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面食是老百姓的饮食，发端于民间，与各地的人文环境充分融合。一碗炸酱面道出了北京人吃面的细致和讲究，一笼热乎乎的包子，满足了由水陆码头发展起来的港口城市，菜饭合一的需求……
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炸酱面 |
| “炸酱面”，是北京最具代表性的面食，甚至被冠以“老北京”之名，成为吸引观光客的旅游商品。 |
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卤煮火烧 |
| 北京独特的传统小吃。火烧与烧饼十分相似。但火烧表面上没有芝麻仁。卤煮指的是“卤煮猪下水”，卤煮火... |
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糖火烧 |
| 糖火烧也是北京茶菜的一个品种。茶菜是回族的礼仪性食品。回族人教义规定不许喝酒，为了礼节以茶代酒，... |
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烧麦 |
| 烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的面食小吃。 |
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褡裢火烧 |
| 褡裢火烧是一种类似锅贴的油煎食品。因为形似古代装钱的褡裢而得名。它是极少数起源比较清楚的面食之一。 |
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