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主持人: 尊敬的各位领导，各位来宾，亲爱的媒体朋友们：欢迎大家在晴朗的冬日来到陈经纶中学，大家上午好！ 首先欢迎各位来到陈经纶中学参加“芝士”就是力量——奶酪校园推广行动暨"梦想杯"北京校园足球公开赛2017/2018赛季启动仪式。很高兴我是今天的主持人，是北京人民广播电台的主持人宋洋，昨天是华丽的声音，今天变成是山田数评书的声音，是因为体内缺少了优质的蛋白质，今天我来到这个活动特别容幸，希望在今天能够找到力量。一方面是优质的蛋白质，其实今天这个行动三个方面，还有一方面就是健康的运动，还有就是我们所在的这个场地，优质的教育资源。三合一，仿佛看到了未来我们中国的希望，仿佛看到了孩子们健康的成长。本次行动由农业部倡导，中国奶业协会、北京市校园足球协会主办，北京市奶业协会、首农集团北京三元食品股份有限公司承办，北京人民广播电台协办。同时感谢陈经纶中学对本次行动的支持。 下面我向大家介绍今天出席本次的领导和嘉宾，他们是： 农业部副部长于康震先生； 国家食品药品监管总局稽查专员毕玉安先生； 农业部畜牧业司司长马有祥先生； 工业和信息化部消费品工业司副巡视员王小青先生； 商务部外贸司副司长王东堂先生； 国家卫计委国家食品安全风险评估中心副主任刘萍女士； 国家质检总局进出口食品安全局副局长白露女士； 国家发展改革委农经司张明先生； 教育部督导局陈政先生； 中国奶业协会代理秘书长刘亚清女士； 北京市教育委员会委员、北京市青少年校园足球工作领导小组办公室主任王定东先生； 北京广播电视台总编辑、北京人民广播电台台长赵卫东先生； 陈经纶中学教育集团党总支书记张静女士； 北京市奶业协会会长、首农集团副总经理、北京三元食品股份有限公司党委书记、董事长常毅先生； 以及中国乳制品工业协会、中国畜牧业协会、奶业主产省农牧管理部门负责人，农业部有关司局负责人；还有奶业专家、新闻媒体的朋友们。再次感谢大家在一个晴朗的冬日的早晨能够来到陈经纶中学，参与“芝士”就是力量我们这次活动，谢谢大家！ [12-13 09:18] 主持人: 在现场我们可以看到在我们领导的第二排空出来了，我们为什么要办这次活动呢？其实是为了我们的下一代，也就是今天全场活动的“主角”，我们的青少年们。他们现在正是在上课当中，我们今天领导也特别叮嘱，让孩子们先上课，上课过后利用课余的时间来到我们的活动当中感受一下“芝士”就是力量，一会儿我们的主角就会来到我们的现场，我们先帮他们热热场。 今年7月份我们北京市人民广播电台我们一个栏目奔赴奥地利参加一个世界上最强耐力运动铁人三项的比赛，我也参与其中。我发现一个现象，在两千多运动员里面，在早晨上场之前都在大嚼一样东西——奶酪，我们有18名运动员参加，平均是13个小时，国外的运动员是10个小时，从那之后我每次超市必买的东西就是奶酪，我发现它是优质蛋白质。 众所周知，奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，更是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。"十三五"全国奶业发展规划指出，要优化乳制品产品结构，加快发展奶酪等产品。正是基于这样的大背景之下，我们举办了这次“奶酪校园推广行动”。 农业部是中国奶业的重要主管部门之一，从D20企业联盟成立发展，到牵头发布“十三五”奶业规划、启动中国小康牛奶行动，再到倡导奶酪校园推广行动。下一步，农业部对于奶业发展有着怎样的思考，对于“奶酪校园推广行动”有着怎样的期待，首先我们要掌声有请农业部于康震副部长为我们致辞，有请！ [12-13 09:20] 于康震: 各位来宾，女士们，先生们，新闻界的朋友们，同志们： 在全国上下深入学习贯彻党的十九大精神之际，奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛启动了。