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黄河中游的黄土高原正是中华面食文化的发源地，而古称长安的西安，更是汉朝、唐朝，面食文化发展初期的首都重镇。从西安开始，有追古溯源，不忘根本的含义。
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原汁原味的回民饮食 |
| 不论是西安过去的饮食传统与历史，或是今天西安饮食文化的现状，回民风味与回民的传统饮食习惯，始终具... |
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五谷最重麦与禾 |
| 目前一般都认为山西是中国面食的发源地，但是如果从历史与地理两个因素探讨，陕西的重要性可能还超过山西。 |
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八百里秦川 重要小麦产区 |
| 在地理因素上，陕西以北山山脉（梁山、黄龙山、药王山、陇山）、南山山脉（秦岭）横断，将全省分为地理... |
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西安面食的前世今生 |
| 人类的文明始终随着时代而演进，饮食文化作为其中重要的一环，也跟随着时代而改变。虽然几千年来，基础... |
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岐山臊子面 |
| 臊子面在关中地区的地位相当特别，婚丧喜庆、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不... |
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