康师傅食品安全科普创新大赛十大参赛选题

　　选题四、市面上常见的塑料食品包装是否安全？

　　谣言：

　　老百姓对于塑料食品包装的安全性有着极大的疑虑，特别是一次性塑料餐盒等，认为是“白色污染”，不仅对人体有害，且破坏环境。还有些养生类电视节目中有专家称，如果用PE和PVC材料的保鲜膜包裹肉类再放进微波炉加热，会产生一种叫做“二噁英”的致癌物质，对人体有极大危害。

　　真相：

　　对于食品塑料包装的安全性问题，中国塑料餐具联席会议办公室主任、中国环境科学学会绿色包装专业委员会名誉理事长李沛生表示，发泡塑料食品包装改进后具有优异的阻透性、防紫外线性、耐冷冻性、耐热性等，应用市场广阔。

　　中国塑料加工协会降解塑料专委会原副理事长唐赛珍介绍，二噁英指的是一类毒性很强的含氯的芳烃类化合物，它并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物，共有约200余种，其中毒性较强的约有20种。二噁英最早在上世纪70年代被发现，自80年代后，由于其致癌性引起了社会的广泛关注。二噁英产生的来源主要包括城市固体废弃物焚烧、医疗有害废弃物焚烧、工业生产杂质、汽车尾气等。二噁英的生成条件一定要含有氯、苯环、金属催化剂这三种物质，并伴有370度到400度的高温高热，才能产生二噁英，缺一不可。

　　据唐赛珍介绍，美国、日本等国家对二噁英的毒性，规定了正常人每天摄取耐受量（TDI），当保持在一定的系数以内时，人体不会受到伤害。二噁英在哺乳动物体内是积累性的，会产生慢性和急性两种毒性，只有达到一定时间和一定量的积累后，才慢慢致癌。

　　那么用微波炉来加热保鲜膜到底会不会产生二噁英呢？唐赛珍指出，目前市面上用得较多的保鲜膜为聚乙烯和聚氯乙烯两种材料，从原料构成角度来看，聚乙烯中不含氯和苯环，聚氯乙烯中仅有氯，而不含苯环，因此并不符合生成二噁英的条件。从温度上看，一般微波炉的加热温度为100度到150度，远远达不到二噁英产生的300度以上的标准。因此，无论从原料构成还是从温度上讲，微波炉加热保鲜膜都没有二噁英生成的条件。

　　唐赛珍也指出，保鲜膜较适用于生冷食品的包装，在用到微波炉加热时，消费者应注意，聚乙烯材料的耐温温度范围是98度到110度，聚氯乙烯是55度到77度，而在微波炉加热的100度到150度的温度时，这两种材料由于耐温性低，是不适于微波炉加热的。消费者可以在超市购买外包装注明“专门用于微波炉加热”的线型低密度聚乙烯保鲜膜，它的耐温性要比普通的聚乙烯材料好。

　　原轻工业部科技司司长、中国塑料餐具联席会议办公室副主任、教授级高级工程师徐蓓蕾表示，1999年原国家经贸委6号令颁布实施《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录》（第一批），要求在全国范围内淘汰一次性发泡塑料餐具，2013年国家发改委又颁布21号令，将发泡塑料餐具从淘汰类中删除，使其重返市场。但在14年间，老百姓已形成塑料餐盒“有毒不能用”的概念，使得塑料食品包装材料被公众妖魔化。

　　针对“白色污染”的问题，李沛生表示，随着发泡塑料包装材料在食品中的大量使用，塑料食品包装在保障食品安全的同时，也同样面临着何如让自身实现持续发展的挑战，国家有关部门正在制定新管理法规，拟将废餐盒、塑料袋等纳入强制回收目录。