奶酪校园推广行动是农业部倡导的“中国小康牛奶行动”的系列活动之一，得到了各方面的大力支持，充分体现了大家对青少年健康成长和奶业发展的关心。在此，我代表农业部对启动仪式的成功举行表示热烈祝贺！向长期以来支持关心奶业发展的各界人士表示衷心感谢！ 少年强则国强。青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发育和全面发展，也关系着中华民族素质的提升。在青少年的体质健康中，牛奶等乳制品扮演了非常重要的角色。牛奶营养丰富，是最接近完美的食品之一，特别是奶酪的营养价值高，素有“奶黄金”的美誉，富含蛋白质、钙、磷、维生素等物质，对青少年身体发育有着显著的作用。例如，100克硬质奶酪含有0.8克钙，能满足青少年每天60%的钙的营养需要。目前，我国人均乳制品折合生鲜乳消费量每年36公斤，相当于每天100克，远未达到《中国居民膳食指南》推荐的每天300克的标准，只有亚洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3；奶酪消费才刚刚起步，人均奶酪消费不到0.1公斤，是世界平均水平的1/26。青少年乳制品消费量与国外也有较大的差距，乳制品提高青少年身体素质的作用尚未充分发挥，必须迎头赶上。 [12-13 09:24] 于康震: 女士们，先生们，各位奶业同仁！ 乳品消费要提升，生产发展是基础。这些年，国家高度重视奶业发展，乳品企业奋发进取，现代奶业建设阔步前进。产业素质明显提升，规模奶牛养殖以及乳品企业加工装备、技术和管理已接近或达到世界先进水平。预计今年全国奶牛平均单产达到7吨，100头以上的奶牛规模养殖比重超过55%。质量安全水平大幅提升，奶业全产业链质量安全监管体系日趋完善，生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方奶粉抽检合格率达到99%以上，领先于整个食品行业的安全水平，我国多个乳品企业的多款产品在国际获奖。乳制品消费稳步提升，今年前三季度乳制品销售量2291万吨，同比增长5.1%，大城市乳制品消费稳定上升，中小城市及农村地区消费逐步增加。在看到成绩的同时，奶业发展面临的产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费引导不足等问题，也必须积极应对、合力解决。 [12-13 09:25] 于康震: 党的十九大作出了深化供给侧结构性改革、实施乡村振兴战略、加快建设创新型国家等重大部署，为奶业发展指明了方向，提供了根本遵循。奶业要振兴，消费作引导，奶酪是突破口。大力发展奶酪等干乳制品，是深化奶业供给侧结构性改革、优化乳品结构、促进奶业振兴发展的重要工作抓手。一是有利于构建稳定的生产关系。奶酪是使用原料乳最多的乳制品之一，一般1公斤干酪需要10公斤的牛奶或羊奶。发展奶酪生产，将增加优质奶源的需求，能够促进奶牛养殖者与乳品企业密切合作，构建和谐稳定的养殖加工关系。二是有利于调节奶业生产与市场需求。奶酪品种类型多，保质期较长，可以灵活地组织生产，对于调节生鲜乳生产、乳制品加工、产品市场消费起到“蓄水池”的作用，促进奶业市场稳定。三是有利于提高奶粉的原料自给能力。乳清粉是奶酪的副产品，也是婴幼儿配方乳粉的必需原料，我国每年需要进口40多万吨乳清粉用作婴幼儿配方乳粉生产。发展奶酪产业，带动乳清粉生产，可以提高国产原料供应能力，支撑我国婴幼儿配方乳粉产业发展。 奶酪校园推广行动与足球结合，是推动奶业发展与青少年体育相互融合、相互促进的一次创新性尝试，必将产生“双赢”的效果。一方面，有助于青少年建立营养健康和锻炼身体的意识，推动同学们养成吃奶酪、勤锻炼的习惯，提高身体素质，促进足球等体育运动发展。另一方面，通过奶酪校园推广行动，宣传我国奶业，引导奶酪消费，带动国产奶酪产业发展，增添奶源基地建设和乳品优化升级的新动能，达到奶农增收、企业增效的目标，推动我国由奶业大国向奶业强国的历史性转变。 [12-13 09:25] 于康震:女士们，先生们，各位奶业同仁！ 知其所来、识其所在，才能明其所往。