主持人：各位网友大家好，欢迎收看中经在线访谈，乳制品工业协会18次年会的特别报道。我是记者韩肖，本期我们邀请到的嘉宾是，杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后先生，宗总您好！  　　宗庆后：您好！  　　主持人：可以说通过一系列的整改，目前的乳制品行业，获得了很大的改善，那么请问您如何看待这种行业的发展情况？  　　宗庆后：应该说随着我们老百姓的收入提高，消费能力跟消费水平也在提高，那么应该说牛奶是个好东西，像日本人喝了牛奶，使得整个国民的身高都得到了加强。所以对于提高全国老百姓的健康素质，我认为牛奶可以起很大的作用。所以我认为，乳制品行业具有很大的发展潜力。那么当然现在前几年，有的乳品企业没做好，也造成了一些质量问题。所以中国老百姓，可能对国产牛奶有些不信任。其实现在的话，农民散户养奶对产品质量的把控确实有问题。那么我认为，一个是要把这个奶牛进行集约化养殖，建立集体的牧场，这样子在质量上可能比较好控制。  　　第二个我认为就是，我们乳品企业，不能进行恶性竞争。恶性竞争的结果必然对奶价产生影响，也造成了农民掺假的可能。所以我认为一系列问题，都需要能够彻底的去改变，彻底的去解决。我想这个乳品行业，还是有很大的发展前途的。  　　主持人：那这种发展情况，对于咱们企业来讲，有哪些机遇跟挑战呢？  　　宗庆后：应该说我们在乳品这方面，我们也有很大的销售额。像去年我们有270多亿的销售额是来自于乳品的。所以在乳品这方面，实际上对我们也是一个发展的机会。  　　主持人：娃哈哈作为国内最大的饮料生产企业，您认为在涉足乳品行业之后，对企业带来哪些影响？  　　宗庆后：应该说我们涉足乳品行业，我们现在主要是做乳饮料。那么今后我们还要做乳品，包括我们现在也在做奶粉，包括婴幼儿配方奶粉，所以应该说也是，增加我们的营业收入，增加我们的效益，包括我们在其他一个产业上做到发展，也能够促进企业的进步与发展。  　　主持人：可以说娃哈哈在进入乳品行业之后，获得了极大的成功。营养快线系列，包括爱迪生奶粉系列，受到了消费者极大的认同。那么您认为这主要的原因是什么？  　　宗庆后：应该首先是质量，第二个你是要按照老百姓需求，去开发一些对老百姓有益，具有真正使用价值的产品，而不是什么粗制滥造。应该说娃哈哈这么多年，实际上一直在注重创新，还注重就是技术装备一流，所以生产出来的产品，质量是比较可靠的。  　　主持人：那传统的这种进口食品，可能大部分都是用这种国内的原料，然后在国内生产，然后贴可能国外的品牌。但我们娃哈哈则是反其道而行，然后选择了在国外贴牌生产，比如爱迪生奶粉系列。那么您对于这块的发展怎么看？  　　宗庆后：我感觉我们就是应该说贴牌生产自话，说明我们中国企业在进步。以前都是我们给人家贴牌生产，现在我们叫外国的企业来贴牌生产。应该说我们现在中国跟欧盟，实际上是第一大贸易伙伴。以前我们国家就是应该说，主要靠出口，投资来拉动经济生产。那么现在人家经济出问题了，你出口受阻了。那么平民的投资，基本建设也过头了，可能并不能拉动经济的发展，而且也就是说，也不能够使我们国家，进行很好的发展。而且我认为经常用投资拉动，可能会造成一些金融危机，因为它毕竟投下以后，并不能马上产生效益的。那么我想我果说到欧洲做加工，一方面解决他的过剩问题。同时也是解决我们本身短缺的东西。另一方面拉动他的经济发展，那么反过来他也就是，使我们的出口也能增加。我认为这种双赢互利的模式，也是能够受到人家欢迎的。你比如我们如果到国外收购企业，跟他们竞争，人家可能把我们赶出来。这样子我们也不用操心，他本身质量也很好，像我们特别加工的企业，有一百多年的历史。是荷兰为皇室服务的企业，他的质量是可以得到保证的，所以这样子我认为是一个双赢的事情。同时我们自己又没有那么多的奶源，我在国内有5个奶粉厂，现在都开不足。因为质量不好的奶源，我们也不收。真正比较好的奶源，确实来讲量比较少。  　　主持人：从国外贴牌，购买原产地的产品回来以后，等于是在无形中加长了从源头生产到消费终端的流程，对于这块咱们企业怎么监管？  　　宗庆后：应该说我们也在不断的和外国企业进行沟通，促进他们的改变。因为外国人的工作效率没有中国高，所以我们在不断的沟通，促使他改进一些沟通的方式。刚才我跟他们中国区的总裁在沟通。我想慢慢的话，他们也会改变一些工作效率问题。  　　