6月10日，2020第四届中国熟水产业发展论坛在北京举行。图为北京大学助理研究员、营养与食品卫生学博士张娜。经济日报-中国经济网记者 王岩摄

　　北京大学助理研究员、营养与食品卫生学博士张娜分享了“水合状态与机体健康”科研知识。张娜指出，水是人体主要组成部分，参与重要生理作用和新陈代谢，维持体液正常渗透压，保持电解质平衡，还具有调节体温、润滑等作用。健康饮水对人体非常重要，《中国居民膳食指南（2016）》建议，一般情况下，成年人每天饮水量在1500到1700毫升之间，推荐饮用凉白开。

　　结合《中国居民膳食指南》知识，张娜指出，日常饮水最佳选择是白开水，成年人也可以喝一些茶水。研究发现，经过高温，煮沸的熟水，确实能降低成人和儿童腹泻的发生风险，值得推荐。