奶酪校园推广行动，从少年儿童抓起，树立营养意识，增强身体素质，助力实现中华民族伟大复兴的“中国梦”，意义重大，影响深远。这项行动需要农业、教育、食品药品监管、工信和商务等有关部门以及行业协会和乳品企业的团结协作，共同努力。 一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。我们希望与大家联合行动、密切配合，建立完善相关工作机制，强化政策指导和支持，加大宣传力度，为奶酪校园推广行动创造良好的条件。行业协会要把奶酪校园推广行动作为重要的奶业公益活动，吸引会员企业积极参与，扩大社会影响力，将其打造成促进乳品消费、提高青少年身体素质的重要平台。乳品企业要抓住奶酪校园推广行动的良好机遇，加快产品研发创新，开发适宜国人口味的奶酪品种，确保奶酪产品质量安全，满足消费升级的需求。请媒体朋友们将奶酪校园推广行动作为宣传展示中国奶业形象、宣传乳品营养、提升国民健康意识的重要窗口，大力宣传食用奶酪的益处和方法，营造促进奶酪消费的良好社会氛围。 小康社会不能没有牛奶，好日子应当养出壮孩子。让我们携起手来，共同参与和支持奶酪校园推广行动，为青少年的健康茁壮成长，为决胜全面建成小康社会作出新的更大贡献。 最后，预祝本次行动取得圆满成功！谢谢大家！ [12-13 09:26] 主持人: 感谢于部长的致辞。 今天终于见到娘家人了，都说民以食为天，农业部就是我们老百姓的天。其实从最早的让吃得更饱，到后来吃得更好，现在又提出新的要求，吃得更健康。所以农业部每次重大的举措都是为了满足我们老百姓和国人美好生活的需要，也希望在于部长和农业部的带领之下通过奶酪校园的推广行动早日实现，一块奶酪兴盛一个产业，一杯牛奶兴盛一个民族的目标，也让奶酪早日走上国人的餐桌。 中国奶业协会作为主管奶业的行业组织，在历次奶业发展和公益行动中，发挥着积极的组织管理和桥梁作用。作为“奶酪校园推广行动”的主办方之一，中国奶业协会是如何看待和推动“奶酪校园推广行动”的呢？让我们有请中国奶业协会代理秘书长刘亚清致辞，有请！ [12-13 09:27] 刘亚清: 各位老师、同学，各位同仁： 今天，奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛启动仪式在陈经纶中学举办。我认为这个活动非常有意义，这既是贯彻落实党的十九大会议精神，深化供给侧结构性改革的生动实践，也是关注青少年健康成长的具体行动。在此，我谨代表中国奶业协会对大家的到来表示热烈的欢迎！ 牛奶被誉为最接近完美的食品，营养丰富，利用价值高。不仅富含优质蛋白、脂肪、钙等多种常规营养成分，而且含有其它食品中没有或少有的，种类多、功能强的生物活性物质。据研究，这些生物活性物质能增强机体免疫力，有抗癌、抗感染等功效。因此，世界卫生组织把奶类人均消费量作为评价一个国家生活水平高低的重要指标之一。目前，全球奶类人均年消费量110公斤左右，我国只有36.2公斤，不足世界平均水平的三分之一。 [12-13 09:35] 刘亚清: 奶酪不是新鲜事物，但对国人而言相对陌生，奶酪又名干酪、芝士或乳酪，英文名字Cheese，是在凝乳酶的作用下，经排放乳清和成熟后而来，既最大程度保留活性物质，又成倍增加营养价值，故而有“奶黄金”的美誉。2016年全球奶酪产量1939万吨，使用原料奶1.94亿吨，接近全球原料奶加工量的二分之一，因此世界乳品消费以奶酪为主。目前全球人均奶酪年消费量为2.6公斤，欧美人均年消费量更是达到10公斤以上。目前我国人均奶酪年消费量还很低，不足0.1公斤，奶酪年产量约3万吨，基本依赖进口，2016年我国奶酪进口9.7万吨，增幅迅猛，是2008年的6.9倍，年均递增27%。 [12-13 09:36] 刘亚清: 解决这些不平衡不充分问题，满足消费者特别是青少年对营养健康的需求，需要国家、行业、企业共同发力。建议国家要制定政策，完善标准，加大对奶酪发展的鼓励和扶持。希望企业要抓住机遇，乘势而上，加大奶酪的生产和品牌创建。协会要充分发挥引领、协调和服务作用，携手媒体朋友加大对牛奶和奶酪的科普宣传，共同为中国奶业发展营造良好氛围。