主持人：从“喝了娃哈哈吃饭就是香”到“来不及吃早餐，就喝营养快线”可以说娃哈哈每一款产品的成功，都离不开品牌营销带来的影响。那么您如何看待二者之间的关系？  　　宗庆后：实际上我们就是应该说，生产具有消费者真正使用价值的产品。所以你要摸清消费者需求什么东西，你比如说这个时候都是独生子女，大家拼命宠爱，就造成偏食，造成营养不良。所以当时我们开发的儿童营养液，主要是促进食欲，让小孩子吃饭，吃一些好的食物，所以他马上就健康，素质就提高了。这样的话，满足了消费者的需求。那么推营养快线时，就发现如今的生活节奏非常快，年轻人早上起不来，吃早饭可能就来不及。所以我们开发这个营养快线，能满足他一天的营养需求。同时，饮用起来也很方便，一边路上就可以喝一瓶就满足了。这样子他上班也有精神了，所以应该说消费者也比较喜欢。所以我认为产品成功的关键还是要满足消费者需求，目前消费者需要什么东西，你开发消费者所需要的东西，那么你的市场才能做好。当然我们这些年，一直在建设品牌经营。这个品牌经营我认为，你是质量上有保证有信誉，你的产品是消费者所需要的。消费者如果说都喜欢你了，你的品牌也就建设好了。我认为应该说能满足广大消费者需要的产品，质量可靠的产品，来慢慢才能把品牌建设起来。  　　主持人：目前娃哈哈集团的产品，主要集中在乳饮料跟婴儿乳粉方面。那么在未来，还会有哪些新的乳制品问世呢？  　　宗庆后：应该说我们现在关注，就是中国人现在收入提高了，吃的多了，吃出来的毛病比较多。你比方说血脂高、血糖高，这些都是新陈代谢问题。吃得多消化不了，所以我们现在关注的是，怎么去能够降血脂、降血糖，使老百姓在喝的过程当中，在吃的过程当中，把健康吃出来。所以我们最近也建立了，生物工程的研究所。而且在跟国际上，一些大专院校在进行合作。希望能够开发出，更健康、更好的产品，来供应消费者。  　　主持人：对于食品企业来讲，好的渠道建设尤为重要。娃哈哈的渠道建设有哪些特点跟经验，您认为好的渠道建设，对于企业来讲意味着什么？  　　宗庆后：应该说我们产品，要通过销售渠道卖出去，靠零售店卖过去的。不是我们自己直接向消费者卖出去的。所以建立了一个好的渠道建设，就使你的销售会比较正常。那么应该说我们这个渠道建设关键利益关系，他需要的产品能够赚钱。比销人家产品更赚钱，他才乐意销售你的产品，所以你这个利益关系要分配好，同时不要给他有风险。那么市场开拓工作我们自己做，他主要是帮助我们去销售。这样子我认为是，对整个企业的发展是很有利的。因为你产品再好，你卖不出去，你企业也发展不了。  　　主持人：可以说谈到乳制品，离不开食品安全的话题。包括刚才像宋昆冈理事长也谈到了，企业未来发展和保障食品安全，要在奶源控制方面多做努力。那么您如何看待奶源控制与企业食品安全的问题？  　　宗庆后：应该说，食品安全问题在乳饮料这方面，包括牛奶这方面，确实在原料上有很大的问题。我刚才也说了，你是靠农民散户养牛，他很难控制这个质量问题。所以一方面，国家现在也在呼吁鼓励建集体牧场。那么应该说是，但是我感觉中国的乳品，完全依靠自己，可能是解决不了。因为毕竟中国是人多地少，你像有的国家，他地广人稀就是，还有很多土地。那么应该说你像澳大利亚也好，新西兰也好，他养牛的成本，出奶的成本，应该都比中国低。中国现在3块多钱，他可能没什么利益。但是人家2块多钱，应该说就利润很好了，因为他地多，食料也好、草也好，他都是放养的，所以他的成本比较低，质量又比较好，因为人家又没有什么工业污染。像澳大利亚、荷兰、新西兰，应该说他没有什么太多的工业，他主要也是农产品为主的。这样子的话，我认为我们现在一方面在国内，也选到了一些地方，建立一些集体的牧场。另外我们也在国外准备收购一些牧场。这样子保证我们自己的原料来源的稳定和可靠。因为我们这几年，用的大部分也是进口的奶粉，同时我们这几年，也引进了很多人才，也买了很多的高精端的仪器设备，我们自己也在搞预警机制，碰到一些什么不好的预警，我们就及时的发现，及时的跟进。包括我们最近国家出的，几件大事的这个质量问题当中，我们马上都检测出来。知道这些东西是好用，还是不好用。所以在严格把控的这个质量关，所以应该也没出什么太大的问题。我认为食品安全确实要从源头抓起，每个环节都要抓好。  　　主持人：非常感谢宗总接受我们的采访，也期望娃哈哈将更多优质的乳制品，奉献给广大的消费者。也感谢各位网友的观看，更多精彩节目，请继续关注中国经济网。