：也感谢您，感谢各位的收看，我们下期节目再见。