奶酪校园推广行动暨校园足球公开赛已拉开帷幕，三元做出了巨大贡献，我希望能有更多企业参与进来，走出北京，走向全国。愿以此为契机，将奶酪校园推广行动做的更大，走的更远。愿以此为契机，将奶酪校园推广行动做得更大，让中国人更加地认识奶酪对于人们健康重要的作用。同志们，2017年即将过去，新的一年即将来临，在这里，衷心地祝愿在座的各位新的一年顺利、健康、平安、快乐永远！ [12-13 09:36] 主持人: 感谢刘亚清秘书长的致辞。希望"奶酪校园推广行动"顺利开展，争取早日在全国各地推行。我们常说 “德智体美劳”全面发展，健康的体魄是这一切的先决条件。经常性体育锻炼对青少年强身健体非常重要。下面，我们就来听听北京市校园足球协会这些年致力于发展普及型、娱乐型、公益型的青少年足球活动的经验和做法。有请北京市教育委员会委员、北京市青少年校园足球工作领导小组办公室主任王定东先生上台致辞！ [12-13 09:39] 王定东: 尊敬的各位领导、各位来宾、媒体朋友以及老师们： 大家好！很高兴参加此次奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛2017/2018赛季启动仪式。 首先请允许我代表北京市青少年足球工作领导小组办公室、北京校园足球协会，对“梦想杯”北京校园足球公开赛2017-2018赛季启动表示衷心的祝贺！同时对农业部、教育部、中国奶业协会、首农集团北京三元食品股份有限公司领导以及媒体朋友们对校园足球事业的扶持和帮助表示衷心的感谢。 足球作为世界第一大运动，深受广大青少年的喜爱。2015年2月27日，在中央全面深化改革领导小组第十次会议上，审议通过了《中国足球改革发展总体方案》。方案中指出，把校园足球作为扩大足球人口规模、夯实足球人才根基、提高学生综合素质、促进青少年健康成长的基础性工程，增强家长、社会的认同和支持，让更多青少年学生热爱足球、享受足球，使参与足球运动成为体验、适应社会规则和道德规范的有效途径。 [12-13 09:40] 王定东: 青少年作为国家的未来，是民族的希望。校园足球作为中国足球的基石，是中国足球事业的希望。因此，加强校园足球的推广，增强青少年体质、促进青少年健康成长，是关系国家和民族未来的头等大事。 2017年，北京市校园足球领导小组办公室与北京校园足球运动协会、北京人民广播电台、首都体育学院共同策划启动了“梦想杯”北京校园足球公开赛，旨在通过“零门槛、普及性型、公益性”的方式更广泛地动员青少年学生参与校园足球活动。本次奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛将覆盖北京16区中小学生，推动“足球运动、足球文化、足球礼仪”建设。校园足球的发展，需要身体力行，营养健康的保障必不可少。 [12-13 09:43] 王定东: 作为活动的参与者与合作者，首农集团北京三元食品股份有限公司，在贯彻“精准扶贫”、大力推广“校园足球”活动中体现了担当。此外，“梦想杯”北京校园足球公开赛在与北京人民广播电台及三元食品的合作努力下，还将走进贫困地区学校，举行“梦想杯”足球赛扶贫日活动，为贫困地区的学生群体解决实际困难，为增强青少年体质、推动我国向体育强国迈进、为祖国下一代的健康成长贡献力量。 我相信，“梦想杯”北京校园足球公开赛新的赛季启动后，在教育部指导下，在各界领导和各位媒体朋友的大力支持和帮助下，通过我们大家辛勤努力的工作，“校园足球”推广一定能够上一个新的台阶；一定能够让青少年体质进一步增强，为推动我国向体育强国迈进贡献力量！ 最后，预祝本届比赛圆满成功! 谢谢大家! [12-13 09:44] 主持人: 感谢王主任的致辞。青少年是未来，也是中国足球事业的希望，在足球进校园的活动当中，希望培养更多的小球员，也是通过这一场活动让我们的孩子更加健康，这个很重要，踢着足球，吃着奶酪，让我们的下一代吃得更健康。 青少年健康成长一直是全社会关心的问题。除了传道授业解惑，还要关注青少年身体、心理、道德健康等各方面。