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黄河中游的黄土高原正是中华面食文化的发源地，而古称长安的西安，更是汉朝、唐朝，面食文化发展初期的首都重镇。从西安开始，有追古溯源，不忘根本的含义。
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陕西饮食文化以关中为代表 |
| 西安的饮食文化带有浓厚的西北民族色彩，浑厚朴实。但是西安毕竟是历史文化名城，汉唐两代五百多年的煌... |
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唐宫廷宴席: 烧尾宴 |
| 这是唐代长安城里的一次盛大宴会；“烧尾宴”，是指士人刚做官或升官，为了回报亲朋同僚的祝贺，必须请... |
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原汁原味的回民饮食 |
| 不论是西安过去的饮食传统与历史，或是今天西安饮食文化的现状，回民风味与回民的传统饮食习惯，始终具... |
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天府之国 由粟到麦 |
| 目前一般都认为山西是中国面食的发源地，但是如果从历史与地理两个因素探讨，陕西的重要性可能还超过山西。 |
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最早的石磨在关中出现 |
| 形成面食还有一个必要条件，那就是磨粉的工具与技术。石磨发明之前，人们大多把麦、豆煮成饭吃，如同战... |
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