陈经纶中学是朝阳区唯一一所具有90年历史的学校，2002年成为北京市首批示范性普通高中，是目前朝阳区办学规模最大的市级示范校。此次陈经纶中学对我们行动给予了大力支持。 下面让我们有请陈经伦中学教育集团党总支张静书记上台致辞！ [12-13 09:44] 张静: 尊敬的于部长，尊敬的各位领导，各位来宾，媒体朋友们，大家上午好！作为陈经纶中学的一名教师，非常感谢能够有这个机会，让我们的“校园行”在我们的陈经纶中学成功地举办。作为刚才主持人介绍的，我想更正一下，陈经纶中学到现在已经进入97年的办学历史，我们希望跟各界的朋友一块共推学生的成长。在整个致辞过程当中，我谨代表我们陈经纶中学的张德庆校长，代表我们的一校12址的师生感谢大家的到来，感谢于部长搭起了我们企业与学校学生共同成长的桥梁。 习总书记在十九大报告当中说到：青年兴则国家兴，青年强则国家强，青年一代有理想，有本领，有担当，国家就有前途，民族就有希望。这不仅是对新时代青年提出的期望，更是对青年健康成长，要求青年要具有建设国家，推动国家发展担当精神的一种期盼。今天，我们很高兴地迎来了首农集团·三元食品与北京市校园足球运动协会及各界的朋友们，走进我们陈经纶中学，共同促进“梦想杯”，北京市校园足球公开赛的举办和推广。您们的到来，体现出对学校的支持，对教育的助力，对学生健康成长的关注。让我们教育人感受的是被信任的感动，被重视的温暖，感受到的是做好学生教育，保障学生健康成长的使命与责任。 [12-13 09:46] 张静: 今天的启动仪式校园行，一定会有三方面的收获： 一是，根植关爱的种子。本次启动活动，它不仅仅只是一次简单的校园行，更是一次关心关爱的行动，传达的是企业对学校的支持，是对学生健康的关注，传播的是市校园足球运动协会对学校足球运动的高度重视，搭起了对喜爱足球运动学生成长的新平台，大家的关心，就如同一粒关爱的种子，一定会根植在我们学生心中，伴随着孩子们的成长，让他们将来走进社会后会同样地会关心他人，关爱他人，真正懂得感恩与责任，关爱与帮助，健康与成长的重要内涵。 二是，养成锻炼的好习惯。学校十分重视阳光体育系列活动的开展。一天一节体育课，让学生感受到的是体育的魅力。学校支持同学们参与到足球运动中，鼓励他们“走出教室，走向操场”，用体育运动提升身体素质，用拼搏与坚持，用永不言败的精神书写青春的精彩。 三是，传播健康的生活方式。强壮的体魄是学生们实现梦想的基石。学生健康是教育工作的永恒话题，持续提升青年营养健康水平和体制健康水平，是《中长期青年发展规划》的重要内容。今天的启动仪式，让我们再一次地来关注学生健康，关注对学生养成健康的生活方式，指导学生树立健康的生活理念成为今后工作的重要内容。这需要社会各界朋友的积极响应，更需要学校的积极配合。 [12-13 09:58] 张静: 关注质量，更关注健康，让我们共同携手，将每一位经纶学生都培养成戴着健康的王冠，睁着理性的双眼，装上知识的马达，插上科技和艺术的翅膀，翱翔出陈经纶中学，走上社会，走向世界的陈经纶学子培养目标而努力。 再次感谢各位领导，各位来宾对绿色校园创建付出的积极努力，欢迎大家的到来，谢谢！ [12-13 10:04] 主持人: 感谢张静书记的致辞。作为一线教育工作者，应该比我们更能够体会“十年树木、百年树人”这句话的含义。 大家都知道，足球运动员每天都要进行大量的体能训练，高强度训练之后营养和能量的补充相当重要，尤其是处在生长发育期的青少年运动员。牛奶是很好的营养和能量补充物质，对青少年身体发育扮演着重要角色，但在我国很多孩子并没有规律食用奶制品的习惯，比较常见的奶制品仍以酸奶、牛奶等为主，所以很多人到现在还不清楚奶酪到底是什么？它真的有那么好吗？ 下面让我们观看科普视频《奶酪是什么？》一起寻找答案。 [12-13 10:05] 直播员:（视频播放） [12-13 10:06] 主持人: 刚才一段视频我们了解到奶酪是什么。我见过欧美一些地区奶酪很多种，甚至填充物也有很多种，不同的口味，不同酿造的时间，其实里面的核心就是优质的蛋白质，这点非常重要。张主任您是教育专家了，刚才我到楼上还看到其实在陈经纶中学还有很多的实践课程，我看到最新的课程说是从北京坐高铁要到西安做实践课。其实我们读万卷书还要行万里路，我们要知行合一。所以今天在舞台上摆了三个桌子，上面已经摆好了奶酪和一些食品的原材料，接下来既然我们说到奶酪是什么，咱们就制作一下，用奶酪、芝士共同制作一些我们平时可以吃的早中午餐。 接下来我们将邀请三组学生和家长代表及三位领导嘉宾分别组成三队，为大家演示制作奶酪食品。有请三组学生和家长代表上台。 下面让我们有请农业部畜牧业司王俊勋副司长、北京市陈经伦中学牟成梅校长、＂梦想杯＂北京校园足球公开赛组委会代表、北京人民广播电台城市广播张延红台长上台！ 为了让大家更加了解奶酪，我们还邀请了著名营养及奶酪专家、国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室岗位专家杨贞耐博士为我们进行讲解,有请杨贞耐博士。 杨博士您给我们介绍介绍奶酪如何加工，营养的组成是什么。 [12-13 10:10] 杨贞耐:下面我简要介绍一下三种菜品奶酪产品，一种是三明治当中夹的奶酪片、芝士片，再就是下午茶用的奶昔产品但当中加的新鲜的奶酪产品早餐用的芝士片产品熔化之后加入熔化盐做成的片状的产品，这个产品的口味可以自己调，可以根据不同的风味做出不同人群需要的，强化各种矿物质。 还有早餐比较紧张，我们加入奶酪之后可以不用喝奶了就可以获得奶制品。 第二种用的北京干酪的产品，这种产品原自奶酪，用我们北京牧场优质的纯牛奶，加入发酵剂之后，进行凝固再进行压榨成为固体，经过长时间几个月甚至更长时间低温下的成熟，形成特殊的风味，风味独特，有地方特色的产品。 另外在下午茶用到的奶昔产品，用到的是新鲜的奶酪，它也是用鲜奶，用加乳酸菌发酵剂切割之后适当地压榨之后获得这种新鲜的奶酪，这种产品经过长时间的成熟阶段，所以它的风味比较清淡一些，也比较适合中国人食用。 [12-13 10:13] 主持人: 谢谢您的介绍。色、香，色能看到，也够香，一会儿尝尝味儿，他们还在忙活着，牟校长您就先说两句吧，这个沙拉您也经常吃沙拉。 [12-13 10:14] 牟成梅: 吃，健康、素菜多一些。 [12-13 10:14] 主持人:平时您会加奶酪制品吗？ [12-13 10:15] 牟成梅:不敢加得太多。 [12-13 10:15] 主持人:杨博士，一般咱们做沙拉的时候加多少奶酪合适，有量吗？ [12-13 10:16] 杨贞耐: 根据需要，因为它是一种高蛋白的食物，不宜加过多，我们一般的摄入量是80克蛋白，十几二十克就可以了。这里面我看还有蔬菜，有纤维素，还有维生素和奶酪的高蛋白结合起来，营养比较全面，我们碳水化合物，高蛋白微量元素都有了，所以是一个很好的午餐的食品。 [12-13 10:16] 主持人:张台长这边也做好了，下午茶。这是什么？ [12-13 10:17] 张延红:奶昔和奶酪的下午茶。加牛奶，加奶酪，加蜂蜜和糖。 [12-13 10:17] 主持人:经常给孩子这么做吗？ [12-13 10:18] 张延红:偶尔。 [12-13 10:18] 主持人: 我们再看看第一组，早餐，口味特别好，嗓子好很多。这一组是早餐是王司长。 [12-13 10:18] 王俊勋: 早餐营养很全面，有奶酪，还有牛肉以及蔬菜和西红柿，这个配餐很全面，营养全面。 [12-13 10:19] 主持人:杨博士您说说一般早餐应该满足什么需求，奶酪芝士加多少？ [12-13 10:19] 杨贞耐: 早餐很重要，吃好了一天的精神状态，以前我们都喝点粥，吃点馒头，但是现在引入奶酪这个东西效果完全不一样，这里面有面包，碳水化合物，蔬菜等等，奶酪为我们提供优质的蛋白，还有一些钙质元素。所以早晨你吃放一片，你吃一片今天上午的精神状态完全不一样。所以我想大家早餐用芝士片用一片就很好了。 [12-13 10:23] 主持人: 王司长，您在做这道菜里面是不是都在想我们的管理和服务，每一块都和工作有关系？ [12-13 10:24] 王俊勋: 是的，我们生产农产品，我们希望有更好的产品给消费者提供更好的需求。 [12-13 10:24] 主持人: 牟校长您给我们学生说两句吧，每天学生上课之前需要补充的营养。 [12-13 10:24] 牟成梅:学校也有营养配餐，学校也会经常给孩子们传授一些奶制品的知识，希望孩子们不挑食，均衡营养，强壮骨骼。 [12-13 10:25] 主持人:谢谢您。张台，您看做的这些东西都是和奶制品有关，2018年要到了，一方面要推广校园足球，另一方面让孩子们多吃奶酪，这个能不能拿到电台多推广推广，您送给同学们，如果您给他们做一个广告语的话，广告词的话您会怎么说？ [12-13 10:26] 张延红: 刚才我们说这款，操作非常简单，营养丰富，口味也非常好，实际上是一个下午茶的饮品，今天的主题我们都看到了我们在全场，我就以今天的主题芝士就是力量，芝士就是声音，欢迎大家收听中央人民广播电台的节目。 [12-13 10:26] 主持人: 再次感谢，谢谢领导，谢谢我们同学和家长，请入座，谢谢！ 其实我国以首农三元为代表的乳企已经具备先进的生产设备及技术，能够生产出高品质的适合国人的奶酪产品，也在不断地研发新的产品以更好地满足大家的需求。作为这次活动的承办方，首农三元推动奶酪走近校园有哪些具体内容、行动又将如何开展呢？下面我们有请首农集团副总经理、北京三元食品股份有限公司党委书记、董事长常毅先生上台介绍！ [12-13 10:27] 常毅: 尊敬的于康震部长、刘亚清秘书长、各位同学、来宾及媒体朋友们： 大家好！首先，非常感谢国家农业部、中国奶业协会、北京市校园足球协会、北京市奶业协会以及北京市陈经纶中学对本次活动的大力支持。今天参加奶酪校园推广行动暨“梦想杯”北京校园足球公开赛的启动仪式，我想结合北京市奶业的情况和企业的自身实践，就推动奶酪在校园和青少年中的普及、推进乳制品行业供给侧结构性改革与大家共同交流。 [12-13 10:28] 常毅: 党的十九大报告中指出，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，同时也提出了深化供给侧结构性改革，把提高供给体系质量作为主攻方向。奶业作为我国的新兴产业，一直以来受到了党和国家领导人的高度重视，当前乳制品企业奋发进取推动了现代奶业建设阔步前进，但也面临产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费引导不足等突出矛盾和问题。因此，推动行业供给侧结构性改革成为我们乳制品企业的首要任务。 众所周知，奶酪生产消费主要集中在欧洲和北美。2016年世界奶酪产量为1939万吨，人均奶酪消费量为2.6公斤。其中，欧盟奶酪产量为985万吨，占全球51%；美国奶酪产量549万吨，占全球28%。欧美国家每年人均奶酪消费量均在10公斤以上。每年，奶酪世界贸易量约100万吨，主要涉及的进口国家有日本、俄罗斯、韩国等。 [12-13 10:29] 常毅: 近年来，我国奶酪消费逐渐兴起。2016年，以生鲜乳为原料的自产奶酪约1万吨，以进口原料再制奶酪约2万吨，进口食用奶酪8万吨。同时国产奶酪种类也逐步丰富，包括北京干酪、鲜食奶酪、马苏里拉奶酪等，涉及国内奶酪主要生产企业有三元、光明、伊利、蒙牛、黑龙江鞍达乳业、云南爱艾乳业等。但是，目前我国人均奶酪消费不到50克。在对比国外成熟市场，以及国内近10年的数据，我们也相信我国奶酪消费至少有十倍以上的增长空间，未来5年奶酪行业完全有能力保持20%以上的高速增长。 北京三元食品股份有限公司隶属于首农集团，其前身是与共和国同龄的北京市国营农场管理局所辖优质种质资源、奶牛场、加工企业重组而成。经过首农几辈人多年的努力，已经形成从奶牛育种、奶牛饲养、乳品加工的完备产业链，多年以来一直为国家各项重大活动提供优质乳制品。三元品牌从建立就得到市场的认可和行业的赞誉，回顾北京奶酪生产、发展，我们经历了不平凡的过程。作为国内奶酪行业的龙头企业，1985年，为了满足当时各国驻华大使馆的餐食需求，三元应农业部和外交部要求，从丹麦引进了中国第一条奶酪生产线，生产出国内的第一块奶酪——“北京干酪”。在物质匮乏的年代，得到了各国使馆的赞誉和市场的美誉。根据北京市奶业协会今年最新统计，北京市奶牛存栏8.6万头，其中首农集团在北京域内自有奶牛存栏3.4万头，每年可以向市场提供36万吨商品奶，优质新鲜的奶源为三元高品质奶酪提供保障。北京市奶业产业也为市民特别是中小学生的健康发挥了重要作用。 [12-13 10:30] 常毅: 三元也因此成为国内首个拥有自主加工奶酪生产技术的乳制品企业，改变了我国奶酪依靠进口的历史。目前，三元拥有华北地区最大的奶酪生产基地，年产量达10000吨以上，20多年来一直是麦当劳、肯德基在中国区域最大的奶酪片供应商。 本次奶酪校园推广行动，我们将走进校园，特别是通过与青少年足球运动结合，开展奶酪知识的普及，促进青少年人群对奶酪的认识和兴趣，让他们了解奶酪营养及健康价值，拉动青少年及整个市场对奶酪的消费需求，从而增强国民体质，推动产业升级。三元作为首批国家食物营养教育示范基地，还将继续推进北京中小学校园奶酪知识宣讲，同时，借助此次“梦想杯”，奶酪的校园推广将覆盖北京16个区、县中小学校园，1000支青少年校园足球队，全年持续性开展5000场足球赛事，将覆盖102万名中小学师生，未来，三元将以北京市场为样本逐步推广至全国。 [12-13 10:30] 常毅: 今天，借奶酪校园推广行动，我要“真心”给大家带来一款创新的奶酪产品。这是三元历时4年，自主研发的一款最适合中国儿童健康营养需求的芝士产品——珍芯芝士。 珍芯芝士是我们为中国孩子精心研发的“真奶酪”，做到了三倍营养，五大不添加，不含增稠剂、稳定剂、甜味剂、香精和色素。如果您正为孩子选择健康的零食，我们真心向您推荐珍芯芝士，让您相信：有珍芯，更健康！ 各位领导、各位来宾、老师们、同学们，面对新时代新形势，让我们以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在决胜全面建成小康社会的关键时期，不忘初心、牢记使命，践行习总书记重托，肩负起振兴民族奶业的历史使命。“少年强则国强”，青少年有健康的体魄才能成为未来国之栋梁，我们将不遗余力地向广大消费者特别是青少年群体普及、推广奶酪知识，为青少年的健康成长，为共筑健康中国，实现中华民族的伟大复兴的中国梦做出更大贡献！ 谢谢大家！ [12-13 10:31] 主持人: 谢谢常先生，谢谢您！感谢常先生刚才的介绍。接下来就进入到今天我们的奶酪进校园推广行动的签约仪式上。我们邀请北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊和北京市校园足球协会秘书长于振峰先生共同签署《奶酪校园推广行动共建协议》，有请两位。 [12-13 10:31] 直播员:（签约仪式） [12-13 10:32] 主持人: 谢谢两位，请入座，谢谢两位。奶业的产业链条长、环节多，奶酪校园推广行动其实需要农业、教育、工信、食品药品监管等相关部门以及学校行业协会和乳品企业的团结协作、联合行动、共同努力。今天我们的主题芝士就是力量，奶酪校园推广行动也是"梦想杯"北京校园足球公开赛2017-2018赛季的启动仪式。下面让我们有请农业部于康震副部长、食品药品监管总局毕玉安稽查专员、工业和信息化部消费品工业司王小青副巡视员、中国奶业协会刘亚清秘书长、教育部督导局陈政先生、北京市青少年校园足球工作领导小组办公室主任王定东先生、北京人民广播电台城市广播张延红台长、三元食品常毅董事长共同上台启动"奶酪校园推广行动"。 这个过程并不容易，但是结果一定会实现的！掌声！各位领导、各位来宾，各位朋友们，请各位嘉宾把精彩的瞬间留下来，合影留念。谢谢各位，请入座。 今天在社会各界共同见证下，我们此次行动盛大启幕。借此我们要宣传中国奶业发展成效、"十三五"奶业发展规划以及奶业行业贯彻落实十九大精神的举措，同时要向国人全面推广奶酪产品，促进奶酪消费，增强国民体质。对于中国奶业行业同仁来说，虽然任重道远，但我们将矢志不渝！ 在此，我宣布奶酪校园推广行动启动仪式圆满结束。再次感谢大家！ [12-13 10:32] |